• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivonta » Paras brownie ohje

Paras brownie ohje

Julkaistu: heinä 6, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Täyteläinen, suklainen, hieman tahmea sisältä ja ohut rapea kuori päällä. Pähkinäistä ja karamellimaista makua. Pieni pala riittää pitkälle taltuttamaan makean himon.

brownie pala sinisellä lautasella.

Tässä reseptissä halusin tehdä brownien jonka olen syönyt ruotsalaisissa kahviloissa. Niissä on monesti pähkinää ja pähkinät sopivatkin todella hyvin suklaisiin brownieihin.

Näissä brownieissa on vielä erityinen kikka saada syvempiä maku ulottuvuuksia taikinaan nimittäin ruskistettu voi!- Se antaa hieman lisää karamellisia vivahteita makuun.

Ainekset

brownie taikinan ainesosat kulhoissa pöydällä. Ja pitsiliina.
  • Vehnäjauho.
  • Sokeri. Voit myös tehdä ruskeasta sokerista tai laittaa puolet fariinisokeria.
  • Voi.
  • Tumma suklaa. Tavallinen 50% tumma leivontasuklaa käy.
  • Saksanpähkinät. Voit myös käyttää pekaanipähkinöitä tai hasselpähkinöitä. Browniekset voit myös tehdä munattomina.
  • Tumma kaakaojauhe.
  • Kananmunat.
  • Vanilja-aromi tai vaniljasokeri.
  • Leivinjauhe. Pärjäät myös ilman leivinjauhetta koska vatkatuissa munissa on ilmaa.
  • Suola. Pieni ripaus tuo hyvin esille suklaan makua

Gluteenittomat browniekset teet gluteenittomalla jauhoseoksella. Sitä voit lisätä aavistuksen vähemmän sillä olen huomannut että gluteenittomat jauhoseokset imevät hieman enemmän nestettä.

Pähkinättömän version teet jättämällä pähkinät pois, niitä ei tarvitse korvata millään.

Maidottoman version teet käyttämällä voin sijaan margariinia. Tällöin jätät myös voin ruskistamisvaiheen pois ohjeesta sillä margariinin proteiinit eivät karamellisoidu samalla tavalla kuin maitoproteiinit. Käytä myös tummaa maidotonta suklaata.

Mikä vuoka valita

Itsellä oli käytössä n 20 x 27 cm kokoinen vuoka. Voit käyttää neliön tai suorakaiteen muotoista. Jos vuokasi on hieman isompi, browniekseista tulee hieman ohuemmat ja niille riittää 5 minuuttia lyhyempi paistoaika.

Mikäli käytät pienempää vuokaa niistä tulee hieman paksumpia ja voit lisätä paistoaikaa 5 minuutilla tai jättää sisuksen enemmän "fudgyksi" eli tahmeammaksi.

Ohje

  1. Laita uuni päälle 175 asteeseen. Vuoraa vuokasi leivinpaperilla. Saat sen asettumaan nurkkiin esimerkiksi rypistelemällä sen. Leikkaa ylimääräiset vuoan yli menevät reunat pois.
  2. Ruskista voi pannulla tai kasarissa: Sulata keskilämmöllä välillä sekoittaen. Voi rupeaa kuplimaan ja sihisemään kun neste haihtuu. Kun neste on haihtunut voi alkaa pikku hiljaa ruskistua eli pieniä ruskeita hiukkasia muodostuu voihin, tässä vaiheessa on tärkeää sekoitella pohjia myöten jottei voi ja hiukkaset pala.
leivinpaperin rypistely asettumaan vuokaan.
ruskistunut voi jossa kullanruskeita hiukkasia valkoisella pannulla.
  1. Nosta voi liedeltä kun siihen on muodostunut rusehtavia hiukkasia. Lisää sekaan suklaa ja sekoittele hieman jotta se sulaa voin joukkoon. Anna olla pöydällä jäähtymässä.
  2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi noin 8 minuuttia.
suklaa-voi sekoitus joka on sulaa pannulla.
kuohkeaksi vatkattu munasokeri seos sinisessä kulhossa.
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon siivilän kautta. Sekoita kevyesti.
  2. Kaada myös voi-suklaa sekoitus. Sekoita niin että saat tasaisen taikinan.
siivilässä kulhon päällä jauhoja ja kaakaojauhetta.
pannun sisällön kaato kulhoon samalla vatkaten.
  1. Lisää lopuksi pähkinät. Pähkinät kannattaa murskata käsin tai esimerkiksi pakastepussin sisällä.
  2. Kaada vuokaan, levitä taikina tasaiseksi. paista 25 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
pähkinät seoksen päällä kulhossa, sekoitus menossa lastalla.
taikina vuoassa menossa uuniin.

Säilyvyys ja säilytys

Brownieseja kannattaa säilyttää jääkaapissa. Ne säilyvät jääkaapissa 5-7 päivää suljetussa rasiassa tai kelmuun käärittynä. Huoneenlämmössä brownie säilyy pari päivää. Suklaaneliöt voit myös pakastaa!

browniepalakasa lautasella ja uksi lähikuvassa lusikan kanssa.

Vinkki: Jos haluat kahvin makua voit lisätä hieman vahvaa kahvia tai espressoa taikinaan.

Muita leivontareseptejä

  • Helppo mustikkapaistos
  • Kinuskikakku
  • Mansikkakakku
  • Paras pullataikina
  • Pieni juustokakku
  • Kookospallot
suklaabrownie pala lautasella sinisellä pohjalla ja vuoka reunassa.

Brownies ohje

Suklaabrownies neliöt kaakaojauheella ja tummalla suklaalla sekä pähkinöillä.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 15 mins
Keittoaika 25 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 12
Kalorit 379 kcal

Tarvikkeet

  • paistovuoka n 20x30 cm

Ainesosat
  

  • 200 g voita
  • 100 g tummaa suklaata
  • 3 isoa kananmunaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 1,5 dl kaakaojauhetta (tumma)
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl vaniljasokeria tai aromia
  • 100 g saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä

Ohjeet
 

  • Laita uuni päälle 175 asteeseen. Vuoraa vuokasi leivinpaperilla. Saat sen asettumaan nurkkiin esimerkiksi rypistelemällä sen. Leikkaa ylimääräiset vuoan yli menevät reunat pois.
  • Ruskista voi pannulla tai kasarissa: Sulata keskilämmöllä välillä sekoittaen. Voi rupeaa kuplimaan ja sihisemään kun neste haihtuu. Kun neste on haihtunut voi alkaa pikku hiljaa ruskistua eli pieniä ruskeita hiukkasia muodostuu voihin, tässä vaiheessa on tärkeää sekoitella pohjia myöten jottei voi ja hiukkaset pala.
  • Nosta voi liedeltä kun siihen on muodostunut rusehtavia hiukkasia. Lisää sekaan suklaa ja sekoittele hieman jotta se sulaa voin joukkoon. Anna olla pöydällä jäähtymässä.
  • Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi noin 8 minuuttia.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon siivilän kautta. Sekoita kevyesti. Kaada myös voi-suklaa sekoitus. Sekoita niin että saat tasaisen taikinan. Lisää lopuksi pähkinät.
  • Kaada vuokaan, levitä taikina tasaiseksi. paista 25 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Vinkit ja Huomiot

Brownie säilyy 2 päivää huoneenlämmössä ja 7 päivää jääkaapissa. Säilytä ilmatiiviisti. 

Ravintosisältö

Serving: 80gKalorit: 379kcalHiilihydraatit: 33gProteiini: 6.2gRasva: 24gTyydyttynyt rasva: 11.5gKuitu: 3g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Lohinyytit grillissä tai uunissa
Mustikka kaurapaistos »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance