• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Maapähkinävoikeksit

Maapähkinävoikeksit

Julkaistu: touko 17, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Älyttömän helpot ja nopeat maapähkinävoikeksit. Sopii hyvin lapsille, koska resepti ei sisällä lisättyä sokeria. Näistä kekseistä saat myös vähähiilarisen version jos vaihdat taatelit *karppisokeriin, jossa on 0 kaloria. Tämä resepti on luontaisesti vegaaninen ja gluteeniton.

Nämä makoisat keksit sopivat myös diabeetikoille satunnaiseksi herkuksi. Taateleiden kuitu tekee glykeemisen indeksin matalemmaksi. Toinen terveellinen herkku on avokado suklaamousse.

keksejä lautasella.

Tiesitkö, että jo Asteekit tekivät maapähkinäkeksejä? Maapähkinävoita aloitettiin käyttämään leivonnassa kumminkin vasta 1930 luvulla Amerikassa. Silloin tuli tunnetuksi resepti, jossa oli nämä haarukan tekemät ristikkomerkit.

Miksi keksit painetaan haarukalla littanaan? Koska ne paistuvat silloin tasaisemmin. Litistykseen ei tarvitse käyttää haarukkaa, ne voi painaa matalammiksi vaikka lasilla tai käyttää keksileimaa. *Kitchentime verkkokaupasta ainakin saa keksileimoja.

Ainekset maapähkinäkekseihin

ainekset maapähkinävoikekseihin.
  • Mantelijauho. Kun käytät mantelijauhoja näistä tulee luontaisesti gluteenittomat. Mantelijauho on myös rasvaista, joten se tuo pehmeyttä kekseihin varsinkin kun näissä ei ole lisättyä voita. Voit käyttää myös muita jauhoja, mutta lisää n puolet vähemmän, koska kekseihin tulee tällöin eri koostumus.
  • Taatelit. Tähän käytetään pehmeitä taateleita. Ne löytyvät hedelmäosastolta kaupasta. Voit taateleiden sijaan käyttää vaahterasiirappia, steviajauhetta tai karppisokeria.
  • Maapähkinävoi. Suosittelen makeuttamatonta ja suolatonta paahdetuista pähkinöistä tehtyä luomu maapähkinävoita. Voit maapähkinävoin sijaan käyttää manteli- tai cashewpähkinä voita. Mutta tällöin et saa pähkinäistä makua, mausta silloin muulla mausteella.
  • Etikka ja leivinjauhe. Näitä ei ole pakko käyttää, mutta ne saavat taikinan kohoamaan hieman ja siitä tulee aavistuksen ilmavampi.

Ainekset kuten mantelijauhon, taatelit ja maapähkinävoin saa helposti tilattua *nettikaupasta. Ne löytyy myös hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Mausteet

Mielestäni näihin kekseihin riittää pelkkä vanilja mausteeksi, jotta myös pähkinä pääsee esille. Voit kuitenkin leikkiä eri makumaailmoilla ja lisätä esimerkiksi jotain näistä:

  • Kanelia
  • Kardemummaa
  • Piparkakkumaustetta
  • Raastettua appelsiinin kuorta
  • *Suklaahippuja
  • Kaakaojauhetta
  • Punssiaromia
  • Rommiaromia
  • Karvasmanteliaromia

Aromit ovat vahvoja joten 1-2 tippaa riittää yleensä. Ne löytyy kaupoissa leivontaosastolta. Mausteita voit laittaa ½-1 tl koko annokseen. Kaakaojauhetta 1-2 rkl ja suklaahippuja 0,4-1 dl taikinaan.

keksit ja tee.

Näin teet maapähkinävoikeksit

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Poista taateleista kivet, aja ne massaksi veden kanssa yleiskoneessa tai sauvasekoittimella. Ota reseptissä mainittu määrä taatelimassaa. Sekoita siihen maapähkinävoi ja etikka.
  3. Sekoita kuivat ainekset keskenään eri kulhossa.
  4. Yhdistä kuivat ja märät ainekset ja tee tasainen massa.
  5. Pyörittele massasta tasakokoisia palloja ja laita ne pellille, jonka päällä on leivinpaperi. Massasta tulee 15 kpl.
  6. Paina haarukalla tai muulla esineellä keksit littanammiksi.
  7. Paista keksejä 175 asteessa 12 minuuttia. Näin niistä tulee pehmeähköjä- Jos haluat kovempia keksejä voit paistaa niitä jopa 20 minuuttia. Katso etteivät ne pala reunoilta.

Reseptivariaatiot

Suklaahippukeksit. Sekoita valmiita suklaanappeja taikinaan tai itse rouhittua suklaata.

Kerroskeksit. Paina keksit littanammiksi ennen paistoa. Paista vain 10 minuuttia. Laita keksin päälle cashewpähkinöistä tehtyä kreemiä tai voikreemiä ja toinen keksi päälle niin näistä tulee kerroskeksejä täytteellä.

Kaakaokeksit. Vaihda 0,5 dl mantelijauhoista kaakaojauheeseen ja lisää myös 1 rkl vaahterasiirappia.

Energiapatukat. Vaihda mantelijauhoista 0,7 dl kaurahiutaleisiin. Lisää myös 2 -3 rkl rusinoita tai murskattuja pähkinöitä taikinaan. Muotoile kekseiksi tai litteiksi patukoiksi ennen paistamista. Näin saat energiapitoisen eväskeksin.

Muita helppoja makeita reseptejä

  • Kookospallot
  • Maustekakku
  • Mustikka-kaurapaistos
  • Suklaa-brownies
keksit vadilla, taustalla laventelinoksia.

Maapähkinävoikeksit

Vegaaninen ja gluteeniton
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 12 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 15
Kalorit 120 kcal

Ainesosat
  

  • 2,5 dl mantelijauhoja
  • 1,5 dl taatelitahnaa
  • 0,8 dl maapähkinävoita
  • ½ tl vaniljasokeria tai vaniljaesanssia
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl leivinjauhetta

Taatelitahna

  • 2 dl pehmeitä taateleita
  • 1 dl vettä

Ohjeet
 

  • Laita uuni päälle 175 asteeseen.
  • Tee taatelitahna: ota taateleista kivet pois ja tee tahnaksi veden kanssa sauvasekoittimella. Myös pieni monitoimikone soveltuu tähän. Isommassa monitoimikoneessa saatat joutua tekemään isomman määrän, jotta saat ainekset sekoittumaan kunnolla.
  • Laita taatelitahna kulhoon ja sekoita joukkoon maapähkinävoi ja etikka.
  • Sekoita toisessa kulhossa mantelijauhe ,leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää tämä seos toisen kulhon joukkoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  • Muotoile palloiksi. Taikinasta tulee n 15 kpl.
  • Litistä pallot leivinpaperoidun pellin päällä haarukalla littanemmiksi.
  • Paista 175 asteessa 12 minuuttia.

Ravintosisältö

Kalorit: 120kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
Kauanko keksit säilyy?

Huoneenlämmössä viikon, mutta saattavat kuivahtaa. säilytä kannellisessa astiassa. Jääkaapissa kauemmin.

Voiko maapähkinävoikeksejä pakastaa?

Kyllä, ne säilyy pakkasessa 3 kuukautta.

Miksi kekseistä tuli kuivia ja murenevia?

Laitoit liikaa jauhoja tai paistoit liian kauan uunissa.

« Kevyt suklaamousse
Vegaaninen tikka masala »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance