Ruokawiki

  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Info
×
Home » Leivät » Puurorieska

Puurorieska

Julkaistu: maalis 9, 2022 Cecilia · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Puurorieskat ovat oiva tapa hyödyntää yli jäänyt puuro heittämättä sitä pois. Nämä leipäset ovat edullisia ja helppoja tehdä.

5 rieskaa päällekkäin voiastian kanssa.

Puurorieskat ovat oikein penninvenyttäjän resepti. Puuro on edullista keittää, vehnäjauhot sekä kananmunat ovat halpoja. Rieskat voi myös leipoa ilman munaa, mutta se tuo hieman mehevyyttä taikinaan.

Katso ruokawikistä myös perunarieskojen ohje, johon voit käyttää ylijääneen muusin sekä ruisrieskojen resepti joka on helpoin ruisleipänen minkä voit leipoa.

Ainekset puurorieskoihin

  • Puuro
  • Vehnäjauho
  • Kananmuna
  • Suola

Puuro voi olla kaurapuuroa tai moniviljapuuroa. Riisipuuroa tai mannapuuroa en ole kokeillut, mutta pistä ihmeessä testiin ja kommentoi miten onnistui.

Jauhot voi vaihtaa myös hiivaleipäjauhoihin tai täysjyväversioon, mutta kuohkein rieska tulee vehnäjauhoista.

Muunnokset

Taikinaan voit myös lisätä erilaisia jauheita. Rieskoihin sopii vaikka nokkosjauhe tai tämä käyttämäni punajuuri-mustaherukkajauhe. Siitä tuli ihana väri, vitamiineja sekä vähän lisämakua leipäsiin. Tykkään käyttää sitä myös makeassa leivonnassa, sillä se värjää ihanasti taikinoita ja päällysteitä.

Yhdessä ruokalusikallisessa on yli 100 grammaa tuoretta punajuurta, joten lisäämällä 1 rkl on sama kuin laittaisit kokonaisen punajuuren taikinaan. Tämä on helppo tapa saada nirsot lapset syömään lisää kasviksia.

Yrttihertta toimii ruokahävikkiä vastaan ja hyödyntää esimerkiksi vähän erikoisenmuotoiset kasvisyksilöt jauheisiin, joita ei kauppaan hyväksytä myyntiin. Jauheita on helppo lisätä taikinoihin ja smootheihin. Juurespohjaiset jauheet sopivat hyvin suolaisiin ruokiin ja kastikkeisiin, kuten bologneseen ja keittoihin.

Raaste-puurorieskat

Rieskataikinan voit höystää myös tuoreilla raasteilla. Porkkanarieskat teet lisäämällä hienoksi raastettua porkkanaa. Voit laittaa taikinaan yhden pienen porkkanan eli noin ½ dl raastetta.

Kesäkurpitsaa ja muitakin kasviksia voi tehdä raasteeksi.

Taikinaan voi myös lisätä siemeniä, erityisesti pellavan- tai hampunsiemenet sopii rieskoihin. Lisäkuitua saat lisäämällä hieman leseitä taikinaan.

Vegaaniset rieskat

Reseptistä voit jättää pois kananmunan ja korvata sen kasvimaidolla tai esimerkiksi maustamattomalla soijajogurtilla. Jos puuro on keitetty veteen tai kasvimaitoon niin se on luonataisesti vegaaninen.

Gluteenittomat rieskat

Gluteenittomissa jauhoissa on eroja, mutta yleisesti niitä lisätään hieman vähemmän kuin vehnäjauhoja. Kun kokeilin gluteenitonta versiota niin ainakin Pirkan gluteeniton jauhoseos imi enemmän nestettä, joten 2 dl oli liikaa taikinaan ja niistä tuli hieman kuivahkoja.

Gluteenittomiin rieskoihin vähennä jauhomäärää 1,5 dl tai lisää myös esimerkiksi jogurttia tai muuta nestettä hieman taikinaan. Muista myös katsoa että puuro on keitetty gluteenittomiin hiutaleisiin.

Miten tarjota?

Lämpimien rieskojen kaveriksi riittää pelkkä voi. Rieskoja voit syödä kuten voileipiä ja laittaa samoja päällysteitä kuten juustoa, leikkeleitä, kurkkua, tomaattia tai paprikaa.

Rieskojen kanssa sopii myös muut levitteet kuten kikhernetahna eli hummus, muhammara paprikatahna, skagentahna tai maustevoit.

Minkä ruokien kanssa rieskat sopivat?

  • Lohikeitto tai kalakeitto
  • Sosekeitot
  • Kaalikeitto
  • Muut keittoruoat

Erilaiset padat on myös mukava syödä leivän kera ja rieska on hyvä leivän vaihtoehto.

Jos leivot rieskoista pieniä pyöreitä ne sopivat myös coctailpala tarjottavaksi päällysteiden kera. Jos taas leivot rieskan isoksi ja ohueksi sen voi täyttää ja tarjota rieskarullana.

Rieskan päälle sopii esimerkiksi graavilohi, erilaiset tahnat ja päällysteet.

Säilyvyys

Rieskat ovat parhaimmillaan uunilämpiminä ja eivät ole kovin maukkaita säilytettäessä pidempiä aikoja. Rieskat voi myös pakastaa, säilyy pakkasessa 3 kk.

Resepti

rieska voin kanssa.

Puurorieska

Helppo ja nopea tapa käyttää ylijäänyt puuro ja tehdä pieniä leipiä.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 5 minutes mins
Keittoaika 15 minutes mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 6
Kalorit 113 kcal

Ainesosat
  

  • 2 dl puuroa
  • 1 dl nestettä kuten maitoa/kasvimaitoa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • ½ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Jos puuro ei ole valmiiksi hyvin löysää niin notkista se nesteellä. Puuron tulee olla löysähköä.
  • Sekoita kananmuna ja suola puuron joukkoon. Lisää sen jälkeen vehnäjauhot.
  • Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan kuuluu olla tahmeaa, ei liian kiinteää. Älä vaivaa liikaa jottei jauhoihin synny sitkoa ja rieskoista tule sitkeitä.
  • Nostele taikinasta 4-6 kekoa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. 
  • Taputtele jauhotetuilla sormilla pyöreiksi rieskoiksi.
  • Tee haarukalla muutama reikä rieskan pintaan. 
  • Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia kunnes pintaan tulee hieman väriä.  Paistoaika riiippuu rieskojen koosta, paksuudesta sekä uunin tehosta.

Video

Vinkit ja Huomiot

Rieskat ovat parhaimmillaan uunilämpiminä. 
Taikinaan voit lisätä 1-2 rkl marja tai kasvisjauhetta tai ½ dl esimerkiksi porkkanaraastetta. Voit lisätä myös/tai 1 rkl leseitä tai pellavansiemeniä.
Ravintosisältö 1 rieska perusreseptillä kaurapuuroon: 113 kcal, 1,6 g rasva, 19 g hiilihydraatti, 4,5 g proteiini, 1,4 g kuitu. 

Ravintosisältö

Kalorit: 113kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!

Lisää

  • voideltu ruisrieska leikkuulaudalla.
    Ruisrieska
  • 4 rieskaa päällekkäin voin kanssa.
    Helppo Perunarieska
  • leipäviipaleet voin kanssa.
    Saaristolaisleipä

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Comments

  1. Nimetön says

    21 lokakuun, 2022 at 8:42 am

    2 stars
    Tuli todella kovia, en ymmärrä mitä tein väärin.

  2. Cecilia Hoikka says

    22 lokakuun, 2022 at 9:37 am

    Puuron tulee olla löysää, kuten videossa näkyy koostumus. Hyvä kun kommentoit niin muokkaan reseptiin nesteen lisäyksen.

3.80 from 5 votes (4 ratings without comment)

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Isossa kasarissa lihapullia, tsatsikia, pitaleipiä, salaattia ja kuskusta.
    Fetalihapullat
  • kasa päärynöitä
    Papaija
  • Kananmunan kokoinen ja näköinen ovaali v ihreä hedelmä rykelmässä.
    Feijoa-vihreä etelän aarre
  • kaksi erilajista annoonaa kuvassa, suomuannoona ja käpyannoona
    Annoona

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2025 Ruokawiki

Rate This Recipe

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.