Lohinyytit grillissä tai uunissa

Näissä lohinyyteissä maistuu hennosti sitruuna, valkoviini sekä ruoho-tai kevätsipuli. Nyytit ovat helppo ja nopea tapa grillata lohta.

Grillaukseen kannattaa muuten valita vahva folio, tämä takaa sen että folio ei repeä ja ei pala kun kypsennät nyytit.

Tässä reseptissä et voi epäonnistua. Lohesta tulee todella mehukas ja maukas, koska kaikki nesteet pysyvät folionyytin sisällä. Viinistä ja voista yhdessä mausteiden kanssa tulee ihana kastike kalalle.

Ainekset

• Lohifilee tai kirjolohifilee. Laske vähintään 100-120 g lohta per henkilö.
• Kevätsipuli, ruohosipuli tai purjo
• Sitruuna tai sitruunamehu
• Tilli. Jos sinulla ei ole tuoretta voit käyttää kuivattua tilliä.
• Kuiva valkoviini. Valkoviinin voi myös jättää reseptistä pois tai voit myös käyttää alkoholitonta.
• Voi. Voit korvata margariinilla.
• Suola. Myös maustettu valkosipulisuola sopii.
• Pippuri. Voit myös käyttää sitruunapippuria

Mikä lohi valita?

Nyytteihin sopii hyvin tavallinen lohi. Kirjolohi on myös oiva ja maukas valinta. Kirjolohi on hieman kiinteämpi ja punaisempi lihaltaan.

D-leikattu lohi on hyvä valinta, sinun ei tällöin tarvitse huolehtia ruodoista sillä ne on koneellisesti poistettu. Voit lukea kalan leikkuuasteista lisää täältä. Kokonainen lohi on myös hyvä valinta. Muista pyytää perkeet mukaan, sillä niistä keität tämän herkullisen liemen.

Lopusta lohesta voit tehdä esimerkiksi pari näistä resepteistä:

• Kermainen lohikeitto
• Smetanalohi
• Graavilohi
• Savustettu lohi

Ohje

1. Leikkaa lohifilee 6 samankokoiseen palaan. Leikkaa foliosta isot palat. Laita lohifileet folioiden päälle nahkapuoli alaspäin.
2. Laita lohifileiden päälle suolaa, pippuria sekä sitruunamehua. Jos sinulla on tuoretta sitruunaa voit micropleinillä raastaa sitruunankuorta lohen päälle sekä puristaa hieman mehua siihen.
3. Leikkaa kevätsipulit tai ruohosipuli pieniksi paloiksi ja jaa määrä kalafileiden päälle. Leikkaa myös tillin lehtiosa pieneksi silpuksi ja laita kalan päälle.

4. Laita kalan päälle myös n 10 g voita/ filee. Puristele hieman folion reunoja ja lorauta sekaan pari rkl viiniä per nyytti.
5. Purista folionyytit kiinni ja laita grillin päälle kypsenemään noin 10 minuutiksi. Kuumalla grillillä nuutit kypsenevät nopeammin ja hieman haaleammalla kypsennys kestää hieman pidempään ja voit pitää grillin kantta kiinni, 15-20 min.

Vinkki: Voit kypsentää lohinyytit myös uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Minkä kanssa tarjota

Tällä reseptillä lohen maku tulee esille sekä hento viinin aromi lohessa. Makua ei kannata peittää millään kovin mausteisilla lisukkeilla vaan pysyä skandinaavisessa makumaailmassa.

Lohinyyttien kanssa sopii hyvin esimerkiksi

• Uudet perunat
• Perunalohkot nyyteissä grillissä (vaativat pidemmän kypsennysajan kuin lohi)
• Parsa
• Lisukesalaatti
• Coleslaw
• Tsatsiki

Säilyvyys

Mikäli näitä jää yli ne säilyvät hyvin jääkaapissa seuraavaan päivään. Voit uudellenlämmittää nyytit esimerkiksi uunissa. Lohen voi myös lämmittää mikrossa tai pannulla ilman foliota.