• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivät » Helppo Perunarieska

Helppo Perunarieska

Julkaistu: helmi 28, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Perunarieskat ovat älyttömän helppo ja edullinen itse tehty leivänkorvike. Näihin voit käyttää perunamuusin jämät tai tehdä pussimuusista nopeat rieskaset.

Lämmin perunarieska on älyttömän herkullista. Sipaise päälle voita ja nauti aamiaisena tai iltapalana. Rieskat sopivat erinomaisesti keiton kaveriksi.

Katso ruokawikistä myös puurorieskan ja ruisrieskan resepti!

Ainesosat

  • Perunamuusi. Myös muu juuresmuusi käy.
  • Vehnäjauho. Voit myös käyttää täysjyväjauhoja tai hiivaleipäjauhoja.
  • Kananmuna.
  • Suola.
muussi, jauhot, muna ja suola astioissa.

Tämä resepti on äärettömän helppo muistaa. Suhde on 3:2:1 eli 3 dl muusia, 2 dl jauhoja ja 1 muna. Samalla suhteella on helppo tehdä myös suurempi taikina.

Näin leivot perunarieskan

  • Tee perunamuusi jos sinulla ei ole tähteeksi jäänyttä.
  • Notkista tarvittaessa jääkaapissa säilytetty perunamuusi tilkalla maitoa tai vettä jos se on kovin jähmeää.
  • Riko muusin sekaan kananmuna ja lisää suola. Sekoita keskenään.
  • Lisää jauhot ja sekoita. Älä vaivaa tai sekoita liikaa jotta sitkoa ei synny, koska rieskasta tulee silloin sitkeää.
  • Ota käsiisi reilusti jauhoja ja jaa taikina neljään palloon leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Voit myös jakaa taikinan kuuteen osaan jos haluat pienempiä rieskoja.
  • Litistä taikinapallot jauhotetuin käsin ja taputtele pyöreiksi tai ovaaleiksi kiekoiksi.
  • Koristele pinta halutessasi. Tee esimerkiksi reikiä haarukalla tai voit tehdä kuvioita taikinapyörällä. Kun teet pieniä reikiä, se varmistaa että rieskat pysyvät litteinä paiston aikana.
  • Katso ettei pellille jää kovin paljoa irtojauhoa ennen paistamista, se nimittäin palaa ja tulee aika ikävä käry.
  • Paista rieskoja 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 18-20 minuuttia kunnes pintaan on muodostunut ruskeita pilkkuja. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja rieskojen paksuudesta.
  • Pyyhi pois rieskojen pinnalta ylimääräinen jauho ennen tarjoilua. Sipaise pintaan voita.
4 rieskaa pellillä muotoiltuna litteäksi.

Rieska pussimuusista

Yhdestä pussista joka on kahdelle henkilölle tulee aika paljon muusia. Itse käytin pussimuusia näiden rieskojen pohjana. Siihen meni 7,5 dl nestettä. Tähän taikinaan menee noin kolmasosa yhden pussin valmiista muusista.

Rieska tavallisesta muusista

Kun käytät tavallista muusia rieskoihin joka on ollut jääkaapissa, se on monesti tiivistynyt koostumukseltaan. Muusia saatat joutua hieman notkistamaan maidolla tai muulla nesteellä.

Muunnokset

Muusin sijaan voit tehdä rieskat muistakin soseista. Esimerkiksi porkkanasose, lanttusose, bataattisose on hyviä rieskan pohjia. Jauhojen määrää joudut hieman lisäämään sillä soseissa on enemmän nestettä kuin muusissa.

Perunarieskataikinaan voit myös lisätä erilaisia raasteita. Tähän yhden pellillisen taikinaan voit raastaa esimerkiksi yhden pienen porkkanan taikinaan. Käytä raastimen hienoa puolta jolloin teet ohutta raastetta.

Kasvisrieska

Rieskataikinaan on helppo lisätä kasviksia ja terveellisyyttä erilaisilla jauheilla. Kokeile esimerkiksi *Mettä nordicin kuivattua nokkosta tai Yrttihertalla on ihania juures-yrtti jauheita kuten palsternakka-puolukka josta tulee hauskan punertavia rieskoja.

Näin myös nirsot lapset saa syömään kasvislisää jos raaste taikinassa ei mene alas. Jauheita voi myös sekoittaa voihin ja tehdä maukasta makuvoita johon sopii myös valkosipuli lisänä.

Vegaaninen rieska

Tehdäksesi vegaanisen rieskan, jätä kananmuna pois taikinasta. Varmista myös että käyttämäsi perunamuusi on maidoton. Mikäli teet pussimuusista, esimerkiksi lidlin pussimuusi on maidotonta. Rieska onnistuu todella hyvin myös ilman kananmunaa. Tee rieska muuten kuin ohjeessa tai voit kaulita taikinan ohueksi tortillamaiseksi lätyksi ja paistaa uunissa tai pannulla.

Näin maustat perunarieskan

Näistä perunarieskoista tulee ihanan pehmeitä ja miedon makuisia joissa maistuu peruna. Rieskataikinaan voit myös lisätä mausteeksi:

  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua rosmariinia
  • ½ tl kuminaa
  • 1 dl vahvaa juustoraastetta
  • ½ tl anista

Mitä tarjota rieskan kanssa

rieska voilla ja juustolla lautasella.

