• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaninen voileipäkakku-skagentäyte

Vegaaninen voileipäkakku-skagentäyte

Julkaistu: touko 2, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Tätä maukasta voileipäkakkua ei uskoisi vegaaniseksi. Maistuu kuin lohivoileipäkakulta. Täydellinen vaihtoehto maito- tai kala allergisille. Saat tästä myös gluteenittoman käyttämällä gluteenitonta leipää.

Tämän voileipäkakun täytteenä on vegaaninen skagentäyte, jossa on savutofua sekä porkkalaa eli porkkanalohta.

Porkkalaruusut

Voileipäkakun historia

Voileipäkakun alkuperä on Ruotsissa, mutta resepti ja variaatiot ovat yleisiä koko pohjoisessa. Ensimmäiset reseptit löytyvät ruotsalaisista keittokirjoista 1903. 40-luvulla voileipäkakun idea yleistyi ja reseptejä löytyi useammista keittokirjoista.

Alussa kakut olivat pyöreitä. Ne olivat täytetty voilla, maksapateella, sulatejuustolla, keitetyillä kananmunilla, anjoviksella tai lohella ja koristeltu kasviksilla, kananmunilla ja lohella.

Voileipäkakun päivää vietetään 13 marraskuuta ruotsissa, tämä on Gunnar Sjödahlin syntymäpäivä. Hän oli kondiittori, joka teki voileipäkakun kuuluisaksi omalla reseptillään 1965.

Näin teet voileipäkakun

Jotta voit tehdä kakun tee ensiksi täytteet.

Tee jo mieluiten edellisenä iltana porkkalaa. Tai vähintään paria tuntia ennen kakun täyttämistä.

Tähän kakkuun tarvitset myös 1 annoksen vegaanista Skagenia. Katso tarkat ohjeet Skagen reseptistä.

Jos haluat käyttää cashew majoneesia, niin tee se tällä reseptillä.

  1. Tarvitset 12 paahtoleipäviipaletta. Leikkaa paahtoleivästä reunat pois.
  2. Valitse alusta jolle haluat kasata kakkusi, voi olla hyvä suojata alusta leivinpaperilla.
  3. Lado 3 leipäpalaa vierekkäin ja kostuta kasvimaidolla tai kasvisliemellä. Pullasuti on kätevä tähän.
  4. Levitä skagentahnaa tasaisesti ensimmäiselle kerrokselle. Lado sen päälle 3 leipäviipaletta ja kostuta ne.
  5. Keskimmäiseen kerrokseen tulee ohuelti tuorejuustoa tai majoneesia sekä porkkalahakkelusta.
  6. Kolmanteen kerrokseen tulee taas skagenia. Sen päälle tulevia 3:a leipäpalaa ei kostuteta.
  7. Katso, että kakun reunat ovat tasaiset, voit tarvittaessa leikata niitä terävällä veitsellä.
  8. Levitä tuorejuustoa tasaisesti reunoille.
  9. Hauskin osuus jäljellä! Koristelu. Anna mielikuvituksen lentää ja koristele mieleiseksi. Tuoreista yrteistä persilja säilyttää hyvin muotonsa, sekä herneenversot. Tee porkkalasta ruusuja tai laita porkkalasiivuja vaikka siksakin muotoon. Sitruuna , kurkkusiivut ja caviart sopivat myös koristeluun. Jos haluat perinteisen näköisen kakun niin voit myös laittaa reunoille raastettua vegejuustoa.
Tässä kakussa oli vielä kolmantena kurkkutäyte, mutta parhaan makuinen tuli kahdella skagenkerroksella.

Kokeile myös

  • Kasvisvoileipäkakku muhammaralla vegetsatsikilla
  • Maapähkinävoikeksit
  • Kevyt suklaamousse
ylökuva koristellusta voileipäkakusta.

Vegaaninen voileipäkakku

Printtaa Pinnaa
Ruokalaji Juhlaruoka
Annoksia 10

Ainesosat
  

  • 12 kpl paahtoleipäpalaa isoja
  • 0,5-1 dl kasvimaitoa tai kasvislientä
  • ½ annos porkkalaa, ks oma resepti
  • 0,5 dl majoneesi tai tuorejuusto

Skagenröra

  • 1,5 dl majoneesia
  • ½ punasipuli
  • 100 g savutofu
  • 0,5 dl tillihakkelusta
  • 1 rkl sitruunamehu valinnainen
  • 0,5 tl sitruunapippuria ja suolaa tai mustapippuri
  • ½ prk merileväkaviaaria

Koristeluun

  • 300 g tuorejuustoa vegaanista tai tavallista riippuen ruokavaliostasi
  • ⅓ kurkku viipaleiksi
  • 1 puntti yrttejä, valitse mieleinen esim persilja tai herneenverso
  • ½ prk merileväkaviaaria
  • 1 sitruuna, leikkaa puolet viipaleiksi.
  • 10 leveää palaa porkkalaa ruusuiksi.

Ohjeet
 

  • Tee porkkala edellisenä päivänä tai väh 2 tuntia ennen kakun kasaamista.
  • Tee skagentäyte: Leikkaa sipuli pieneksi, tee tofusta kuutioita, leikkaa tilli pieniksi paloiksi. Lopuksi sekoita ainekset keskenään. Jos sinulla on sitruuna voit puristaa puolikkaasta hieman sitruunamehua sekaan.
  • Ota esille tarjoilualusta jolle kasaat voileipäkakun, haluat ehkä leikata sen alle voileipäkakun kokoisen leivinpaperipalan.
  • Leikkaa paahtoleipäpaloista reunat pois. Yritä säilyttää palat samankokoisina ja tasaisina.
  • Lado 3 leipäpalaa vierekkäin, kostuta niitä hieman kasvimaidolla, pullasuti on hyvä apu tähän. Levitä päälle puolet skagentäytteestä.
  • Kostuta seuraavat kolme leipäpalaa, levitä niiden päälle vegaanista majoneesia tai tuorejuustoa sekä porkkalahakkelusta tasaisesti.
  • Seuraavan kerroksen päälle tulee loput skagentäytteestä. Laita sen päälle viimeiset 3 palaa leipää, älä kostuta ylintä kerrosta.
  • Leikkaa tarvittaessa kakun reunoja tasaiseksi terävällä veitsellä. Mikäli kakku syödään vasta seuraavana päivänä, sen voi koristella silloin.
  • Koristelu: Levitä reunoille ja päälle tuorejuustoa. Kierrä porkkalasta ruusuja, laita loppu merileväkaviaari nokareiksi, koristele ohuilla kurkku tai sitruunaviipaleilla. Persilja säilyttää hyvin muotonsa sekä herneenversot. Voit myös käyttää lopun tillin koristeluun jos sitä jäi, mutta se nuupahtaa heti.
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
Tässä toinen koristeluehdotus käyttäen kurkkuviipaleita, sivuilla rucolaa.
« Porkkala eli porkkanalohi, nopein tapa.
Cashew majoneesi »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Comments

  1. Nimetön

    01 toukokuun, 2022 at 9:12 pm

    5 stars
    Tästä tuli niin superhyvä! Eikä uskoisi vegaaniksi!

  2. Leena

    02 syyskuun, 2022 at 4:12 pm

    5 stars
    Todella hyvä kakku! Skagentäyte on taivaallista, etenkin Tofumoonin savutofulla, jossa on ihanan voimakas savustus. Huijasin tällä sekasyöjiä, jotka eivät olleet uskoa, että kakku on vegaaninen.

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance