• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Keitot » Nokkoskeitto

Nokkoskeitto

Julkaistu: touko 29, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Ihana maukas täyteläinen keitto: Tämä muistuttaa paljon pinaattikeittoa. Nokkonen on maultaan mietoa ja hienostunutta. Tämä keitto on täynnä vitamiineja.

Katso tästä vegaanisen nokkoskeiton ohje.

nokkoskeitto halkaistulla kananmunalla ja voileivät nokkospestolla.

Katso tästä tarkat ohjeet kuinka ryöpätä nokkonen.

Tässä keitossa käytin kaura- ja soijamaitoa, koostumuksesta tuli ihanan täyteläistä ja kermaista. Säästät paljon kaloreita kun et käytä oikeaa kermaa tai kasvikermaa. Kananmunat antavat täyttävyyttä keitolle. Päälle voit myös laittaa paahdettuja pähkinöitä, siemeniä tai krutonkeja.

Ainekset

  • Ryöpätty nokkonen
  • Maito tai kasvijuoma
  • Voi
  • Sipuli
  • Vehnäjauho
  • Valkopippuri
  • Suola
Ainekset pienissä kulhoissa

Ohje

  1. Aloita ryöpäämällä nokkonen. Lue tästä miten se tehdään.
  2. Silppua sipuli pieneksi
  3. Paista sipuleja voin kanssa kattilassa kunnes ne pehmenevät. Enemmän makua keittoon saat jos karamellisoit sipulit. Mikäli pidät valkosipulista voit lisätä myös sitä tässä vaiheessa.
sipulisilppia sinisellä leikkuulaudalla.
Vaihe-2
sipulit kattilassa.
Vaihe-3
  1. Lisää vehnäjauho sipuleiden joukkoon.
  2. Lisää maitoa pienissä erissä sekoittaen vispilällä. Näin keitto sakenee tasaisesti.
sipulit ja jauhoja kattilassa.
Vaihe-4
jauhoklimppiseos ja maitoa kattilassa.
Vaihe-5
  1. Lisää keiton joukkoon ryöpätty nokkonen sekä mausteet
  2. Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
keitossa ryöpättyä nokkosta.
Vaihe-6
soseutettu vihreä keitto kattilassa.
Vaihe-7

Vinkki: Jos sinulla on nokkosissa pitkiä varsia, ne saattavat kiertyä sauvasekoittimen terän ympärille. Saksi nokkosta pienemmäksi ennen keittoon lisäystä tai käytä tehosekoitinta.

Nokkosen keräämisvinkit

Nokkosen keräämine kannattaa tehdä nahkakäsineillä, näin nokkoset eivät pääse polttamaan hanskojen läpi. Saksilla saa nokkoset kätevästi leikattua, varsineen tai leikeltyä pelkät lehdet/latvat. Parhaimmillaan nokkoset ovat nuorina, nokkosia kerätään ennen kuin ne kukkivat.

Kerää paikoilta joissa ei ole ravinnerikas maa sillä nokkonen kerää itseensä nitraatteja. Huuhtele tai liota ennen käyttöä.

Minkä kanssa tarjota?

Kaveriksi sopii hyvin tuore leipä tai näkkileipä. Keitetty kananmuna antaa ruokaisuutta myös keitolle. Leivän päälle voit surauttaa herkullisen nokkospeston cashewpähkinöillä.

vihreä keitto sinisessä kulhossa halkaistulla kananmunalla.

Nokkoskeitto

Helppo ja nopea nokkoskeitto
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 10 mins
Kokonaisaika 20 mins
Ruokalaji Keitto
Annoksia 4
Kalorit 200 kcal

Tarvikkeet

  • Sauvasekoitin tai blenderi

Ainesosat
  

  • 2 dl ryöpättyä nokkosta
  • 1 l kevytmaitoa tai kasvijuomaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl valkopippuria
  • ½ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Aloita ryöpäämällä nokkonen. Laita liotetut/huuhdellut nokkosenlehdet kiehuvaan veteen hetkeksi. Nosta lävikköön ja puristele liika vesi pois. Nokkosia voi saksia pienemmäksi niin ne eivät tuki sauvasekoittimen terää.
  • Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Paista sipuleja voin kanssa kattilassa kunnes ne pehmenevät
  • Lisää vehnäjauho sipuleiden joukkoon. Lisää maitoa pienissä erissä sekoittaen vispilällä. Näin keitto sakenee tasaisesti.
  • Lisää keiton joukkoon ryöpätty nokkonen sekä mausteet
  • Aja keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
  • Tarjoile esimerkiksi keitettyjen kananmunien ja leivän kera.

Vinkit ja Huomiot

Mikäli et omista sauvasekoitinta voit leikata nokkosen pieneksi silpuksi veitsellä ennen keittoon lisäämistä. 
Maidottoman keiton teet paistamalla sipulin öljyssä tai margariinissa ja käyttämällä nesteenä kasvijuomaa kuten kaura-tai soijamaitoa.
Kalorit: täysmaitoon 250 kcal annos, kevytmaitoon 200 kcal. Saat 3 g vähemmän tyydyttyneitä rasvoja/annos kun vaihdat täysmaidon muuhun maitoon.
 

Ravintosisältö

Serving: 300gKalorit: 200kcalHiilihydraatit: 17gProteiini: 9.9gRasva: 9.7gTyydyttynyt rasva: 6.4gMonityydyttymätön rasva: 0.3gKuitu: 1.8gIron: 1mg
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Nokkosen ryöppäys
Nokkosletut »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Comments

  1. huli

    31 toukokuun, 2022 at 7:34 am

    Hei! Keväällä nuorien nokkosten keräämiseen ei tarvitse käsineitä. Latvukset ovat niin pehmeitä,eikä niihin ole vielä muodostunut poltinkarvoja. Napsaistaan vaan varsi poikki.

  2. Cecilia Hoikka

    31 toukokuun, 2022 at 8:13 am

    Kiitos vinkistä, hyvä tietää. En ole itse ehtinyt kerätä koskaan niin aikaisin.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance