Ruokawiki

  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
×
Home » Kastikkeet, levitteet, dipit » Vegaaninen nokkospesto

Vegaaninen nokkospesto

Julkaistu: touko 28, 2022 Cecilia · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Herkullinen vegaaninen nokkospesto syntyy ryöpätystä nokkosesta ja paahdetuista cashewpähkinöistä. Tämä on ihana levite leivälle.

Tässä ohjeet kuinka ryöpätä nokkonen.

Pesto on oiva tapa myös käyttää pakastettua nokkosta. Nokkosessa on paljon kasiumia, rautaa, magnesiumia, folaattia ja C-vitamiinia. Muita vitamiineja löytyy myös kiitettävä määrä kuten folaattia, B6, B2, B1, E-vitamiinia ja A-vitamiinia.

Tässä pestossa maistuu pääasiassa paahdetut cashewpähkinät, ei niinkään nokkonen. Tämä siis sopii hyvin niille joita epäilyttää nokkosen maku ja sen syöminen. Mikäli haluat enemmän nokkosen makua esiin älä paahda pähkinöitä.

Peston koostumusta voit säädellä nestemäärällä. Tällainen levite syntyy pienemmällä lisätyllä nesteellä kuin taas kastikemainen pesto muodostuu jos lisäät enemmän öljyä tai vettä pestoon.

Kevyt pesto syntyy käyttämällä nesteenä vettä oliiviöljyn sijaan, siinä säästää paljon kaloreita, melkein 800 koko määrässä.

Ainekset

  • Ryöpätty nokkonen
  • Oliiviöljy
  • Cashewpähkinät
  • Ravintohiivahiutaleet
  • Mustapippuri
  • Suola
  • Valkosipuli jauheena tai tuoreena (valinnainen)

Valkosipulia voit lisätä jos pidät siitä. Valkosipuli kuitenkin on monesti aika voimakkaan makuinen ja peittää muut maut alleen. Itse tykkään laittaa valkosipulia jauheena niin maku on hieman miedompi nokkosen kanssa.

Jos cashewpähkinät eivät sovi sinulle voit käyttää myös siemeniä, pinjansiemenet sopivat mahtavasti mutta ovat aika kalliita. Auringonkukansiemenet ovat edullisimpia, mutta saattavat värjäytyä pestossa hieman lilahtavaksi.

Tarvikkeet

Peston teet kätevästi sauvasekoittimella. Vinkkinä että jos olet jättänyt nokkoseen myös varret ne saattavat kietoutua sauvasekoittimessa terän ympärille, nokkosia kannattaa siis saksia ensiksi pienemmäksi.

Pieni monitoimisilppuri tekee myös hyvin pestot ja kastikkeet, käytin monta vuotta Lidlin halpaa yleisleikkuria ennen kuin se sanoi itsensä irti. Nyt käytössä Bamix, joka oli pitkäaikaisena haaveena. *Hintaoppaasta kannattaa katsoa edullisimmat hinnat Bamixille ja muille sauvasekoittimille sekä pistää hintahälytys kun ne menevät aleen.

Ohje

  • Aloita ryöppäämällä nokkoset. Tuore nokkonen siis upotetaan kiehuvaan veteen minuutiksi, huuhdellaan kylmällä vedellä ja puristellaan kuivemmaksi. Se kannattaa myös saksia pienemmäksi. Reseptiin voit myös käyttää sulatettua pakastettua nokkosta.
  • Paahda cashewpähkinät 2-3 minuuttia 180 asteisessa airfryerissä tai paistinpannulla niin että niihin tulee kevyesti väriä. Myös uunissa voit paahtaa 200 asteessa muutaman minuutin. Ole todella tarkka jotteivät pähkinät pala. Pieni väri riittää, jotta saadaan uusi maku ulottuvuus pestoon.
  • Liota cashewpähkinöitä kylmässä vedessä vähintään vartti, näin saat sileämmän koostumuksen. Mikäli haluat pähkinöistä sattumia sinun ei tarvitse liottaa pähkinöitä. Kuvassa olevassa pestossa pähkinöitä ei ole liotettu.
  • Laita peston ainekset korkeaan astiaan ja aja tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella. Myös blenderiä voi käyttää, kaikki blenderit eivät kuitenkaan sovi peston tekoon. Esimerkiksi Vitamixilla onnistuu.

Voinko käyttää myös nokkosen varret?

Nuorista nokkosista voit kerätä myös varret mikäli ne ovat aika ohuet. Vanhemmista tai isommista nokkosista kannattaa kerätä vain lehdet tai latva.

Muista katsoa keräyspaikalla ettei se ole tien varrella, eli ettei nokkoset ole autojen pakokaasuissa. Vältä myös ulkoilureittejä joissa koirat kulkevat.

Minkä kanssa syödä?

  • Leivän päällä levitteenä
  • Pastan kanssa kastikkeena
  • Dippinä
  • Pestopastasalaattiin
  • Uunibataattien täytteeksi
  • Air fryer parsakaalin kaverina
  • Tofukalapuikkojen kanssa

Resepti

nokkospesto sinisessä kulhossa.

Vegaaninen nokkospesto

Nokkospesto cashewpähkinöillä
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 minutes mins
Kokonaisaika 15 minutes mins
Ruokalaji Kastike
Annoksia 10
Kalorit 150 kcal

Tarvikkeet

  • Sauvasekoitin tai minileikkuri.

Ainesosat
  

  • 2 dl cashewpähkinöitä
  • 1 dl oliiviöljyä
  • ¼ tl suolaa
  • 2 dl ryöpättyjä nokkosia
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 rkl ravintohiivahiutaleita
  • 1 dl vettä

Ohjeet
 

  • Aloita ryöppäämällä nokkoset.
  • Paahda cashewpähkinät 2-3 minuuttia 180 asteisessa airfryerissä tai paistinpannulla niin että niihin tulee kevyesti väriä.
  • Liota cashewpähkinöitä kylmässä vedessä vähintään vartti.
  • Laita peston ainekset korkeaan astiaan ja aja tasaiseksi tahnaksi sauvasekoittimella.

Vinkit ja Huomiot

Pestoon voit halutessasi lisätä enemmän valkosipulia tai tuoretta valkosipulia.
Mikäli haluat että nokkonen maistuu enemmän pestossa älä paahda pähkinöitä. 
Pestosta saat juoksevampaa lisäämällä enemmän oliiviöljyä tai vettä. 
Käytä levitteenä, dippinä, lisukkeena, kastikkeena. 
Nokkospesto säilyy noin 5 päivää jääkaapissa. 

Ravintosisältö

Serving: 40gKalorit: 150kcalHiilihydraatit: 2.3gProteiini: 2.9gRasva: 14.5gTyydyttynyt rasva: 2.1gMonityydyttymätön rasva: 1.9gKuitu: 0.9g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!

Lisää

  • Sinappi lasipurkissa ja keltaisen sinappijauheen purkki taustalla.
    Kotisinappi resepti
  • Hovimestarinkastike
  • mansikkakastike pannacotan päällä tuoreilla mansikoilla.
    Mansikkamelba
  • rustkistettua voita jossa vaahtoa pinnalla ja lusikka.
    Ruskistettu voi

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • appelsiinikiisseli sinisessä kulhossa ja päällä vahkoista vaahtoa sekä ripaus kanelia taustalla kokonaisia appelsiineja.
    Appelsiinikiisseli raejuustovaahdolla

  • lähikuva kaaliporkkana ananassalaatista ikean kulhossa
    Aurinkosalaatti

  • kasa päärynöitä
    Päärynä

  • kolema mehukasta omenaa oksalla.
    Omena

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2025 Ruokawiki

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.