Super herkullinen parsakaali. Tämä kääntää parsakaalivihaajankin pään.
Parsakaali on oikea terveyspommi, siinä on paljon kuitua, proteiinia, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kalsiumia, rautaa ja kaliumia.
Täytyy myöntää etten ole oikein ikinä pitänyt parsakaalista, mutta kerran tein Jamie Oliverin reseptillä jossa paahdettiin pannulla valkosipulilastuja, mukaan tuli soijaa ja seesamiöljyä ja paahdettuja seesaminsiemeniä.-näin minusta tuli parsakaalirakastaja.
Parsakaalissa ongelma on monesti se vettynyt maku ja koostumus jos sen keittää.
Kun kypsennät parsakaalin uunissa tai ilmafriteerauskeittimessä, vitamiinit pysyvät paremmin tallella. Ero tuoreen ja pakaste parsakaalin välillä on myöskin huikea. Tämä resepti kannattaa ehdottomasti tehdä tuoreesta parsakaalista.
Älä heitä kantaa pois, kuori se, pilko ja käytä vaikka wokkiin.
Ohje
- Pese parsakaali, leikkaa nuput samankokoisiksi paloiksi. Mikäli palat ovat todella eri kokoisia on riski, että pienemmät ruskistuvat liikaa.
- Laita kulhoon öljy ja mausteet. Kierittele nuppuja siinä.
- Laita parsakaali air fryer koriin, lisää korin pohjalle ½ dl vettä ja kypsennä 180 asteessa noin 8 minuuttia. Sekoita kypsennyksen keskivaiheilla.
Vettä lisätään jotta parsakaali ei käristy niin helposti.
Myös spray öljy on kätevä-esimerkiksi sitruunan makuinen.
Maustaminen
Parsakaaliin sopii mausteeksi ihan öljy, suola pippuri. Muita maustamisideoita joita voit kokeilla:
- Parmesaaniraaste-laita kypsennetyn parsakaalin päälle
- Hunaja-sekoita pieni määrä öljyn sekaan ennen paistamista ja lisää päälle hieman chilihiutaleita
- Balsamico siirappi kypsien parsakaalien päälle
- Paahdetut mantelit sopivat hyvin parsakaalin kaveriksi, tai myös cashew pähkinät
- Sitruunamehu sopii parsakaalin päälle ennen tarjoilua
- Marinadi soijakastikkeesta, valkosipulista ja chilitahnasta. Lisää päälle paahdettuja seesaminsiemeniä.
Säilyvyys ja säilytys
Kypsä parsakaali säilyy 3-4 päivää jääkaapissa, voit uudelleen lämmittää sen airfryerissä matalammilla lämpöasteilla. Säilytä kypsää parsakaalia peitettynä jääkaapissa sillä muuten sen kaalihaju leviää jääkaapissa joka paikkaan.
Muita air fryer reseptejä
- Air fryer lohi
- Air fryer parsa
- Air fryer munkit
- Air fryer lehtikaalisipsit
- Muhammara-paprikatahnan paprikat voi kypsentää frierissa
Air fryer parsakaali
Ainesosat
- 1 parsakaali n 450 g
Mausteet
- 1 rkl öljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl mustapippuria
- ¼ tl suolaa
Air fryeriin
- ½ dl vettä
Ohjeet
- Pese parsakaali, leikkaa nuput samankokoisiksi paloiksi.
- Laita kulhoon öljy ja mausteet. Kierittele nuppuja siinä.
- Laita parsakaali air fryer koriin, lisää pohjalle vesi. Kypsennä 180 asteessa noin 8 minuuttia. Sekoita kypsennyksen keskivaiheilla.
Aloitteleva airfryer-kokki
Aivan huippuhyvää tuli. Parsakaalinuput ei ollut läpikypsiä, ehkä jätin ne liia isoiksi. Makua se ei kuitenkaan haitanut, päinvastoin. Teen vrmasti useamminkin.