• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaniset nokkosletut

Vegaaniset nokkosletut

Julkaistu: kesä 1, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Nokkosletut onnistuvat hyvin ilman kananmunia ja maitoa. Nämä nokkosletut ovat tehty vehnäjauhoihin. Vielä terveellisemmät letut saat korvaamalla osan täysjyväjauhoilla, ohrajauholla tai lisäämällä hieman kikhernejauhoa.

Lue tästä ohjeet nokkosen ryöppäämiseen.

Nokkosen lehtiä voit poimia pitkin kesää, vaikka parasta se on keväällä kun nokkoset ovat nuoria, sillä silloin ne sisältävät vähemmän nitraattia. Muista, ettet kerää mistään ravinnerikkaasta maasta kuten lantaloiden läheltä. Tietysti myös tienvierustoja on hyvä välttää.

Puutarhakäsineet jossa on muovikäsiosa ovat hyvät keräämiseen tai vielä paremmat ovat esimerkiksi keinonahkakäsineet joiden läpi nokkoset eivät varmasti pistä.

Ainekset

  • Kasvijuoma-esimerkiksi kaura tai soijajuoma
  • Ryöpätty nokkonen. Voit myös käyttää pakastettua nokkosta
  • Vehnäjauho
  • Sokeri
  • Suola
  • Rypsiöljyä paistamiseen

Vinkki: Nokkoslettutaikinaa voi myös maustaa. Suolaisiin lettuihin sopii hyvin ripaus valkopippuria tai muskottia. Makeisiin lettuihin voi vaikka laittaa hieman kardemummaa jos ei ole tykästynyt nokkosen makuun.

Minkä kanssa syödä?

Puolukkahillo sopii hyvin nokkoslettujen kaveriksi. Makea kaveri on mansikkahillo. Nokkosletut käyvät hyvin täytettyinä suolaisena lounaana esimerkiksi tämän vegaanisen skagen tahnan kanssa tai porkkalatahnan kera.

Lehtikaaliletut söin muhammaran ja nyhtökauran kera, joten miksei muhammara paprikatahna ja vaikka avokado sopisi näihinkin lettuihin lisukkeeksi.

nokkoslettu puolukkahillon kanssa.

Säilyvyys

Nokkosletut säilyvät jääkaapissa 3-4 päivää, uudelleenlämmitä mikrossa tai uunissa. Lettuja voi pakastaa 3 kk.

Nämä ovat myös kätevä lounaseväs jos laitat suolaista täytettä sisään ja ruullaat, laita vaikka folion sisään letturullat evääksi.

Ruokawikistä löytyy myös Nokkospeston resepti jossa voit käyttää cashewpähkinöitä tai kotimaisia hampunsiemeniä.

nokkoslettu sinisellä lautasella

Vegaaniset nokkosletut

Helpot nokkosletut ryöpätyllä nokkosella
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 30 mins
Ruokalaji jälkiruoka, pääruoka
Annoksia 16
Kalorit 85 kcal

Ainesosat
  

  • 5 dl kaurajuomaa tai muuta kasvimaitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl ryöpättyjä nokkosia (n 1 l tuoreita)
  • 2 tl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • ½ dl rypsiöljyä tai margariinia paistamiseen

Ohjeet
 

  • Huuhtele nokkoset. Laita ne noin minuutiksi kiehuvaan veteen. Nosta lävikköön ja valuta, puristele kuivaksi.
  • Laita nokkoset ja kasvimaito blenderiin, surauta niin että nokkoset hienontuvat hyvin.
  • Lisää blenderiin jauhot ja sokeri sekä suola. Surauta kevyesti niin että kaikki sekoittuu tasaiseksi taikinaksi.
  • Anna taikinan levätä 10 minuuttia jotta jauhot turpoaa.
  • Paista letut kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle noin 1 tl öljyä per lettu, käännä kun letun toinen puoli on saanut väriä ja pinta hyytynyt.

Vinkit ja Huomiot

Taikinasta tulee noin 16 keskikokoista lettua. Tarjoile esimerkiksi puolukkahillon kera. 
Jos taikina tuntuu liian paksulta lisää hieman kasvimaitoa. Kasvimaidon koostumus voi vaikuttaa tarvittavaan jauhon määrään. Esimerkiksi barista maidot ovat paksumpia. 
Taikinan voit myös tehdä sauvasekoittimella. saksi nokkosia jotta ne eivät tuki sauvasekoittimen terää. Jos et omista laitteita, voit hienontaa ryöpätyn nokkosen veitsellä. 

Ravintosisältö

Serving: 50gKalorit: 85kcalHiilihydraatit: 11.1gProteiini: 2.2gRasva: 3.3gTyydyttynyt rasva: 0.2gMonityydyttymätön rasva: 1.1gKuitu: 1g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Nokkosletut
Vegaaninen nokkoskeitto »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance