Kaalikeittodieetti

Kaalikeittodieetti on todella tehokas apu nopeaan painonpudotukseen. Tällä saat viikossa karistettua monta kiloa. Kaalikeitto on todella vähäkalorinen ja siinä on paljon kuitua.

En yleensä suosittele tekemään mitään tällaisia pikadieettejä, painohan tulee dieetin jälkeen takaisin, mutta joskus nekin ovat tarpeen. Ehkä sinulla on juhlat tulossa ja se lempimekko kiristää tai haluat kickstartin uuden ruokavalion aloittamiseen.

Muista, että voit noudattaa tätä dieettiä vain viikon, koska tästä et saa kaikkea kehollesi tarpeellista.

Kun olin lapsi muistan kun äiti oli kaalikeittodieetillä muutaman kerran vuodessa. Se oli aivan hirveää, koko talo haisi kaalille ja ne sipulikeittopussit siinä keitossa... yök. Se oli vielä tosi pahan makuista.

Nyt teinkin reseptin, joka on paljon paremman makuinen, ja ilman niitä valmiita sipulikeittopusseja, jotka maistuvat teolliselle.

Tämä kaalikeitto resepti on maukas kenelle vain, ei vain laihduttajille. Oikein mukava lounaskeitto leivän kera. Perusresepti, jota voit tuunata oman mielen mukaan.

Kaalikeittokuurin alkuperä

Tästä ei ole ihan varmaa tietoa, mutta huhutaan, että se on kehitetty 1988 Loma Lindan sairaalassa Kaliforniassa. Tätä dieettiä, tai vastaavaa vähkalorista on käytetty sydänpotilaille painonpudotukseen ennen leikkausta.

Vuosien myötä kaalikeittodieetistä tuli todella suosittu. Tämä varmasti siksi, että sillä saa nopeasti pudotettua muutaman kilon, tulee kevyempi olo ja motivoituneemmaksi jatkamaan terveellisiä ruokatottumuksia. No, kokeile itse mitä pidät dieetistä...

Muita nimiä vastaavalle dieetille:

• Ihmekeitto dieetti
• Rasvanpolttokeitto dieetti
• Sairaaladieetti

Kaalin terveysvaikutukset

• Kaali vähentää tulehdusta kehossa. Varsinkin punakaali.
• Antioksidanttirikas
• Korkea C-vitamiinipitoisuus. 200 grammaa raakaa valkokaalia sisältää koko päivän C- vitamiinin tarpeesi.
• Sisältää paljon kuitua, edistää suolistomikrobien hyvinvointia.
• Auttaa suolentoimintaan.
• Voi pienentämään kolesterolitasoja.
• Saattaa auttaa kontrolloimaan verenpainetta
• Kaalikasvit saattavat auttaa tasaamaan veren sokeritasoja sekä pienentämään diabetesriskiä.
• Kaalikasvit voivat ehkäistä syöpää.
• Kaalia voi käyttää ihonhoidossa; voi auttaa akneen ja iho tulehduksiin.

Kaali ja painonpudotus

Kaali on aivan mahtava kasvi painonpudottajille. 2 desiä keitettyä kaalia sisältää alle 40 kaloria. Kaali sisältää myös paljon kuitua, joten kaikki kalorit eivät edes imeydy. Helppo tapa pudottaa painoa onkin syödä puoli kiloa kaalia päivässä, tämä täyttää vatsaasi ja syöt vähemmän muuta ruokaa.

Tein pienen kyselyn ihmisiltä, jotka ovat olleet kaalikeittokuurilla ja kysyin paljonko he olivat pudottaneet painoa. Ne joilla oli merkittävä ylipaino tippui maksimissa 7 kg yhdessä viikossa. He joilla ei ollut ylipainoa pudottivat 1,5-2 kg viikossa.

Huomioithan, että tästä painosta oletettavasti vain noin max kilo oli rasvaa. Yksi kilo rasvaa kehossasi on noin 7000 kaloria, joten pudottaaksesi se sinun täytyy saada tuon verran kalorivajetta. Viikossa se toki on mahdollista tällä dieetillä, joka on todella vähäkalorinen. Mikäli kulutat 2000 kcal päivässä ja syöt vain 1000 tai vähän päälle, niin viikossa on mahdollista pudottaa yksi kilo rasvaa.