Uunilämmin rieska tarvitsee vain sipaisun voita kaverikseen. Rieskoja voit syödä kuten voileipiä ja niiden päälle sopii samat päällysteet.

  • Juusto
  • Tuorejuusto
  • Voi
  • Graavilohi
  • Leikkele
  • Hummus
  • Muhammara paprikatahna
  • Pesto
  • Kurkku
  • Paprika
  • Tomaatti
  • Tsatsiki

Rieska sopii mainiosti keiton kaverina. Kurkkaa esimerkiksi lohikeiton, myskikurpitsakeiton ja kevyen kaalikeiton reseptit.

Säilyvyys

Säilytä valmiita rieskoja ilmatiiviisti jottei ne kuivu. Rieskat voi myös pakastaa. Ne säilyy pakkasessa 3 kk.

Paahtimessa paahdettu rieska on myös maukasta, muista kumminkin pyyhkäistä jauhot rieskan pinnalta pois, jottei niistä tule palaneen hajua. Leivo rieskat sen kokoisiksi että ne mahtuvat paahtimeesi.

4 rieskaa päällekkäin voin kanssa.

Perunarieska

Helppo, nopea ja edullinen rieska
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 5 mins
Keittoaika 20 mins
Kokonaisaika 25 mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 4
Kalorit 185 kcal

Ainesosat
  

  • 3 dl perunamuusia
  • 2 dl vehnä tai hiivaleipäjauhoja
  • 1 kpl kananmuna
  • ½ tl suolaa

Ohjeet
 

  • Notkista tarvittaessa perunamuusi tilkalla maitoa tai vettä jos se on kovin jähmeää.
  • Riko muusin sekaan kananmuna ja lisää suola. Sekoita keskenään.
  • Lisää jauhot ja sekoita. Älä vaivaa tai sekoita liikaa jotta sitkoa ei synny, koska rieskasta tulee silloin sitkeää.
  • Ota käsiisi reilusti jauhoja ja jaa taikina neljään palloon leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Voit myös jakaa taikinan kuuteen osaan jos haluat pienempiä rieskoja.
  • Litistä taikinapallot jauhotetuin käsin ja taputtele pyöreiksi tai ovaaleiksi kiekoiksi.
  • Tee pintaan haarukalla muutamia reikiä.
  • Paista rieskoja 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 18-20 minuuttia kunnes pintaan on muodostunut ruskeita pilkkuja. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja rieskojen paksuudesta.

Video

Vinkit ja Huomiot

Ravintosisältö 1 kpl: 175 kcal, 2,4 g rasva, 32,7 g hiilihydraatti, 1,6 h kuitu, 6,9 g proteiini. 
Huom ravintosisältö viitteellinen, laskettu muusiin ilman voita.
Säilytä rieskoja ilmatiiviissä rasiassa tai pussissa. Syö 3 päivän sisällä.  

Ravintosisältö

Kalorit: 185kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Maidoton pulla
Vegaaninen sushi »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Comments

  1. Juhani Kulkevainen

    01 marraskuun, 2022 at 6:12 pm

    Jostain syystä makeutettu perunalaatikko unohtuu näistä "jämäruokaohjeista". Monet muusin valmistajat valmistaa muusia reippaastikin ylimääräisen annoksen niin että siitä saadaan parikin reilua vuoallista makeutettua perunalaatikkoa.

    Maakeutettu perunalaatikko yli jääneestä perunamuusista:

    Makeutetaan tummalla siirapilla. Tumma siirappu antaa sopivasti väriä.

    1. Notkista perunamuusi maidolla tai kermalla notkean puuromaiseksi soseeksi.
    2. Tarkista suola. Muusin suola usein riittää - jos suolaa tarvii lisätä, niin lisää varoen. Suolan huolimaton lisääminen aiheuttaa helposti liian voimakkaan suolan. Jos muusissa on runsaasti voita, niin voi yleensä riittää.
    3. Voit maustaa sopivilla, usein totutuilla maustella, tai voit jättää maustamatta.
    4. Lisää tummaa siirappia ½-1 desilitra 1 litraan notkistettua perunasosetta. Sekoita tasaiseksi. Tumma siirappi antaa sipovan perunalaatikon värin.
    5. Laita sose voideltuihin lasisiin tai posliinisiin uunivuokiin. Lisää pinnalle voinokareita. Pinnalle voit halutessa sirotella korppujauhoa.
    6. Paista aluksi noin 190-210 asteisessa sähkölieden uunissa. Kun pinta saa väriä ja alkaa kuplimaan, alenna uunin lämpötila noin 130-140 asteeseen, niin kupliminen rauhoittuu ja voit paistaa täysiä vuokia. Kun paistat täysiä vuokia matalassa lämpötilassa, sose ei kuivu eikä korppuunnu ja saat mehevän siirapilla makeutetun perunalaatikon.
    Paista siirapilla makeutettua yli jääneestä perunamuusista valmistettua perunalaatikkoa noin 2-3 tuntia.

  2. Cecilia Hoikka

    07 marraskuun, 2022 at 7:23 pm

    Kiitos tämä on hyvä vinkki lukijoille.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance