• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Marinoitu kaalisalaatti

Marinoitu kaalisalaatti

Julkaistu: touko 8, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Tämä etikkainen kaalisalaatti on usein tarjolla pizzerioissa lisukesalaattina varsinkin ruotsissa. Sitä kutsutaan myös pizzeriasalaatiksi. Kokeile siis kun seuraavan kerran tilaat pizzaa. Tämä sopii hyvin vastapainoksi rasvaisille ruoille. Voit käyttää sitä myös lisukkeena hampurilaisissa ja tacoissa.

kaaliraastesalaatti kulhossa.

Pizzeriasalaatin alkuperä

Mieheni on ruotsista ja ihmettelee aina miksei täällä saa tilatun pizzan kanssa kaalisalaattia, se kuulemma sopii niin hyvin pizzan kanssa. Sen takia meille on tullut perinne, että teemme aina itse kaaliraastesalaattia jos syödään pizzaa.

Tutkittuani asiaa kävi ilmi, että tämä tosiaan on keksitty ruotsissa ja levinnyt siellä "ilmiöksi" pizzerioihin. Eräs italialainen pizzerian omistaja ruotsissa halusi tarjota edullista lisukesalaattia ruokailijoille ja muisteli kotikylänsä Kupus Salata reseptiä. Siitä muunnellen halpaa kaalia käyttäen syntyi tämä "pizzasalaatti" eli marinoitu kaalisalaatti.

Ainekset

  • Kaali. Perinteisesti tehdään valkokaalista, mutta voit myös käyttää terveellisempää punakaalia.
  • Etikka. Voit käyttää valko-tai omenaviinietikkaa tai jotain maustettua etikkaa.
  • Öljy. Öljy pyöreyttää etikan makua. Öljyn voi jättää pois reseptistä jos haluat vähäkalorisemman.
  • Suola. Suola pehmeyttää kaalia ja saa kaalin nesteytymään. Jos noudatat vähäsuolaista dieettiä käytä misotahnaa tai vähänatriumista suolaa.
  • Mustapippuri. Myös muut pippurit sopivat.
  • Oregano. Voit korvata tämän myös basilikalla tai pizzamausteseoksella.
  • Makeutus. Sokeri tasapainottaa etikan makua. Käytä sokeria, vaahterasiirappia, hunajaa tai karppisokeria.

Lisää myös halutessasi

  • Valkosipulia. Tähän sopii hyvin 1 murskattu valkosipulinkynsi tai 1-2 tl kuivattua valkosipulijauhetta.
  • Paprikaa. Paahdetut paprikat purkista sopii hyvin salaattiin, myös tuore ohueksi suikaloitu paprika on maukasta.
  • Sipulia. Voit lisätä myös ohueksi leikattua sipulia.
  • Chiliä. Rakastan sambal oelek chilitahnaa. 0,5-1 tl on tarpeeksi antamaan hieman tulisuutta.

Vinkki: Kurkkaa *Matsmartin maustetarjoukset. Monsesti sieltä löytyy hyvään hintaan myös öljyjä ja etikoita.

Näin teet marinoidun kaalisalaatin

Poista kaalin uloimmat lehdet, usein ne ovat vähän nuupahtaneet. Leikkaa kaalisi kahtia. Siivuta kaali ohuiksi suikaleiksi juustohöylällä tai mandoliinilla*(tilaa tästä kätevä rasiallinen mandoliini). Toki voit käyttää veistä, mutta silloin on vaikea saada tarpeeksi ohuita siivuja.

Valmista kaaliraastesalaattia on kätevä säilyttää esimerkiksi kannellisessa lasisessa purkissa.

Ravintosisältö

Kaaliraaste on oikeaa terveysruokaa. Ilman öljyä annoksessa on vain 30 kaloria. Kaalissa on paljon kuitua. Kaalista saat myös kalsiumia, kaliumia, seleeniä, B-vitamiineja ja C-vitamiinia.

Punakaali on vielä vitamiini rikkaampi. Siitäkin voi tehdä kaaliraastesalaattia. Kokeile myös pikkelöityä punakaalia.

kaaliraaste kulhossa.

Marinoitu kaalisalaatti

Etikkainen kaaliraastesalaatti jota myös kutsutaan pizzeriasalaatiksi.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 6

Ainesosat
  

  • ½ pieni kaali
  • 0,5 dl valkoviinietikkaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 1 tl oreganoa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet
 

  • Poista kaalin uloimmat lehdet, leikkaa kahtia ja tee ohuita suikaleita juustohöylällä, mandoliinilla, raastimella tai veitsellä. Myös monitoimikoneissa on siivutusominaisuus.
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään. Saat kaalin mehustumaan jos hieman "hakkaat" sitä kulhossa survimella. Mutta tämä vaihe ei ole pakollinen.
  • Anna kaaliraasteen olla kannellisessa astiassa jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoamista. Sekoita välillä.

Video

Vinkit ja Huomiot

Muita aineksia jota voit lisätä: valkosipuli, suikaloitu paprika, suikaloitu sipuli, muut yrtit. 
Kaalisalaatti säilyy max 5 päivää. Paprikan kanssa 3 päivää jääkaapissa. 
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Marinoitu punasipuli
Remoulade kastike »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Comments

  1. Nimetön

    07 heinäkuun, 2022 at 4:38 am

    "ihmettelee aina miksei täällä saa tilatun pizzan kanssa kaalisalaattia"

    Mistä löytyy pizzerioita, joista tätä ei saa ? Eikö tuota ole tarjolla aina ja lisukkeenta turkinpippureita? Sitten on kaksi kastikevaihtoehtoa...

  2. Cecilia Hoikka

    07 heinäkuun, 2022 at 6:28 am

    Mä oon sitten selkeästi eksynyt vaan vääriin paikkoihin 🙂

  3. Pitsilenkkarit

    10 heinäkuun, 2022 at 8:30 pm

    Nimetön: Ei ole Suomessa kyse samasta kaalisalaatista. Meillä on tarjolla yleensä pelkkää kaalia, johon voi itse lisätä päälle salaatinkastiketta. Tässä ruotsalaisessa versiossa on marinaadi mukana.

    Kiitos ohjeesta, tulin hiljattain Ruotsista ja söin siellä pitseriassa tätä salaattia. Kiva oli löytää ohje siihen, tosi hyvä ja raikas lisuke näin kesällä.

  4. Kirsi

    18 marraskuun, 2022 at 1:51 pm

    "OIKEAA"reseptin pizzasalaattia on saanut ainakin Vaasassa, 1. Pizzeria o Sole Miossa jo 70-luvun lopulla. Lieneekö hyvin Ruotsi-yhteyksien johdosta

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance