Tämä helppo ja kaurainen piirakkapohja on hyvä suolaisille piiraille. Toki sitä voi myös käyttää makeaan leivontaan.
Tämä piirakkapohja ei ole kovin pehmeä vaan ohuempi ja hieman tiiviimpi koostumukseltaan. Piirakkapohja esipaistetaan ennen suolaisten täytteiden lisäämistä.
Tästä määrästä tulee yksi pyöreä piirakkapohja. Pellillisen piirasta teet tupla annoksella. Katso tästä paras suolainen piirakka resepti tällä pohjalla.
Piirakkapohjissa on monesti todella paljon voita, itse en välitä niin rasvaisesta piirakasta koska se närästää helposti, joten kauraisa piiraspohja on täydellinen kevyemmille resepteille.
Huomioi,että piiraspohjan koostumus myös on erilainen kuin paksujen rasvaisten perinteisten pohjien. Tämä on ohut pohja ja se kannattaa leikata veistä avuksi käyttäen.
Ainekset
- Vehnäjauho
- Kaurahiutale
- Voi. Voin voi korvata myös öljyllä tai margariinilla.
- Vesi
- Leivinjauhe
- Suola. Suolaa ei välttämättä tarvitse lisätä jos käytät voita ja suolaisia täytteitä.
Pohjan voit myös maustaa esimerkiksi yrttimausteseoksella.
Ohje
- Sulata voi esimerkiksi mikrossa. Älä sulata liian kuumaksi tai jäähdytä se ennen kuin lisäät jauhojen joukkoon.
- Leikkaa leivinpaperista sopivan kokoinen ympyrä piirasvuokaasi joka peittää pohjan.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
- Lisää vesi ja muotoile taikinapalloksi.
- Kaulitse taikina leivinpaperin päällä. Taikina on sen verran rasvaista, että tarvitset tuskin lisäjauhoja.
- Asettele vuokaan ja muotoile reunat siistiksi painelemalla.
- Esipaista 200 asteessa 10 minuuttia. Tämän jälkeen voit lisätä täytteet ja paistaa piiraan kypsäksi täytteiden kanssa
Millä täyttää
Perusresepti suolaiselle piirastäytteelle:
- 1 rs maustettua suolaista tuorejuustoa
- 2 kananmunaa
- 2,5 dl (1 prk) ruokakermaa, voi olla maustettu
- Suolaisia täytteitä. Esimerkiksi leikkelettä, paistettua sipulia, pinaattia, kirsikkatomaatteja.
- 50 g juustoraastetta pinnalle
Vegaanisen piiraan teet käyttämällä vegaanista tuorejuustoa ja vegejuustoa.
Tarjoa piiraan kanssa myös lisukesalaatti.
Muita kevyempiä reseptejä
Resepti
Kevyempi piiraspohja
Ainesosat
- 2 dl vehnäjauhoa
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- 50 g voita
- 60 ml vettä
Ohjeet
- Sulata voi, jäähdytä huoneenlämpöiseksi
- Leikkaa piirakkavuokaan sopivan kokoinen leivinpaperipala.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää joukkoon voi, sekoita ja lisää lopuksi kylmä vesi.Muotoile taikinapalloksi.
- Kaulitse taikina leivinpaperin päällä. Asettele vuokaan ja muotoile reunat siistiksi painelemalla.
- Paista 200 asteessa 10 minuuttia. Tämän jälkeen voit lisätä täytteet ja paistaa piiraan kypsäksi täytteiden kanssa
Nimetön says
+10 points
Minou says
Paljonko laitan öljyä? Ohje kuulostaa hyvältä aion tehdä makean piirakan.
Cecilia Hoikka says
Noin puoli desiä öljyä pitäisi riittää
Marja says
Piirakkavuoka jossa paistot sen, sanottiin ettei saa laittaa esilämmitettyyn uuniin miten on laitoitko kylmään uuniin ensin?
Kyseessä paras suolainen piiras
Cecilia Hoikka says
Totta, nyt kun tarkemmin katselin vuoka-kasaani, huomasin että olin kyllä paistanut sen Ikean vuoassa, joka samannäköinen. Meni siis suoraan kuumaan uuniin. Taidanpa poistaa tuon vuoka-suositukseni, eipä ne kyllä ole haljenneet omassa käytösssä, mutta kurja jos joku ostaa ja ne halkeavat.