Nokkoslettuja voit syödä niin suolaisena pääruokana kuin myös makeana jälkkärinä. Helppo tapa lisätä vihreää, ilman että se maistuu. Myös lapset pitävät nokkosletuista.
Letut voit tehdä tuoreesta ryöpätystä nokkosesta, tai talvella voit käyttää näihin pakastettua ryöpättyä nokkosta. Katso tästä kuinka ryöpätä nokkonen.
Ainekset
Letut valmistuvat yksinkertaisista aineksista jotka monesti löytyvät kaapista kuten maidosta, kananmunista ja jauhoista. Mökillä voit valmistaa maidon maitojauheesta. Tarvitset myös hyppysellisen sokeria ja suolaa mauksi. Toki tuoreiden nokkosten sijaan voin myös käyttää *nokkosjauhetta (mainoslinkki) näissä letuissa, se sopii myös vihersmoothieen. Itse tilaan sitä hyvinvoinnin.fi verkkokaupasta ja kuuluu kuivakaapin perusvarustukseen.
Ruokawikistä löytyy myös vegaanisten nokkoslettujen ohje, joka on munaton ja maidoton.
Mitä tarjota nokkoslettujen kanssa?
Nokkosletut ovat siitä mukavia että ne voi syödä makeina kuin suolaisinakin, tämä taikina on sellainen että se sopii molempiin. Mikäli tarjoat suolaisten täytteiden kanssa voit vähentää sokerimäärää ripaukseen sekä lisätä lisää mausteita kuten valkopippuria tai hieman muskottia.
Nokkoslettujen kanssa sopii puolukkahillo. Ruokawikistä löydät helpon puolukkahillon reseptin jonka teet muutamassa minuutissa itse pakastemarjoista. Raejuustolla saa mukavan proteiinilisän. Näitä voi myös syödä perinteiseen tapaan mansikkahillon kanssa. Suolaiset tahnat ovat myös maukkaita näiden lettujen kanssa kuten savulohitahna tai skagentahna.
Säilyvyys
Nokkosletut säilyvät hyvin jääkaapissa kelmun alla 3-4 päivää. Lämmitä mikrossa, uunissa tai pannulla. Letut voi pakastaa max 3 kk.
Muita lettureseptejä
Resepti
Nokkosletut
Tarvikkeet
- Sauvasekoitin tai blenderi
Ainesosat
- 6 dl maitoa tai kasvijuomaa
- 2 dl ryöpättyjä nokkosia (n 1 litr tuoreita)
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- ¼ tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 2 rkl voita tai öljyä paistamiseen
Ohjeet
- Huuhtele tai liota nokkosia. Keitä vettä isossa kattilassa ja upota nokkoset siihen minuutiksi, nosta lävikköön, huuhtele ja puristele liika vesi pois.
- Mikäli käytät sauvasekoitinta saksi nokkosia pienemmäksi.
- Laita maito, rikotut kananmunat ja nokkoset tehosekoittimeen ja aja minuutti niin että nokkosista tulee silppua. Voit myös käyttää sauvasekoitinta tai hienontaa nokkoset silppurissa tai veitsellä.
- Lisää tehosekoittimeen jauhot ja mausteet, pyöräytä hetki niin että kaikki sekoittuu.
- Anna taikinan seistä 10-30 minuuttia, jotta jauhot ehtivät turvota.
- Paista kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle ½ tl voita tai öljyä ja tee keskikokoisia lettuja. Pitsireunaa tulee kuumalla pannulla voilla paistaen. Käännä lettu kun se on saanut väriä toiselle puolelle ja hyytynyt pinnalta.
- Tarjoile letut esimerkiksi puolukkahillon ja raejuuston kanssa. Suolaisina myös lohitäyte, tai kasvikset ja juusto sopii täytteeksi. Makeana lettuja voit syödä mansikkahillon kanssa.
Jätä kommentti