Nämä ovat parhaat banaaniletut koska ne ovat niin kuohkeita. Ihana maukas aamupala. Banaani makeuttaa pannarit luonnollisesti.
Nämä banaanipannarit ovat amerikkalaistyyliset kuohkeudellaan. Littania lettuja voit tehdä jos jätät pois leivinjauheen taikinasta.
Laihduttaja saa banaaniletuista myös mukavan jälkiruoan tai kahvihyvän. Paistamisessa ei tarvitse teflonpannulla rasvaa. Yhdessä letussa on vain noin 50 kaloria, joten voit välipalaksi syödä hyvin 2-3 lettua. Kuidukkaamman version saat jos lisäät taikinaan hieman chian siemeniä.
Ainekset
- Banaani. Banaanin kypsyysaste vaikuttaa lettujen makuun paljonkin. Lettuihin on hyvä käyttää kypsiä banaaneja, ei haittaa vaikka ne olisivat ylikypsiä, mutta älä laita ruskeita osia taikinaan. Mitä kypsempi banaani on sitä makeampia letuista tulee.
- Kananmuna. Jos haluat tehdä munattomia lettuja katso vegaanisten banaanilettujen ohje.
- Maito. Täyteläisimmät letut tulee täysmaidolla. Vähemmän kaloreita letuissa on jos käytät rasvatonta maitoa. Rasvaprosentti vaikuttaa myös lettutaikinan koostumukseen hieman. Maidottomat letut syntyvät kasvimaidosta, voit käyttää mitä vain kasvimaitoa näihin lettuihin.
- Jauhot. Puolikarkeista vehnäjauhoista tulee maukkaimpia lettuja. Eniten kuitua ja ravintoaineita saat jos käytät täysjyväjauhoja. Täysjyväjauhoilla voit korvata esimerkiksi puolet jauhoista niin se ei vaikuta niin paljon makuun.
- Leivinjauhe. Kun laitat leivinjauhetta letuista tulee ihanan kuohkeita.
- Vaniljasokeri. Voit myös käyttää vanilliinisokeria. Ei haittaa vaikka jätät vaniljan pois.
- Kardemumma. Omasta mielestäni kardemumma sopii ihanasti näihin lettuihin, tulee pullamaista makua. Kardemumman sijaan voit laittaa kanelia jos pidät siitä enemmän.
- Suola. Ihan pieni määrä suolaa korostaa makuja ja tuo syvyyttä makumaailmaan.
- Makeutus. Jos käytät keltaisia kovempia banaaneja, pieni lisämakeutus voi sopia taikinaan, lisää 1 rkl sokeria tai vaahterasiirappia.
Näin teet banaaniletut
- Muusaa banaanit haarukalla.
- Riko banaanien sekaan kananmunat ja vispaa kunnolla.
- Lisää jauhojen sekaan muut kuivat aineet
- Lisää jauhoseos banaani-muna sekoitukseen.
- Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.
- Paista isolla pannulla 3-4 lettua kerralla.
- Laita pannulle hieman öljyä tai voita, sitä ei tarvitse lisätä joka letun välissä. Lettuihin tulee erilaiset kuviot riippuen paljonko rasvaa käytät.
- Käännä kun pinta kuplii ja alapinta on saanut väriä.
Mikä sopii banaanilettujen kanssa?
- Vaniljarahka ja marjat.
- Turkkilainen jogurtti, hunaja ja banaaniviipaleet.
- Vaniljajogurtti ja pensasmustikat.
- Kermavaahto
- Vaahterasiirappi ja rouhitut pekaanipähkinät.
Juhlavan jälkiruoan saat kun paistat oikein pieniä banaanipannareita ja tarjoat ne vaniljajäätelön sekä kondensoidun maidon kanssa.
Variaatiot
- Gluteeniton versio: Vaihda vehnäjauho gluteenittomaan kaurajauhoon. Jauhon voi myös korvata kikhernejauhoilla, laita sitä hieman pienempi määrä.
- Maidottomat: Vaihda tavallinen maito kasvimaitoon. Esimerkiksi kaura, soija ja mantelimaito sopii hyvin näihin lettuihin.
- Rahka-banaaniletut: Laita maidon sijaan taikinaan rahkaa, voit vähentää jauhomäärää hieman.
- Kaura-banaaniletut: Vaihda osa vehnäjauhoista kaurahiutaleisiin.
Kysymykset
Koska taikinassa on banaania, se muuttaa väriä kun saa ilmaa. Banaanit mustuvat. Taikina kannattaa tehdä juuri ennen paistamista. Jos teet taikinan etukäteen, älä silloin laita leivinjauhetta taikinaan vaan lisää se ennen paistamista.
Valmiiksi paistettuja voit säilyttää peitettynä jääkaapissa 2-3 päivää.
Voi pakastaa, laita leivinpaperia lettujen väleihin. Säilyy ilmatiiviissä astiassa 3 kk. Sulata mikrossa 15-20 sekuntia tai laita leivänpaahtimeen.
Muita kokeilemisen arvoisia lettureseptejä
Banaaniletut
Ainesosat
- 2 banaania
- 2 kananmunaa
- 2 dl kevytmaitoa Tai kasvimaitoa maidottomiin.
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl kanelia tai kardemummaa
- ¼ tl suolaa
Ohjeet
- Helpoin tapa tehdä taikina on laittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauttaa tasaiseksi taikinaksi.
- Jos sinulla ei ole blenderiä niin muussaa banaanit haarukalla. Koostumus saa olla pyreemäinen niin saat hyvän koostumuksen lettuihin.
- Riko kananmunat banaanimössön joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää tähän myös maito ja sekoita.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään toisessa kulhossa. Kaada maito-banaani-muna seos jauhojen joukkoon samalla sekoittaen.
- Letuista tulee parhaita jos annat taikinan levätä 5 minuuttia ennen paistamista niin jauhot ehtivät turvota.
- Paista banaaniletut keskilämmöllä, tai vähän kuumemmalla. Käännä kun alapinta saanut väriä ja yläpinta hyytynyt reunoilta sekä pinnalle muodostunut muutama ilmakupla.
- Nämä letut paistuvat kätevimmin isolla paistinpannulla tai lettupannulla, niin että laitat taikinaa puoli desiä per lettu ja teet pieniä kuohkeita lettuja. Pannulle mahtuu 3-4 lettua kerralla joten ne paistuvat nopeammin.
Helena
Todella hyvää!! Kiitos tästä blogista.