Tofukalapuikot

Hyppää reseptiin Printtaa

Tämä resepti on vegaaninen versio kalapuikoille. Nämä sopivat hyvin perunamuusin kanssa ja tarjoa lisäksi kastikkeeksi vegaanista remouladea.

Nämä puikot ovat kuorrutettu rapeilla pankojauhoilla, mutta voit myös käyttää muuta kuorrutetta.

Ainekset tofupuikkoihin

Tofu. Käytä kiinteää tofua. Tähän reseptiin sopii erinomaisesti savutofu esimerkiksi Lidlistä.
Kasvimaito. Voit käyttää kaura-, manteli-, tai soijamaitoa.
Jauhot. Tavalliset vehnäjauhot sopivat parhaiten tähän. Voit toki käyttää myös muita jauhoja.
Nori merilevä. Nori arkkejä käytetään sushin teossa, Kun käytät nori merilevää reseptissä se antaa hieman "meren makua" puikkoihin. Jos sinulla ei ole merilevää kotona, se ei haittaa ollenkaan.
Kuorrutus. Pankojauhoissa on mukava rapeus. Pankoa löytyy hyvin varustetuista isoista marketeista. Voit käyttää myös murskattuja riisimuroja tai tavallisia korppujauhoja.

Gluteeniton versio

Käytä gluteenitonta jauhoseosta nesteessä. Kuorrutukseen käytä riisimuroja tai gluteenitonta korppujauhoa.

Näin teet vegaaniset kalapuikot

Leikkaa tofukuutio samankokoisiksi pitkittäisiksi paloiksi.
Dippaa palat kasvimaitoseokseen jossa on blendattuna nori merilevä sekä mausteet.
Pyöritä palat sen jälkeen pankojauhoissa.
Tämän jälkeen voit paistaa ne uunissa tai airfryerissä tehdäksesi öljyttömän version. Voit myös paistaa palat rapeiksi pannulla öljyssä.

Voiko tofupuikkoja pakastaa?

Voit pakastaa puikot ennen kypsentämistä. Kun otat ne pakkasesta, laita suoraan uuniin ja älä sulata ensiksi, muuten päällisestä tulee vetistä.

Kuinka tofusta tehdään kalan makuista?

Tofun voi maustaa merilevällä, misotahnalla tai suolalla, tillillä ja sitruunapippurilla. Puserra valmiiden puikkojen päälle vielä hieman sitruunaa.

Kuinka tehdä perinteisen näköisiä kalapuikkoja tofusta?

Leikkaa tofu samankokoisiksi paloiksi kuin kalapuikot ja kuorruta korppujauhoilla. Korppujauhoihin voi sekoittaa jauhoksi murskattuja maissilastuja/cornflakes, jotta saadaan kellertävä sävy kuorrutteeseen.

Tofukalapuikot

Printtaa Pinnaa

Ruokalaji pääruoka

Ainesosat

200 g tofua, kiinteää
1,5 dl kasvimaitoa
½ nori merilevä arkki
0,5 tl kuivattua tilliä, valkosipulijauhetta ja sitruunapippuria.
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl pankojauhoja tai korppujauhoja

Ohjeet

Leikkaa tofu pitkittäin saman kokoisiksi paloiksi.
Tee blenderissä seos nori arkista ja kasvimaidosta. Voit myös käsin musertaa arkin pieniksi paloiksi maidon sekaan. Lisää kasvimaitoseokseen muut mausteet ja vehnäjauho.
Kasta tofupalat nesteseokseen ja sen jälkeen pankomuruihin,
Laita palat uunipellille, joka on peitetty leivinpaperilla.
Paista 200 asteessa kunnes palat ovat saaneet kullankeltaista väriä. Ne on hyvä kääntää ympäri kerran paiston aikana. Riippuen uunista tähän menee n 20-30 minuuttia.
Voit myös uuniin sijaan paistaa puikot pannulla öljyssä.

Vinkit ja Huomiot

Voit käyttää pankojauhojen sijaan myös korppujauhoja tai murskattuja muroja kuten riisimuroja tai maissimuroja.

Huom! Jotkin savutofut sisältävät hyvin paljon suolaa, joten ne eivät sovellu ihan pienille lapsille. Jos lapset syövät tofupuikkoja, valitse maustamaton tofu.

Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!