• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Helppo kasvisbolognese

Helppo kasvisbolognese

Julkaistu: touko 22, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Tämä vähäkalorinen kasvisbolognese on tehty pelkästään kasviksista ja pavuista. Maku on silti kohdallaan. Sopii pastan kanssa tai vaikka tortillojen täytteeksi.

Tämä kasviskastike on todella vähäkalorinen vegaaninen bolognese. Makumaailma on tomaattinen ja täynnä mausteita. Proteiinia saadaan pavuista, mutta tähän voi myös lisätä vaikka soijarouhetta.

Tämä on aivan täydellinen kastike laihduttajalle, ja toki koko perheelle, koska saat piilotettua niin paljon kasviksia kastikkeeseen ilman, että sitä heti tajuaisi.

Kasvisbolognesen kanssa sopii:

  • Täysjyväpasta
  • Kesäkurpitsanuudelit, spriraalileikkurilla tehtynä.
  • Tortillan tai burritojen täytteeksi
  • Nachojen ja salsakastikkeen kera iltasnäcksinä
  • Tacosalaatissa
  • Lasagnekastikkeena

Kuvassa proteiinilähteeksi on lisätty kidneypapuja, mutta tähän sopii myös murennettu tofu, muut pavut, herneproteiini tai soijarouhe.

Monesti bolognese kastike syödään pastan kanssa mutta kokeile myös näitä vaihtoehtoja:

  • Täysjyväriisi
  • Täysjyväriisipasta
  • Linssi tai papupasta
  • Keitetyt perunat
  • Shirataki nuudelit
  • Kvinoa pasta

Ravintosisältö

Annoksessa kasviskastiketta ja 200 grammaa täysjyväpastaa on vain 310 kaloria. Saat yhdestä annoksesta 12 grammaa kuitua ja 12,4 grammaa proteiinia. Jos vaihdat täysjyväpastan tavalliseen saat vain 9 grammaa kuitua annoksesta, toki, tämäkin on paljon.

Mikäli yhdistätkin kastikkeen keskikokoiseen kesäkurpitsaan lisukkeena annoksessa on vain 170 kaloria.

Kastikkeessa on kuidun lisäksi myös paljon A-vitamiinia, annoksesta saat puolet päivän saantisuosituksesta tyydytettyä. Tässä on myös C-vitamiinia. Vaikka osa tuhoutuukin kuumennuksessa, saat silti annoksesta puolet päivän C-vitamiinistakin.

Kasvikset tehdään pieneksi raasteeksi kastikkeeseen.
Miten tehdä bolognesesta vähemmän vetistä?

Anna kastikkeen hautua tarpeeksi kauan ilman kantta, jotta neste haihtuu. Voit myös lisätä maizena tärkkelystä 1 rkl sekoitettun pieneen vesimäärään. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti.

Mitkä kasvikset sopivat kastikkeeseen?

Porkkana, kaali, kesäkurpitsa, sipulit, tomaatti, paprika, sienet.

Kuinka kastikkeesta saa lihaisan makuisen?

Tarvitset paljon mausteita, savuaromi sopii hyvin kastikkeeseen. Myös kasvisliha valmisteet sopivat hyvin ja antavat aidomman lihan tuntuman. Soijarouhe muistuttaa myös jauhelihaa.

bolognese pannulla pavuilla

Kasvisbolognese

Helppo vähäkalorinen kastike keventäjälle. Lisää haluamasi proteiini kuten pavut, liha tai soijarouhe.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 15 mins
Ruokalaji pääruoka
Annoksia 6
Kalorit 110 kcal

Tarvikkeet

  • Monitoimikone

Ainesosat
  

  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
  • 2 porkkanaa
  • ¼ punakaali
  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 prk keitettyjä papuja
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 tl mustapippuria, savupaprikajauhetta, kuivattua timjamia, korianterijauhetta.
  • 2 tl jauhettua kuminaa, oreganoa, chilihiutaleita tai srirachaa. lisää chilistä tulisuutta oman maun mukaan.
  • 1 tl savuaromia valinnainen

Ohjeet
 

  • Pese kasvikset. Kuori porkkanat, leikkaa päät pois. Kesäkurpitsasta voit myös leikata ohuelti kannan pois.
  • Leikkaa kaalista pala jonka käytät kastikkeeseen, ota uloin lehti pois jos se on nahistunut ja älä käytä kovinta kantapalaa. Kuori myös sipuli ja valkosipulinkynnet.
  • Leikkaa kaikki kasvikset pienemmiksi paloiksi, esimerkiksi neljään osaan. Laita monitoimikoneeseen ja hienonna pieniksi paloiksi. Saatat joutua tekemään tämän myös osissa jos kaikki eivät mahdu koneeseen yhtä aikaa. Voit myös käyttää pientä monitoimileikkuria.
  • Laita kaikki ainekset pannulle(paitsi pavut) ja paista 15-20 minuuttia niin että se kiehuu.
  • Huuhtele pavut purkista lävikössä ja lisää kastikkeeseen lopuksi. Mikäli kastike tuntuu todella vetiseltä jatka paistamista vielä hieman kauemmin. Voit myös tehdä maizena suurusteen. 1 rkl suurustetta kylmään vesitilkkaan, sekoita kastikkeeseen ja jatka sekoittamista kunnes se on kiehunut 2-3 minuuttia ja suurustunut.

Vinkit ja Huomiot

Mikäli käytät lisänä soijarouhetta, lisää sitä 1 dl pannulle kasvisten kanssa, näin se imee kasviksista lähtevän nesteen ja kypsyy samalla. 

Ravintosisältö

Kalorit: 110kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Vegaaninen tikka masala
Pestopastasalaatti »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance