Tämä resepti on vegaaninen versio kalapuikoille. Nämä sopivat hyvin perunamuusin kanssa ja tarjoa lisäksi kastikkeeksi vegaanista remouladea.
Nämä puikot ovat kuorrutettu rapeilla pankojauhoilla, mutta voit myös käyttää muuta kuorrutetta.
Ainekset tofupuikkoihin
- Tofu. Käytä kiinteää tofua. Tähän reseptiin sopii erinomaisesti savutofu esimerkiksi Lidlistä.
- Kasvimaito. Voit käyttää kaura-, manteli-, tai soijamaitoa.
- Jauhot. Tavalliset vehnäjauhot sopivat parhaiten tähän. Voit toki käyttää myös muita jauhoja.
- Nori merilevä. Nori arkkejä käytetään sushin teossa, Kun käytät nori merilevää reseptissä se antaa hieman "meren makua" puikkoihin. Jos sinulla ei ole merilevää kotona, se ei haittaa ollenkaan.
- Kuorrutus. Pankojauhoissa on mukava rapeus. Pankoa löytyy hyvin varustetuista isoista marketeista. Voit käyttää myös murskattuja riisimuroja tai tavallisia korppujauhoja.
Gluteeniton versio
Käytä gluteenitonta jauhoseosta nesteessä. Kuorrutukseen käytä riisimuroja tai gluteenitonta korppujauhoa.
Näin teet vegaaniset kalapuikot
- Leikkaa tofukuutio samankokoisiksi pitkittäisiksi paloiksi.
- Dippaa palat kasvimaitoseokseen jossa on blendattuna nori merilevä sekä mausteet.
- Pyöritä palat sen jälkeen pankojauhoissa.
- Tämän jälkeen voit paistaa ne uunissa tai airfryerissä tehdäksesi öljyttömän version. Voit myös paistaa palat rapeiksi pannulla öljyssä.
Voit pakastaa puikot ennen kypsentämistä. Kun otat ne pakkasesta, laita suoraan uuniin ja älä sulata ensiksi, muuten päällisestä tulee vetistä.
Tofun voi maustaa merilevällä, misotahnalla tai suolalla, tillillä ja sitruunapippurilla. Puserra valmiiden puikkojen päälle vielä hieman sitruunaa.
Leikkaa tofu samankokoisiksi paloiksi kuin kalapuikot ja kuorruta korppujauhoilla. Korppujauhoihin voi sekoittaa jauhoksi murskattuja maissilastuja/cornflakes, jotta saadaan kellertävä sävy kuorrutteeseen.
Tofukalapuikot
Ainesosat
- 200 g tofua, kiinteää
- 1,5 dl kasvimaitoa
- ½ nori merilevä arkki
- 0,5 tl kuivattua tilliä, valkosipulijauhetta ja sitruunapippuria.
- 3 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl pankojauhoja tai korppujauhoja
Ohjeet
- Leikkaa tofu pitkittäin saman kokoisiksi paloiksi.
- Tee blenderissä seos nori arkista ja kasvimaidosta. Voit myös käsin musertaa arkin pieniksi paloiksi maidon sekaan. Lisää kasvimaitoseokseen muut mausteet ja vehnäjauho.
- Kasta tofupalat nesteseokseen ja sen jälkeen pankomuruihin,
- Laita palat uunipellille, joka on peitetty leivinpaperilla.
- Paista 200 asteessa kunnes palat ovat saaneet kullankeltaista väriä. Ne on hyvä kääntää ympäri kerran paiston aikana. Riippuen uunista tähän menee n 20-30 minuuttia.
- Voit myös uuniin sijaan paistaa puikot pannulla öljyssä.
Jätä kommentti