• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Keitot » Vegaaninen kasvissosekeitto

Vegaaninen kasvissosekeitto

Julkaistu: maalis 16, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Kasvissosekeitto on helppo, edullinen ja nopea ruoka johon voi upottaa kaikki jääkaapin erilaiset kasvikset.

Tämä keitto on hyvä ruoka keventäjälle sillä annoksessa on vain 130 kaloria.

Kasvissosekeitto on kuidun ja vitamiinien lähde. Tässä keitossa on paljon B-vitamiineja, kaliumia, C-, A- ja E-vitamiinia. Proteiini jää vähäiseksi, mutta voit lisätä keittoon myös papuja tai päälle nyhtökauraa tai paistettua tofumurua.

Myös monet nirsoilijat pitävät sosekeitoista sillä koostumus on ihanan kermainen ja maku hyvä. Kasvissosekeittoa ei suinkaan tarvitse tehdä perinteisistä juureksista ja sen ei aina tarvitse maistua sille keittojuurespussille ja juurisellerille.

Kuvan keiton pääaineksina on porkkana ja peruna ja aromia tuo fenkoli sekä paprika. Fenkoli on oma inhokki, en ole ikinä oikein tottunut sen lakritsaiseen makuun joka on aika voimakas salaateissa, kaupan hävikkilaatikossa tuli kumminkin fenkoleita ja tähän keittoon se sopi erittäin hyvin eikä mausta tullut ollenkaan voimakas.

Ainekset

  • Porkkana
  • Peruna
  • Paprika
  • Fenkoli
  • Sipuli
  • Valkosipuli
  • Chili
  • Inkivääri
  • Kookosmaito

Kuinka maustaa sosekeitto?

Sosekeittoa voi maustaa monilla makumaailmoilla. Tässä keitossa mauksi riittää chili, kookosmaito ja inkivääri.

Keiton voi maustaa myös yrteillä kuten basilika, timjami ja meirami. Pieneksi potkuksi sopii mustapippuri tai chilihiutaleet.

Voiko nahistuneita kasviksia käyttää?

Kasviskeitto on mahtava ruoka mihin voit upottaa kaikki jääkaapin vihanneslaatikon nahistuneet kasvikset.

Et voi käyttää: Jos kasviksissa on hometta tai jos niissä on mustaa/ ruskeaa ja nahistunutta osaa paljon tai limaisuutta. Kun kasvikset ovat löysiä, ryppyisiä ja napakkuus puuttuu sekä jos niissä on todella pitkiä itäneitä versoja.

Perunoihin alkaa muodostua myrkyllistä alkaloidia jos ne itävät liiaksi. Jos perunat ovat vielä napakoita ja niissä on vain pienet idut, ne voi vielä hyvin käyttää.

Voit käyttää: Alla kuvassa kaksi porkkanaa, voit itse asiassa käyttää kummatkin vaikka toisessa on jo pitkiä ituja. Vasemman puoleisessa porkkanassa idut ovat pitkiä ja porkkanan maku saattaa olla hieman kitkerämpi, mutta se on napakka ja siinä ei ole hometta tai mädännystä.

Jos vihannes on hieman nahistunut, voit elvyttää sen laittamalla kylmään vesikylpyyn 20 minuutiksi, jolloin se imee itseensä nestettä ja napakoituu.

Näin teet helpon kasvissosekeiton

Helpoin tapa kuten ohjeessa on vain laittaa kaikki pilkottuna kattilaan samaan aikaan, peittää vedellä ja keittää. Tämä on sellaisen kiireisen lounaan/päivällisen pikaresepti.

Jos haluaa panostaa niin kasvikset voi paahtaa uunissa jolloin tulee uusia syvempiä maku ulottuvuuksia. Keiton päälle voi tehdä yrttiöljyn surauttamalla tuoreita yrttejä ja öljyä.

Mikä kanssa tarjota

Ruokawikistä löytyy muutama helppo ja nopea rieska resepti jotka valmistuvat nopeasti:

  • Perunarieska
  • Ruisrieska
  • Puurorieska

Samettisen keiton kanssa sopii aina joku rouskuva elementti, pikaversioon voit laittaa päälle vaikka muutaman murennetun tortillalastun, myös paahdetut pähkinät tuovat ruokaisuutta. Krutongit ovat perinteinen lisä kasvissosekeiton kanssa.

Säilyvyys

Säilytä ylijäänyttä keittoa jääkaapissa maksimissaan 3 päivää. Keiton voi myös pakastaa.

oranssi sosekeitto sisnisellä lautasella ylhäältä kuvattuna.

Kasvissosekeitto

Porkkanainen helppo sosekeitto.
Printtaa Pinnaa
Ruokalaji pääruoka
Annoksia 4
Kalorit 131 kcal

Tarvikkeet

  • 1 Sauvasekoitin

Ainesosat
  

  • 4 porkkanaa
  • 2 perunaa
  • 1 fenkoli
  • 1 paprika
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 makea chili
  • 2 cm inkivääriä
  • ½ tl suolaa tai kasvisliemikuutio
  • 1 dl kookoskermaa

Ohjeet
 

  • Kuori ja pese porkkanat ja perunat. Pilko saman suuruisiksi paloiksi. Leikkaa inkivääristä pala ja kuori se, pilko 4 osaan. Tee samoin valkosipulille.
  • Kuori sipuli ja paloittele se suhteellisen isoiksi lohkoiksi. Poista chilistä siemenkota ja laita chili myös paloina kattilaan. Paprikasta poistetaan siemenkota. Pilko paprika ja fenkoli isoiksi lohkoiksi.
  • Laita kaikki kasvikset ja suola tai kasvisliemikuutio isoon kattilaan, peitä vedellä ja anna kiehua noin 20 minuuttia kunnes kaikki tuntuu pehmeiltä.
  • Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää sen jälkeen kookosmaito. Maista ja mausta tarvittaessa lisää pippurilla ja suolalla. Jos keitto on liian tulinen lisää enemmän kookoskermaa.

Vinkit ja Huomiot

Lisää keiton päälle jotakin rapeaa kuten paahdettuja siemeniä, pähkinöitä tai uunipaahdettuja kikherneitä. Krutongit tai tortillamuru sopii myös keiton päälle. 
Tarjoa lisänä esimerkiksi leipää. 
Syvempää makua saat paahtamalla kasviksia ensiksi uunissa ennen keittämistä. 
Kookoskerman sijaan voit käyttää kaurakermaa. 
Ravintosisältö 1 annos: 5,8 g rasva, 14,7 g hiilihydraatti, 2,7 g proteiini, 4,5 g kuitu. 

Ravintosisältö

Kalorit: 131kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Mango Bellini
Persilja maustevoi »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance