Pikapikkelöity kaali. Todella helppo tehdä, tässä kaalia ei hapateta. Herkullista lisukkeena ja valmista parin tunnin jälkeen.
Tätä pikapikkelöityä kaalia kannattaa ehdottomasti kokeilla varsinkin jos et ole hapankaalin ystävä. Tämä on myös helppo tapa saada kaalia syötyä.
Tätä voit käyttää lisukkeena esimerkiksi:
- Hampurilaisissa
- Hot dogeissa
- Tacoissa
- Kesärullissa
- Buddha bowleissa
Toinen kiva kaalisalaatti on pizzerioissa tarjottava marinoitu kaaliraaste. Kokeile myös sitä, se on todella kiva salaattilisuke.
Ravintosisältö
Punakaalihan on todella terveellistä ja se laskee kehon tulehdustilaa, ja voi edesauttaa ehkäisemään monia sairauksia. Punakaalissa on vain 29 kaloria 100ssa grammassa. Punakaali on myös hyvä C-vitamiinin lähde, jos syöt noin 120 grammaa saat päivän c-vitamiinintarpeen tyydytettyä. Kaalissa on myös kuitua, 2,5g per 100g.
Muunnokset
Perinteisesti kaalin seassa on myös punasipulia, mutta itse tykkään tehdä nämä erikseen. Katso pikkelöidyn punasipulin resepti erikseen.
Muita mausteita mitä voit lisätä kaalin sekaan ja kokeilla eri makumaailmoja ovat:
- Makea sinappi
- Maustetut etikat
- Vaalea balsamiviinietikka
- Yrtit, kuten laakerinlehti
- Maustepippuri
- Talvinen mausteseos: Kanelitanko, pippuri, neilikka, omenamehu ja leikatut kuivatut aprikoosit.
Jos käytät paljon mausteita liemessä, niin on parempi tehdä liemi ensiksi kattilassa: lämmitä etikka, sokeri ja mausteet, niin että maut sekoittuvat keskenään ja sokeri sulaa. Kaada sen jälkeen liemi kaalipalojen sekaan rasiaan tai lasipurkkiin.
Pikkelöity punakaali
Ainesosat
- ½ pieni/keskikokoinen punakaali
- 1,5 dl omenaviinietikkaa
- 1 dl vettä
- 1 rkl vaahterasiirappia tai sokeria
- 1 valkosipulinkynsi
- 0,5 tl mustapippuria ja suolaa
- 1 tl oreganoa
Ohjeet
- Leikkaa kaali kahtia, raasta puolikkaasta kaalista ohuita suikaleita juustohöylällä tai mandoliinilla, myös veitsi toki käy.
- Laita kaaliraaste lasipurkkiin tai muuhun kannelliseen kulhoon.
- Puserra valkosipuli kaalin sekaan, tai laita valkosipulijauhetta.
- Lisää myös muut ainekset.
- Kääntele purkkia säännöllisesti, anna tekeytyä vähintään 2 tuntia.
Jätä kommentti