Ruokawiki

  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
×
Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaniset nokkosletut

Vegaaniset nokkosletut

Julkaistu: kesä 1, 2022 Cecilia · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Nokkosletut onnistuvat hyvin ilman kananmunia ja maitoa. Nämä nokkosletut ovat tehty vehnäjauhoihin. Vielä terveellisemmät letut saat korvaamalla osan täysjyväjauhoilla, ohrajauholla tai lisäämällä hieman kikhernejauhoa.

Lue tästä ohjeet nokkosen ryöppäämiseen.

Lähikuva nokkosletusta puolukkahillon kera tarjoiltuna ja taustalla valkovuokkoja.

Nokkosen lehtiä voit poimia pitkin kesää, vaikka parasta se on keväällä kun nokkoset ovat nuoria, sillä silloin ne sisältävät vähemmän nitraattia. Muista, ettet kerää mistään ravinnerikkaasta maasta kuten lantaloiden läheltä. Tietysti myös tienvierustoja on hyvä välttää.

Puutarhakäsineet jossa on muovikäsiosa ovat hyvät keräämiseen tai vielä paremmat ovat esimerkiksi keinonahkakäsineet joiden läpi nokkoset eivät varmasti pistä.

Ainekset

  • Kasvijuoma-esimerkiksi kaura tai soijajuoma
  • Ryöpätty nokkonen. Voit myös käyttää pakastettua ryöpättyä nokkosta
  • Vehnäjauho (vaihtoehtona toimii vehnäjauho-ohrajauhoseos tai vehnäjauho-kaurajauhoseos)
  • Sokeri
  • Suola
  • Rypsiöljyä paistamiseen
Vehnäjauhoja, nokkosta,  suolaa, sokeria ja kaurajuomapurkki.

Vinkki: Nokkoslettutaikinaa voi myös maustaa. Suolaisiin lettuihin sopii hyvin ripaus valkopippuria tai muskottia. Makeisiin lettuihin voi vaikka laittaa hieman kardemummaa jos ei ole tykästynyt nokkosen makuun.

Minkä kanssa syödä?

Puolukkahillo sopii hyvin nokkoslettujen kaveriksi. Makea kaveri on mansikkahillo. Nokkosletut käyvät hyvin täytettyinä suolaisena lounaana esimerkiksi tämän vegaanisen skagen tahnan kanssa tai porkkalatahnan kera.

Lehtikaaliletut söin muhammaran ja nyhtökauran kera, joten miksei muhammara paprikatahna ja vaikka avokado sopisi näihinkin lettuihin lisukkeeksi.

nokkoslettu puolukkahillon kanssa.

Säilyvyys

Nokkosletut säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää, uudelleenlämmitä mikrossa tai uunissa. Lettuja voi pakastaa 3 kk.

Nämä ovat myös kätevä lounaseväs jos laitat suolaista täytettä sisään ja ruullaat, laita vaikka folion sisään letturullat evääksi.

Ruokawikistä löytyy myös Nokkospeston resepti jossa voit käyttää cashewpähkinöitä tai kotimaisia hampunsiemeniä.

Resepti

nokkoslettu sinisellä lautasella

Vegaaniset nokkosletut

Helpot nokkosletut ryöpätyllä nokkosella
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 minutes mins
Keittoaika 30 minutes mins
Ruokalaji jälkiruoka, pääruoka
Annoksia 16
Kalorit 85 kcal

Ainesosat
  

  • 5 dl kaurajuomaa tai muuta kasvimaitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl ryöpättyjä nokkosia (n 1 l tuoreita)
  • 2 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • ½ dl rypsiöljyä tai margariinia paistamiseen

Ohjeet
 

  • Huuhtele nokkoset. Laita ne noin minuutiksi kiehuvaan veteen. Nosta lävikköön ja valuta, puristele kuivaksi.
  • Laita nokkoset ja kasvimaito blenderiin, surauta niin että nokkoset hienontuvat hyvin.
  • Lisää blenderiin jauhot ja sokeri sekä suola. Surauta kevyesti niin että kaikki sekoittuu tasaiseksi taikinaksi.
  • Anna taikinan levätä 10 minuuttia jotta jauhot turpoaa.
  • Paista letut kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle noin 1 tl öljyä per lettu, käännä kun letun toinen puoli on saanut väriä ja pinta hyytynyt.

Vinkit ja Huomiot

Taikinasta tulee noin 16 keskikokoista lettua. Tarjoile esimerkiksi puolukkahillon kera. 
Jos taikina tuntuu liian paksulta lisää hieman kasvimaitoa. Kasvimaidon koostumus voi vaikuttaa tarvittavaan jauhon määrään. Esimerkiksi barista maidot ovat paksumpia. 
Taikinan voit myös tehdä sauvasekoittimella. saksi nokkosia jotta ne eivät tuki sauvasekoittimen terää. Jos et omista laitteita, voit hienontaa ryöpätyn nokkosen veitsellä. 

Ravintosisältö

Serving: 50gKalorit: 85kcalHiilihydraatit: 11.1gProteiini: 2.2gRasva: 3.3gTyydyttynyt rasva: 0.2gMonityydyttymätön rasva: 1.1gKuitu: 1g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!

Lisää

  • kulhollinen mansikkakiisseliä sekä kaksi pienenmpää valkoista kulhoa.
    Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • lähikuva sokerikuorrutteisista manteleista.
    Karamellisoidut mantelit
  • esipaistettu piirakkapohja pyöreässä vuoassa.
    Kevyt piirakkapohja
  • vihreä sosekeitto lautasella leivän kera.
    Vegaaninen nokkoskeitto

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • appelsiinikiisseli sinisessä kulhossa ja päällä vahkoista vaahtoa sekä ripaus kanelia taustalla kokonaisia appelsiineja.
    Appelsiinikiisseli raejuustovaahdolla

  • lähikuva kaaliporkkana ananassalaatista ikean kulhossa
    Aurinkosalaatti

  • kasa päärynöitä
    Päärynä

  • kolema mehukasta omenaa oksalla.
    Omena

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2025 Ruokawiki

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.