Klassinen ruispuuro on suomalaista perinneruokaa parhaimmillaan: se on täyttävää, täynnä kuituja ja tuo ihanaa lämpöä arjen aamuihin. Ruispuuro on myös äärimmäisen helppo valmistaa – ja mikä parasta, sen maku vain paranee, mitä pidempään sitä keittää.
Ruispuuro valmistetaan vain muutamasta raaka-aineesta: täysjyväruisjauhoista, vedestä ja ripauksesta suolaa. Halutessasi voit laittaa ripauksen myös sokeria. Puuro vaatii hieman enemmän aikaa kuin esimerkiksi perinteinen kaurapuuro. Mausta tulee parasta hitaasti hauduttamalla, mutta itse en jaksa haudutella puuroa tuntia vaan minusta se on aivan oivallista jo noin 20-30 minuutinkin jälkeen.
Paras kattila puuron keittämiseen ja hauduttamiseen on pinnoitettu kattila-näin sinun ei tarvitse pelätä pohjaanpalamista ja kattila on helppo tiskata.
Makua voi halutessaan syventää lisäämällä joukkoon pienen määrän voita tai kokeilemalla puuroon erilaisia lisukkeita, kuten marjoja tai hilloa. Erityisesti puolukat ovat oiva kaveri rukiille. Voit kokeilla variaationa tehdä vispattua ruispuuroa johon lisäät pari desiä puolukoita keittovaiheessa.
Ruispuuro on erinomainen kuidun lähde, annoksessa onkin melkein 10 grammaa kuitua! Kokeile tehdä Ruokawikin reseptillä myös nopeita ruisrieskoja ja helppoa saaristolaisleipää.
Ruispuuro
Ainesosat
- 5 dl ruisjauhoja
- 1,5 litraa vettä +1dl lisää tarvittaessa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
Ohjeet
- Laita vesi kiehumaan. Vatkaa ruisjauhot veteen ja jatka sekoittamista kunnos puuro alkaa sakeutumaan.
- Anna puuron kiehua miedolla lämmöllä vähintään 20-30 minuuttia. Sekoittele säännöllisesti vispilällä, jotta paakkuja ei muodostu. Maku syvenee mitä pidempään haudutat puuroa.
- Tarjoile esimerkiksi voinokareen ja maidon kera.
Cecilia
Ihanan maukas!