Toki painonpudotus ei ole näin yksinkertaista ja painonpudotus ei ole lineaarista ja siihen vaikuttaa todella moni muukin tekijä kuin vain kalorivaje.

Kenen ei tulisi kokeilla kaalikeittodieettiä

• Raskaana olevien
• Imettävien
• Jos olet jo todella laiha
• Jos sinulla on joku sairaus, juttele ensiksi lääkärin kanssa
• Mikäli olet aktiivinen ja kulutat paljon
• Mikäli treenaat/ nostat painoja

Haittoja dieetin aikana

• Pierettää, tämä ei toki ole vaarallista, mutta ehkä häiritsevää. Kaalikasvit aiheuttavat ilmavaivoja joillekin. Jätä pois sipuli keitosta, se saattaa auttaa.
• Paino tulee dieetin jälkeen takaisin. Muista, että ns vesipaino tulee takaisin kun taas syöt enemmän hiilareita.
• Kaalikeiton syöminen voi käydä tylsäksi.
• Matala proteiinin saanti.
• Nälkä vaivaa.

Näin toteutat kaalikeittodieetin

Tämä on oma versioni tästä dieetistä. Mikäli mietit miksi joinain päivinä syödään riisiä, perunaa tai banaaneja ja toisina ei niin tämän tarkoitus on tehostaa aineenvaihduntaasi. Eli ns carb cyckling. Hiilihydraattimäärää vaihdellaan eri päivinä.

Syö keittoa joka päivä useampi kerta. Yksi kattilallinen riittää 2-3 päivää, riippuen kuinka monta syöjää. Eli joudut tekemään keittoa vähintään 2 satsia viikon aikana. Tällöin ei tule säilyvyysongelmaakaan, koska en suosittele säilyttämään keittoa seitsemää päivää.

Mitä sinun tulisi välttää?

• Mehuja, limsoja ja muita sokerisia tai makeutettuja juomia
• alkoholia
• kahvia

Kuppi kahvia ei toisaalta ole ollenkaan niin paha kuin alkoholi, eli jos et voi olla erossa kahvista niin juo kuppi päivässä.

Päivä 1

Keiton lisäksi voit syödä hedelmiä ja marjoja. Tee esimerkiksi herkullinen hedelmäsalaatti mihin lisäät myös mansikoita tai pensasmustikoita. Vältä kumminkin banaaneja ja avokadoja.

Päivä 2

Syö keittoa ja vähätärkkelyksisiä vihanneksia sekä hedelmiä. Hyviä vihanneksia ovat esimerkiksi parsakaali, kukkakaali, parsa, lehtikaali, paprika, tomaatti, kurkku, kesäkurpitsa, sienet, salaatit.

Voit syödä yhden perunan tai pienen bataatin.

Jos keitto jo kyllästyttää niin syö sitä alkupalana ja sen jälkeen vielä salaatti, uunikasviksia tai wokattuja kasviksia. Peruna sieni-kasvis täytteellä voi olla maukasta.

Tai voit lisätä perunat kuutioina keiton sekaan.

Päivä 3

Syö keittoa , vähätärkkelyksisiä vihanneksia ja hedelmiä.

Vinkkinä: tee vaikka lehtikaalisipsejä iltaherkuksi ja muutama porkkanatikku.

Päivä 4

Keittoa, 3-4 banaania sekä vähätärkkelyksisiä vihanneksia. Voit juoda pari lasillista maitoa tai kasvijuomaa.

Vinkki: Tee vihersmoothie mihin laitat banaania, lehtikaalia tai pakastettua pinaattia, pala inkivääriä ja ruokalusikallinen chian- tai pellavansiemeniä. 2-3 dl kasvimaitoa.

Päivä 5

Keittoa ja proteiinia, 6 tomaattia. Lisää 2-3 desilitraa papuja ruokavalioosi, tai 200 g tofua. Tai voit syödä tämän määrän vähärasvaista lihaa.

Tomaateista voi tehdä kivan salsan; pilko tomaatit, lisää pieneksi pilkottua sipulia ja tuoretta basilikaa tai korianteria.

Päivä 6

Syö keittoa, 2-3 dl keitettyjä papuja ja niin paljon kasviksia kuin haluat.

Jos keitto jo todella kyllästyttää niin tee yksi ateria vaikka currynä. Ihana kasviscurry valmistuu kikherneistä, tofusta tai muista pavuista, kasviksista, tomaattipohjasta ja intialaisista mausteista. Syö tämä vaikka kukkakaalimuusin kanssa.

Päivä 7

Keittoa, täysjyväriisiä, kasviksia ja hedelmiä.

Voit syödä riisiä kaikkien aterioiden kanssa jos haluat, jos kasviscurryä jäi yli niin syö loput riisin kanssa. Höyrytä sen kanssa parsakaalia. Jälkkäriksi maistuu vaikka marokkolaiset appelsiinit kanelilla.

Dieetin jälkeen

Jotta et lihoisi kaikkia kiloja takaisin jatka kasvisten syöntiä! Tee iso salaatti joka päivälle, syö keittoja. Syö vain täysjyväviljoja ja ns hitaita hiilareita. Tehokas tapa jatkaa laihtumista on syödä kasvispohjaisesti ja käyttää 50/50 lautasmallia. Eli täyttää joka lautanen puoliksi salaatilla/ vähähiilarisilla kasviksilla. Neljäsosa voi olla sitten vaikka papuja ja neljäsosa riisiä, täysjyväpastaa, kvinoaa, bataattia tai perunaa. Voit jopa santsata kunhan muistat aina ottaa salaattia myös.

Syö välipalana ja herkkuina hedelmiä ja marjoja.

Syö rasvat aidoista ruoista, esimerkiksi syö joka päivä 1 rkl chian tai pellavansiemeniä, 30 grammaa pähkinöitä ja toisinaan avokado sekä oliiveja vaikka salaatissa. Kaurassa ja pavuissakin on luonnollisesti rasvaa.

Tällä tavalla syömällä harvoin tarvitsee laskea kaloreita, koska suuri osa ruoasta on vähäkalorista ja laihtuu helposti.

Jos heikottaa tai väsyttää, tai toisaalta jos paino ei putoa niin olet syönyt liian vähän tai paljon. Silloin on hyvä laskea kaloritarpeesi, makrot, ja tehdä tarkempi ruokavaliosuunnitelma. Laihduttaessa voi syödä esimerkiksi 20% kulutusta vähemmän.

Kaalikeiton ravintosisältö

Tässä koko keittomäärässä on vain 430 kaloria. Yksi annos on vain 43 kaloria. Eli ei haittaa vaikka söisit koko kattilallisen yhdessä päivässä, tai vaikka kaksi...

1 kattilallinen sisältää:

Kalorit	430
Hiilihydraatti	69g
Proteiini	14,5g
Kuitu	30g
Rasva	3g
Kalsium	333mg
Rauta	6,6mg
Kalium	4020mg
Magnesium	173mg
Fosfori	470mg
Seleeni	37ug
Sinkki	3,2mg
Folaatti	434ug
Niasiini	13,8mg
B6	3,4mg
B2	1mg
B1	0,68mg
A-vitamiini	3584ug
C-vitamiini	1067mg
E-vitamiini	12,5mg

Näin teet kaalikeiton ja variaatiot.

Käytä kaalia pääaineksena keitossasi. Voit käyttää myös muita vihanneksia kuten tomaatteja, parsakaalia, kukkakaalia, lehtikaalia, vihreitä pitkiä papuja, parsaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa, sieniä, pinaattia, artisokkaa, bambunversoja, porkkanaa, selleriä, sipuleita, paprikaa ja kurpitsoita.

Eri kasviksilla saat vaihtelua keittoosi. Voit myös valmistella koko viikon keitot pilkkomalla kasvikset valmiiksi ja pakastamalla ne.

Tuo vaihtelua keittoon eri mausteilla. Tämä resepti on välimerellinen ja yrttinen. Voit tehdä thai makuisen version kun käytät valkosipulia, inkivääriä, chiliä, sitruunaruohoa ja limen lehtiä. Intialaisia makuja tuo valkosipuli, inkivääri, kumina, neilikka, korianteri, kaneli, kurkuma ja kardemumma.

Ainekset

Halutessasi voit lisätä kaalikeittoon jotain proteiinia kuten linssejä, papuja, tofukuutioita tai lihaa. Lisää varsinkin silloin jos haluat olla dieetillä, mutta sinulla on fyysinen työ tai olet muuten aktiivinen.

Shirataki nuudelit voi olla hyvä lisä jos haluat täyttävyyttä konjac kuidusta ja pitää keiton vähäkalorisena.