• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Salaatit » Pestopastasalaatti

Pestopastasalaatti

Julkaistu: touko 23, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Ruokaisa pastasalaatti syntyy täysjyväpastasta. Täydellinen lounaseväs. Pesto on öljytön ja vegaaninen. Voit myös käyttää valmispestoa. Salaatti sopii myös grillatun ruoan kaveriksi.

Näin syöt pastan terveellisemmin

Glykeeminen indeksi on pienempi kylmässä pastassa. Pastan tärkkelys myös muuttuu resistentiksi tärkkelykseksi. Resistentti tärkkelys käyttäytyy samoin kuin kuitu ja toimii prebioottina ruokkien suoliston mikrobeja.

Kylmästä pastasta ei imeydy yhtä montaa kaloria kuin kuumasta, sen takia varsinkin laihduttajien kannattaa syödä pasta kylmänä. Valitse myös täysjyväversio. Täysjyväpastassa on enemmän kuitua ja ravinteita kuin vaaleassa.

Muita hyviä pastavaihtoehtoja on:

  • *Täysjyväriisipasta
  • *Linssipasta
  • Kvinoapasta
  • *Papupasta

Tiesitkö, että pastassa on itse asiassa aika paljon proteiinia. 500 grammassa keitettyä pastaa on 20 grammaa proteiinia. Jos yhdistät pastan papujen, linssien tai pähkinöiden/siemenien kanssa saat myös kaikki tarvittavat aminohapot.

Ainekset ja variaatiot

  • Salaatti. Käytä mitä vain vihreää, Helpoin on valmiiksi pesty salaattipussi jossa sekoitettuna rucolaa pinaattia ja muuta salaattia.
  • Tomaatti. Kirsikkatomaatit ovat makeimpia, mutta voit käyttää myös tavallisia, jos haluat säilyttää tätä muutaman päivän, tavalliset tomaatit ovat aika vetisiä. Aurinkokuivatut tomaatit tuovat paljon makua.
  • Sipuli. Purjo on vatsaystävällisin sipuli. Tähän sopii ruohosipuli, kevätsipuli ja myös punasipuli oikein kapeiksi rinkuloiksi leikattuna.
  • Oliivit. Suosittelen maukkaita kalamata oliiveja. Käytä makumieltymyksesi mukaan vihreitä tai mustia tai jätä kokonaan pois.

Muut salaattiin sopivat ainekset

  • Kurkku. Voi kuitenkin vetistää hieman.
  • Fetajuusto.
  • Savutofukuutiot
  • Kikherneet
  • Grillattu paprika
  • Artisokka
  • Tuoreet yrtit
  • Marinoitu punasipuli
  • Pinjansiemenet
  • Mozzarella
  • Avokado. Muista, että avokado tummuu, joten lisää juuri ennen tarjoilua.
  • Keitetty tai grillattu parsa
  • Uunikasvikset

Basilikapeston sijaan pastaan sopii täydellisesti myös muhammara paprikatahna.

Säilyvyys

Pastasalaatti säilyy jääkaapissa 3-4 päivää. Jos käytät vetisiä ainesosia kuten tomaattia ja kurkkua, syö se kahdessa päivässä. Jos säilytät salaattia vakuumirasiassa, se voi säilyä jopa viikon.

Mikäli mealpreppaat, säilytä pasta peston kanssa erikseen, pasta säilyy pidempään. Mukana voivat myös olla aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit. Salaatinlehdet säilyvät freesimpinä, jos niitä ei ole sekoitettu salaattiin, lisää vasta tarjoiluvaiheessa.

lähikuva salaatista jossa pastaa, vihreää, tomaattia ja oliiveja

Pestopastasalaatti

Täydellinen lounassalaatti. Täysjyväpastan voi korvata gluteenittomalla pastalla.
Printtaa Pinnaa
Keittoaika 20 mins
Ruokalaji Salaatti
Annoksia 6
Kalorit 480 kcal

Ainesosat
  

  • 500 g täysjyväpastaa
  • ⅓ purjo, tai kevätsipulia
  • 100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 100 g rucolaa
  • 100 g babypinaattia tai muuta salaattia
  • 50 g oliiveja

Öljytön pesto

  • 1 puntti tuoretta basilikaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl ravintohiivahiutaleita valinnainen
  • 0,5 tl suolaa
  • 2 dl cashewpähkinöitä
  • 0.7-1 dl vettä

Ohjeet
 

  • Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Siivilöi se keittämisen jälkeen, voit huuhdella kylmällä vedellä siivilässä jotta se jäähtyy.
  • Sillä aikaa kun pasta keittyy tee pestokastike. Paahda pähkinöitä pannulla pari minuuttia niin että ne saavat hieman kullankeltaista väriä.
  • Sekoita yleiskoneessa kaikki peston ainekset tahnaksi. Käytä basilikasta lehdet ja jätä paksuimmat varsi osat käyttämättä.
  • Huuhtele ja pilko kasvikset ja salaatti jota käytät salaattiisi.
  • Sekoita kulhossa pesto pastaan ja sen jälkeen lisää muut salaattiainekset.

Vinkit ja Huomiot

Tehdäksesi pähkinättömän version voit käyttää siemeniä tai siemenseosta pestoon. Siihen sopii pinjansiemenet ja auringonkukansiemenet. Kurpitsansiemenistä tulee kaunis vihreä väri, mutta ne ovat voimakkaan makuisia, joten lisää vain ⅓ osa niitä. 

Ravintosisältö

Kalorit: 480kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Helppo kasvisbolognese
Thaimausteinen perunasalaatti »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance