• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivät » Puurorieska

Puurorieska

Julkaistu: maalis 9, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Puurorieskat ovat oiva tapa hyödyntää yli jäänyt puuro heittämättä sitä pois. Nämä leipäset ovat edullisia ja helppoja tehdä.

5 rieskaa päällekkäin voiastian kanssa.

Puurorieskat ovat oikein penninvenyttäjän resepti. Puuro on edullista keittää, vehnäjauhot sekä kananmunat ovat halpoja. Rieskat voi myös leipoa ilman munaa, mutta se tuo hieman mehevyyttä taikinaan.

Katso ruokawikistä myös perunarieskojen ohje, johon voit käyttää ylijääneen muusin sekä ruisrieskojen resepti joka on helpoin ruisleipänen minkä voit leipoa.

Ainekset puurorieskoihin

  • Puuro
  • Vehnäjauho
  • Kananmuna
  • Suola

Puuro voi olla kaurapuuroa tai moniviljapuuroa. Riisipuuroa tai mannapuuroa en ole kokeillut, mutta pistä ihmeessä testiin ja kommentoi miten onnistui.

Jauhot voi vaihtaa myös hiivaleipäjauhoihin tai täysjyväversioon, mutta kuohkein rieska tulee vehnäjauhoista.

Muunnokset

Taikinaan voit myös lisätä erilaisia jauheita. Rieskoihin sopii vaikka nokkosjauhe tai tämä käyttämäni punajuuri-mustaherukkajauhe. Siitä tuli ihana väri, vitamiineja sekä vähän lisämakua leipäsiin. Tykkään käyttää sitä myös makeassa leivonnassa, sillä se värjää ihanasti taikinoita ja päällysteitä.

Yhdessä ruokalusikallisessa on yli 100 grammaa tuoretta punajuurta, joten lisäämällä 1 rkl on sama kuin laittaisit kokonaisen punajuuren taikinaan. Tämä on helppo tapa saada nirsot lapset syömään lisää kasviksia.

Yrttihertta toimii ruokahävikkiä vastaan ja hyödyntää esimerkiksi vähän erikoisenmuotoiset kasvisyksilöt jauheisiin, joita ei kauppaan hyväksytä myyntiin. Jauheita on helppo lisätä taikinoihin ja smootheihin. Juurespohjaiset jauheet sopivat hyvin suolaisiin ruokiin ja kastikkeisiin, kuten bologneseen ja keittoihin.

Raaste-puurorieskat

Rieskataikinan voit höystää myös tuoreilla raasteilla. Porkkanarieskat teet lisäämällä hienoksi raastettua porkkanaa. Voit laittaa taikinaan yhden pienen porkkanan eli noin ½ dl raastetta.

Kesäkurpitsaa ja muitakin kasviksia voi tehdä raasteeksi.

Taikinaan voi myös lisätä siemeniä, erityisesti pellavan- tai hampunsiemenet sopii rieskoihin. Lisäkuitua saat lisäämällä hieman leseitä taikinaan.

Vegaaniset rieskat

Reseptistä voit jättää pois kananmunan ja korvata sen kasvimaidolla tai esimerkiksi maustamattomalla soijajogurtilla. Jos puuro on keitetty veteen tai kasvimaitoon niin se on luonataisesti vegaaninen.

Gluteenittomat rieskat

Gluteenittomissa jauhoissa on eroja, mutta yleisesti niitä lisätään hieman vähemmän kuin vehnäjauhoja. Kun kokeilin gluteenitonta versiota niin ainakin Pirkan gluteeniton jauhoseos imi enemmän nestettä, joten 2 dl oli liikaa taikinaan ja niistä tuli hieman kuivahkoja.

Gluteenittomiin rieskoihin vähennä jauhomäärää 1,5 dl tai lisää myös esimerkiksi jogurttia tai muuta nestettä hieman taikinaan. Muista myös katsoa että puuro on keitetty gluteenittomiin hiutaleisiin.

Miten tarjota?

Lämpimien rieskojen kaveriksi riittää pelkkä voi. Rieskoja voit syödä kuten voileipiä ja laittaa samoja päällysteitä kuten juustoa, leikkeleitä, kurkkua, tomaattia tai paprikaa.

Rieskojen kanssa sopii myös muut levitteet kuten kikhernetahna eli hummus, muhammara paprikatahna, skagentahna tai maustevoit.

Minkä ruokien kanssa rieskat sopivat?

  • Lohikeitto tai kalakeitto
  • Sosekeitot
  • Kaalikeitto
  • Muut keittoruoat

Erilaiset padat on myös mukava syödä leivän kera ja rieska on hyvä leivän vaihtoehto.

Jos leivot rieskoista pieniä pyöreitä ne sopivat myös coctailpala tarjottavaksi päällysteiden kera. Jos taas leivot rieskan isoksi ja ohueksi sen voi täyttää ja tarjota rieskarullana.

Rieskan päälle sopii esimerkiksi graavilohi, erilaiset tahnat ja päällysteet.

Säilyvyys

Rieskat ovat parhaimmillaan uunilämpiminä ja eivät ole kovin maukkaita säilytettäessä pidempiä aikoja. Rieskat voi myös pakastaa, säilyy pakkasessa 3 kk.

rieska voin kanssa.

Puurorieska

Helppo ja nopea tapa käyttää ylijäänyt puuro ja tehdä pieniä leipiä.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 5 mins
Keittoaika 15 mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 6
Kalorit 113 kcal

Ainesosat
  

  • 2 dl puuroa
  • 1 dl nestettä kuten maitoa/kasvimaitoa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 kananmuna
  • ½ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Jos puuro ei ole valmiiksi hyvin löysää niin notkista se nesteellä. Puuron tulee olla löysähköä.
  • Sekoita kananmuna ja suola puuron joukkoon. Lisää sen jälkeen vehnäjauhot.
  • Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikinan kuuluu olla tahmeaa, ei liian kiinteää. Älä vaivaa liikaa jottei jauhoihin synny sitkoa ja rieskoista tule sitkeitä.
  • Nostele taikinasta 4-6 kekoa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. 
  • Taputtele jauhotetuilla sormilla pyöreiksi rieskoiksi.
  • Tee haarukalla muutama reikä rieskan pintaan. 
  • Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia kunnes pintaan tulee hieman väriä.  Paistoaika riiippuu rieskojen koosta, paksuudesta sekä uunin tehosta.

Video

Vinkit ja Huomiot

Rieskat ovat parhaimmillaan uunilämpiminä. 
Taikinaan voit lisätä 1-2 rkl marja tai kasvisjauhetta tai ½ dl esimerkiksi porkkanaraastetta. Voit lisätä myös/tai 1 rkl leseitä tai pellavansiemeniä.
Ravintosisältö 1 rieska perusreseptillä kaurapuuroon: 113 kcal, 1,6 g rasva, 19 g hiilihydraatti, 4,5 g proteiini, 1,4 g kuitu. 

Ravintosisältö

Kalorit: 113kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Ruisrieska
Graavilohi »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Comments

  1. Nimetön

    21 lokakuun, 2022 at 8:42 am

    2 stars
    Tuli todella kovia, en ymmärrä mitä tein väärin.

  2. Cecilia Hoikka

    22 lokakuun, 2022 at 9:37 am

    Puuron tulee olla löysää, kuten videossa näkyy koostumus. Hyvä kun kommentoit niin muokkaan reseptiin nesteen lisäyksen.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance