Nokkoslettuja voit syödä niin suolaisena pääruokana kuin myös makeana jälkkärinä. Helppo tapa lisätä vihreää, ilman että se maistuu. Myös lapset pitävät nokkosletuista.
Ainekset
Letut valmistuvat yksinkertaisista aineksista jotka monesti löytyvät kaapista kuten maidosta, kananmunista ja jauhoista. Mökillä voit valmistaa maidon maitojauheesta. Tarvitset myös hyppysellisen sokeria ja suolaa mauksi. Letut voit tehdä tuoreesta ryöpätystä nokkosesta, tai talvella voit käyttää näihin pakastettua ryöpättyä nokkosta. Ruokawikistä löytyy myös vegaanisten nokkoslettujen ohje joka on munaton ja maidoton.
Katso tästä kuinka ryöpätä nokkonen.
Mitä nokkoslettujen kanssa?
- Puolukkahillo
- Puolukkasurvos
- Raejuusto
- Skagentahna
- Lohitahna
- Raputahna
- Parmesanjuusto
- Paistettu parsa
- Mansikkahillo
Nokkosletut ovat siitä mukavia että ne voi syödä makeina kuin suolaisinakin, tämä taikina on sellainen että se sopii molempiin. Mikäli tarjoat suolaisten täytteiden kanssa voit vähentää sokerimäärää ripaukseen sekä lisätä lisää mausteita kuten valkopippuria tai hieman muskottia.
Säilyvyys
Nokkosletut säilyvät hyvin jääkaapissa kelmun alla 3-4 päivää. Lämmitä mikrossa, uunissa tai pannulla. Letut voi pakastaa max 3 kk.
Muita lettureseptejä
Nokkosletut
Tarvikkeet
- Sauvasekoitin tai blenderi
Ainesosat
- 6 dl maitoa tai kasvijuomaa
- 2 dl ryöpättyjä nokkosia (n 1 litr)
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 kananmunaa
- ¼ tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 2 rkl voita tai öljyä paistamiseen
Ohjeet
- Huuhtele tai liota nokkosia. Keitä vettä isossa kattilassa ja upota nokkoset siihen minuutiksi, nosta lävikköön, huuhtele ja puristele liika vesi pois.
- Mikäli käytät sauvasekoitinta saksi nokkosia pienemmäksi.
- Laita maito, rikotut kananmunat ja nokkoset blenderiin ja aja minuutti niin että nokkosista tulee silppua. Voit myös käyttää sauvasekoitinta tai hienontaa nokkoset silppurissa tai veitsellä.
- Lisää blenderiin jauhot ja mausteet, aja ihan hetki niin että kaikki sekoittuu.
- Anna taikinan seistä hetki jotta jauhot ehtivät turvota.
- Paista kohtuullisen kuumalla pannulla. Laita pannulle ½ tl voita tai öljyä ja tee keskikokoisia lettuja. Pitsireunaa tulee kuumalla pannulla voilla paistaen. Käännä kun lettu on saanut väriä toiselle puolelle.
- Tarjoile letut esimerkiksi puolukkahillon ja raejuuston kanssa. Suolaisina myös lohitäyte, kasvikset, juusto sopii täytteeksi. Makeana lettuja voit syödä mansikkahillon kanssa.
Jätä kommentti