Tämä kaalipata on mukava lisuke monelle liharuoalle kuten esimerkiksi lihapullille, kinkulle, nakeille, tai makkaralle.
Tämä on perinteinen lisuke Skånelaisessa joulupöydässä. Tämän makean haudutetun kaalipadan tähteet on herkullista käyttää vaikka kaalilaatikon tekoon.
Kaalipataa voi myös syödä pääruokana jos paistat sekaan esimerkiksi jauhelihaa tai vegejauhista.
Katso ruokawikistä myös Ruotsalaisen haudutetun punakaalin resepti.
Ainekset
- Valkokaali- kiinteä talvikaali sopii hyvin pataan
- Tumma siirappi- voit käyttää myös fariinisokeria tai vaaleaa siirappia.
- Soijakastike-soijakastikkeen sijaan voit laittaa pelkkää suolaa
- Voi
- Kana- tai lihaliemi-myös kasvisliemi mahdollinen. Helpoin on valmiiksi ostettu liemi
- Valkoviinietikka-myös omenaviinierikka käy
- Laakerinlehti
- Maustepippuri
- Mustapippuri
Vegaaninen versio
Vegaanisen version teet käyttämällä liemenä kasvislientä sekä voin sijaan margariinia tai öljyä.
Ohje
- Poista päällimäiset lehdet jos ne ovat näivettyneet. Leikkaa kaali neljään osaan ja leikkaa pois kova kantaosa.
- Leikkaa kaali suikaleiksi ja sen jälkeen pienemmiksi paloiksi.
- Käytä kattilaa/kasaria tai korkeareunaista kannellista pannua. Sulata voi.
- Paista kaalia korkealla lämpötilalla n 5 minuuttia käännellen. Halutessasi voit myös ruskistaa kaaliin väriä, jolloin saat intensiivisemmän värisen padan.
- Lisää pannuun loput aineksista.
- Anna kaalin hautua kannen alla matalalla/keskilämmöllä 1,5-2 h. Kääntele välillä. Mikäli kaalissa on paljon nestettä voit pitää kantta pois viimeisen tunnin ja antaa osan nesteestä haihtua.
Vinkki: Kaalipadan voi hyvin tehdä myös haudutuspadassa, jonka laitat leivinuuniin tai tavalliseen uuniin n 180- 200 asteeseen.
Tiesitkö, että vastaavaa kaalipataa syödään myös Tanskassa, siellä pataan lisätään pekonia ja syödään pääruokana.
Tämän kanssa sopii hyvin puolukat tai karpalot. Ne tasapainottavat kaalin makeutta.
Muita reseptejä jossa kaalikasveja
- Kevyt kaalikeitto
- Ruotsalainen marinoitu kaalisalaatti eli pizzeriasalaatti
- Pikkelöity punakaali
- Helppo coleslaw
- Lisukesalaatti jossa suikaloitua valkokaalia
- Lehtikaali-appelsiinisalaatti
- Air fryer lehtikaalisipsit
- Lehtikaaliletut
Resepti
Ruotsalainen kaalipata kattilassa
Ainesosat
- 1 kg valkokaalia (1 pieni kaali)
- 50 g voita
- 1 dl tummaa siirappia
- 2,5 dl kana- tai lihalientä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl mustapippuria tai valkopippuria
- 1 tl kokonaisia maustepippureita (n10-15 kpl)
- 2 laakerinlehteä
Ohjeet
- Poista päällimäiset lehdet jos ne ovat näivettyneet. Leikkaa kaali neljään osaan ja leikkaa pois kova kantaosa. Leikkaa kaali suikaleiksi ja sen jälkeen pienemmiksi paloiksi.
- Käytä kattilaa/kasaria tai korkeareunaista kannellista pannua. Sulata voi ja paista kaalia korkealla lämpötilalla n 5 minuuttia käännellen.
- Lisää pannuun loput aineksista. Anna kaalin hautua kannen alla matalalla/keskilämmöllä 1,5-2 h. Kääntele välillä. Mikäli kaalissa on paljon nestettä voit pitää kantta pois viimeisen tunnin ja antaa osan nesteestä haihtua.
- Kaalipadan voi hyvin tehdä myös haudutuspadassa, jonka laitat leivinuuniin tai tavalliseen uuniin n 180- 200 asteeseen.
Jätä kommentti