• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaninen nokkoskeitto

Vegaaninen nokkoskeitto

Julkaistu: kesä 8, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Kevyt nokkoskeitto on ihanaa kevätruokaa. Nokkoskeiton teet täyteläiseksi esimerkiksi kauramaidolla. Lisämakua antaa sipuli keiton pohjaan.

vihreä nokkoskeitto sinisessä kulhossa nokkospestoleivillä.

Tämä on hyvin perinteisen nokkoskeiton makuinen, jossa mausteena on valkopippuria. Nokkosen oma maku pääsee esille tässä keitossa.

Tähän keittoon nokkonen ryöpätään. Katso tästä tarkat ohjeet ryöppäämiseen.

Huomioita nokkosen keräämiseen

Nokkosia kannattaa kerätä ihan alkukesästä kun ne ovat vielä pieniä ja varret hentosia, näin voit käyttää koko nokkosen. Itse aina myöhästyn alkukesän sesongista, joten kerään kesäkuussa nokkosesta lehtiä ja erityisesti latvoja.

Nokkosta ei kerätä ravinteikkaasta maaperästä sillä se imee itseensä nitraatteja. Vältä tienvierustoja, koirapolkuja ja navettojen/hevostallien läheisyyttä.

Nokkoset on hyvä huuhtaista tai liottaa ennen käyttöä jotta saat siitepölyn ja pikku ötökät pois.

Ainekset

kauramaito ja ainekset kulhoissa.
  • Kaura- tai soijamaito. Myös muut kasvimaidot sopivat keiton pohjaksi, eniten kermaisuutta saat käyttämällä barista maitoa. Silloin suurustus ei edes ole välttämätön.
  • Ryöpätty nokkonen. Noin litra -1,5 l tuoreita nokkosia on hyvä määrä
  • Sipuli. Myös purjo sopii.
  • Oliiviöljy. Voit korvata margariinilla tai rypsiöljyllä.
  • Vehnäjauho. Käytetään suurustamiseen.
  • Valkopippuri
  • Suola

Voit lisäksi laittaa valkosipulia, mutta se helposti peittää nokkosen makua. Jos haluat gluteenittoman nokkoskeiton jätä vehnäjauho pois ja laita sen sijaan barista maitoa tai yksi purkki kaurakermaa korvaamaan osan kasvijuomasta.

Minkä kanssa syödä nokkoskeitto?

Kaveriksi sopii tietenkin leipä. Kuvassa näet leivän päällä ihanaa vegaanista nokkos-cashewpestoa.

Nokkoskeiton päälle sopii myös hyvin pannulla tai uunissa paahdettu tofumuru. Tästä myskikurpitsakeiton reseptistä löydät ohjeet tofupekonimurulle.

Paahdetut pähkinät tai krutongit tuovat myös ihanaa rouskuvaa vastakohtaa silkkiselle keitolle.

vihreä sosekeitto lautasella leivän kera.

Vegaaninen nokkoskeitto

Helppo mieto täyteläinen nokkoskeitto.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 10 mins
Kokonaisaika 20 mins
Ruokalaji Keitto
Annoksia 4
Kalorit 235 kcal

Ainesosat
  

  • 2 dl ryöpättyä nokkosta
  • 1 litra kaura- tai soijamaitoa
  • 1 keltasipuli
  • ½ dl oliiviöljyä
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl valkopippuria
  • ½ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Paista sipuleja oliiviöljyssä kanssa kattilassa kunnes ne pehmenevät.
  • Lisää vehnäjauho sipuleiden joukkoon. Lisää kasvijuomaa pienissä erissä sekoittaen vispilällä. Näin keitto sakenee tasaisesti.
  • Lisää keiton joukkoon ryöpätty nokkonen sekä mausteet.
  • Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

Vinkit ja Huomiot

Tarjoile keiton kanssa tuoretta leipää, paahdettuja pähkinöitä tai paistettua tofumurua. Myös siemenet ja krutongit sopivat keiton päälle. 

Ravintosisältö

Serving: 300gKalorit: 235kcalHiilihydraatit: 17gProteiini: 4.8gRasva: 12gTyydyttynyt rasva: 1.8gMonityydyttymätön rasva: 1.9gSuola: 320mgKuitu: 4g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Vegaaniset nokkosletut
Kevyt piirakkapohja »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance