• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Kastikkeet, levitteet, dipit » Vegaaninen Skagen

Vegaaninen Skagen

Julkaistu: huhti 28, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Skagenröra on tunnettu ruotsalainen rapusalaatti. Tässä vegeversiossa on rapujen sijaan käytetty tofua. Skagen on todella maukasta leivän päällä, täytteenä uuniperunoille tai voileipäkakun täytteenä.

Saat tästä reseptistä tavallisen kun korvaat tofun ravuilla.

Skagenröran alkuperä

Skagen on paikka Tanskassa, mutta jos käyt siellä et suinkaan löydä skagenröraa ravintoloista. Ruotsalainen kokki Tore Wretman keksi toast skagenin 50 luvulla kun hän purjehti Skagenin rannikolla.

Hän teki lounasleivät nälkäiselle miehistölle kaapissa olevista aineksista; leipää, majoneesia, iso kasa rapuja, siivu sitruunaa ja päälle vähän muutakin kaapista löytynyttä. Hän nimesi tämän Toast skageniksi.

No tästä tuli myöhemmin variaatioita myös tahnaversioksi. Pääaineksena perinteisessä skagenrörassa ovat ravut. Rapujen sekaan lisätään majoneesia, sipulia, tilliä ja kaviaaria.

Skagenröraa löytyykin kaikista kaupoista ruotsissa. Joissain myydään myös vegaanista versiota, mutta se on harvinaisempi löytää. Kauppojen tahnoissa kylläkin käytetään yleensä halvempia aineksia, rapuja löytyy muutama hassu purkista ja loput on korvattu surimilla, ja rapuaromilla. Niissä ei myöskään ole oikeaa kaviaaria vaan merileväkaviaaria.

Vegeversiosta tulee mielestäni todella maukas, ja ainekset tähän ovat paljon edullisempia kuin oikeaan rapuversioon.

Ainekset vegaaniseen skagenröraan

  • Majoneesi: Itse suosittelen itse tehtyä cashew-majoneesia koska se on terveellisempi kuin öljypohjainen. Voit käyttää vegemajoneesia, creme fraichea tai greek style jogurttia. Paras maku tulee majoneesista tai niin että puolet on majoa ja puolet jotain kasvipohjaista fraiche/tuorejuusto tuotetta.
  • Tofu. Käytä kiinteää tofua. Paras on savutofu.
  • Punasipuli. Voit myös käyttää muuta sipulia, purjoa, tai ruohosipulia.
  • Merileväkaviaari, caviart. Tätä löytyy oranssina, keltaisena ja mustana. Monilla k-marketeilla on hyllyssä, tsekkaa netistä saatavuus. Ikea myy myös tätä.
  • Tuore tilli. Jos sinulla ei ole tuoretta, voit myös käyttää kuivattua.
  • Suola ja pippuri. Sitruunapippuri sopii myös oivallisesti.

Kuinka teet tämän

Leikkaa sipuli ja tofu pieniksi paloiksi. Kuvassa näkyvä koko on aika sopiva.

Leikkaa tilli silpuksi veitsellä tai saksilla.(käytä pehmeitä lehtiosia) Tillin varret voit säästää vaikka keitetyille perunoille.

Lopuksi sekoita kaikki sekaisin kulhossa

Mihin skagenröra sopii?

  • Voileipien päälle. Tosi maukasta paahtoleivän tai tumman saaristolaisleivän päällä.
  • Koktailpalana. Sopii hyvin ruis tai kauranappien täytteeksi. Hyvää myös puolikkaiden avokadojen päällä.
  • Suolaisten vohvelien tai crepen täytteenä.
  • Blinin päällä. Blinit ovat suolaisia tattarilettuja.
  • Uuniperunan täytteenä. Ihanaa myös uunibataatin kera.
  • Voileipäkakun täytteenä.

Säilyvyys

Skagenröra säilyy jääkaapissa 3-4 päivää. Majoneesi tummuu ja muuttaa väriä mikäli sitä ei säilytetä todella ilmatiiviisti. En suosittele pakastamista.

skagenröra kulhossa.

Vegaaninen skagenröra

Ihana maukas merellinen tahna leivän päälle tai täytteeksi eri ruokiin.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 15 mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 6
Kalorit 200 kcal

Ainesosat
  

  • 1,5 dl majoneesia
  • ½ punasipuli
  • 100 g savutofua
  • 0,5 dl tillisilppua
  • 1 rkl sitruunamehua( valinnainen)
  • 0,5 tl musta-tai sitruunapippuria
  • 0,5 tl suolaa. Käytä oman maun mukaan
  • ½ prk merileväkaviaaria

Ohjeet
 

  • Silppua sipuli veitsellä tai minisilppurissa.
  • Leikkaa tofu pieniksi kuutioiksi
  • Tee tillistä hakkelusta tai leikkaa saksilla
  • Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  • Peitä kelmulla tarjoiluun asti ja säilytä jääkaapissa.

Vinkit ja Huomiot

1 reseptiannos on yksi kulhollinen kuin kuvissa. Mutta suosittelen tekemään tupla annoksen, tahna on niin herkullista. Ja yksi paketti tofua on yleensä sen 200 g niin saat käytettyä koko paketin. 
1 reseptiannos riittää täytteeksi yhteen pieneen voileipäkakkuun kahteen väliin. 
Tai täytteeksi 4:lle uuniperunalle. 
Täytemäärä riittää ohueksi levitekerrokseksi 6:lle paahtoleivälle.  Tämä riittää kolmelle leivälle jos teet perinteisemmän vegaanisen toast skagenin jossa enemmän täytettä leivän päällä. 
1:4 annos, Cashewmajoneesin kanssa: kalorit 200, rasva 14g, hiilarit 5,5g, proteiini 10g. Jos käytät perinteistä majoneesia se lisää 25 kaloria enemmän/ annos mutta silloin HH on vain 0,8g. 

Ravintosisältö

Kalorit: 200kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Muhammara-paprikatahna
Porkkala eli porkkanalohi, nopein tapa. »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance