Tämä nopea lounassalaatti tehdään valmiiksi keitetystä kaupan kvinoapussista. Voit tehdä vegenä tavallisella fetalla tai vegaanisena kreikkalaistyyppisestä block palasta.
Kaupan valmiit keitetyt viljasekoituspussit ovat mielestäni joskus todella käteviä. Myöskin valmiiksi pestyt salaattipussit. Varsinkin kiireessä tai mökillä ja telttaillessa kun vettä ei välttämättä ole paljoa pesemiseen ja ei halua liikaa tiskiä.
Ainekset ja korvaavat
- Pussi valmiskvinoaa. Voit myös keittää itse, siinä menee noin vartti.
- Avokado
- Vihersalaattia. Valmiiksi pesty vihersalaattipussi on helppo.
- Kirsikkatomaatteja.Voit korvata tavallisilla, mutta ne on vetisempiä.
- Fetajuustoa. Maidottomaan vegaaniseen versioon käytä mö tai violifen kreikkalaistyyppistä juustoa.
- Oliiveja. Lisää mustia tai vihreitä oman makusi mukaan.
- Mustapippuria
- Valkosipulijauhetta
- Omenaviinietikkaa. Myös valkoviini- tai punaviinietikka käy.
- Chilihiutaleita, valinnainen. Myös paprikajauhe tai aleppopippuri sopii.
Kvinoan voi myös korvata muulla kaupan valmis pussilla, esimerkiksi bulgur, ohra, keitetty kaura ja kuskus sopii hyvin salaattiin. Kuskuksen keittää itse myös nopeasti kattilassa.
Ohje
- Revi kvinoapussin yläosa auki. Laita 2 rkl vettä pussiin ja lämmitä mikrossa 1,5 minuuttia tai pussin ohjeen mukaan. Kaada kulhoon ja lisää mausteet sekä etikka.
- Leikkaa salattipussin salaatinlehtiä pienemmäksi.
- Sekoita hieman jäähtynyt kvinoa salaatin sekaan.
- Leikkaa päälle kirsikkatomaattia, avokadoa, oliiveja ja murustele feta päälle.
Minkä kanssa tarjota?
Salaatin kanssa sopii hyvin raikas vinegretti, valkosipulikastike tai tahinikastike. Lisänä voit tarjota tuoretta leipää ja vaikka muhammara tahnaa.
Tämä sopii myös hyvin lisäkesalaatiksi grilliruoalle. Lisäkkeenä salaatti riittää 4-6 henkilölle. Jos lasket lounassalaattina niin määrä on hyvä kahdelle. Lisäkaloreita saat jos lisäät oliiviöljyä tai pähkinöitä salaattiin.
Muita salaatteja
- Appelsiinisalaatti
- Kvinoasalaatti cashewkastikkeella
- Thaimausteinen perunasalaatti
- Pestopastasalaatti
- Tattari tabbouleh
Nopea feta-kvinoasalaatti
Ainesosat
- 1 pussi valmiskvinoaa
- 1 avokado
- 1 valmiiksi pesty salaattipussi
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 1 dl oliiveja
- ¼ tl mustapippuria
- ½ tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- ¼ tl chilihiutaleita
Ohjeet
- Revi kvinoapussin yläosa auki. Laita 2 rkl vettä pussiin ja lämmitä mikrossa 1,5 minuuttia tai pussin ohjeen mukaan. Kaada kulhoon ja lisää mausteet sekä etikka.
- Leikkaa salattipussin salaatinlehtiä pienemmäksi. Sekoita hieman jäähtynyt kvinoa sekaan.
- Leikkaa päälle kirsikkatomaattia, avokadoa, oliiveja ja murustele feta.
Jätä kommentti