• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivonta » Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Julkaistu: tammi 30, 2023 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Nopein mutakakun resepti, joka valmistuu 20 minuutissa. Ihanan suklainen ja keskeltä tahmea kakku, jonka lapsetkin osaavat tehdä.

Suomessa mutakakulla tarkoitetaan yleensä samaa kuin ruotsalainen kladdkaka. Kladdkaka on perinteinen ruotsalainen keskeltä tahmea suklaakakku. Ruokakirjoittaja Margareta Wickman sai inspiraation tähän Pariisin matkaltaan 70 luvulla.

Jos säilytät kakkua jääkaapissa siitä tulee aivan kuin Ikeassa myytävä vitriinissä oleva suklaakakkupala kermavaahdon kera. Tiesitkö että Ruotsissa vietetään suklaakakun päivää 7 marraskuuta.

lähikuva suklaakakkupalasta lautasella pursotetun kermavaahdon kanssa.

Näin onnistut

Salaisuus onnistumiseen on lyhyt paistoaika, jolloin kakun keskus jää ihanan tahmaiseksi. Pahin virhe jonka voit tehdä on jättää kakku esimerkiksi uuniin jälkilämmölle, kakusta saa helposti kuivan jos sen jättää uuniin liian kauaksi aikaa. Muista siis laittaa munakello päälle.

pöydällä ainekset suklaakakkuun kulhoissa nimilapuilla.

Ainekset

  • Voi
  • Kananmunat
  • Sokeri
  • Vehnäjauho
  • Kaakaojauho
  • Vaniljasokeri
  • Suola

Voin sijaan voit käyttää margariinia tehdäksesi maidottoman kakun. Sokerina voit myös käyttää ruokosokeria. Tehdäksesi gluteenittoman version voit vehnäjauhojen sijaan käyttää peruna- tai maissitärkkelystä.

Tarvikkeet

  • 20 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka tai kakkuvuoka.
  • Siivilä
  • 2-3 leivontakulhoa
  • Käsivispilä tai sähkövispilä
  • Leivinpaperia

Ohje

käsi piirtää laivinpaperia pyöreäksi vuoan pohjan avulla.
  1. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Laita hieman voita tai öljyä reunoille.
sulatettua voita muovikulhossa.
  1. Sulata voi. Mikrossa sulattamiseen menee n 40 sek. Voit sulattaa sen myös kattilassa.
kananmunia ja sokeri sekoitettu kulhossa, lähikuva.
  1. Vispaa kananmunia ja sokeria jotta munien rakenne rikkoutuu. (käsivispilä riittää)
pienessä sinisessä kulhossa jauhoja ja kaakaojauhoa.
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi muna-sokeriseokseen. Sekoita hieman.
valmista ruskeaa taikinaa kulhossa.
  1. Lisää lopuksi voi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla n 13 minuuttia. Reunojen tulee olla kypsät ja keskustan tahmea.
kädet irroittamassa kakkua irtopohjavuoasta.
  1. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Irrota pohja vuoasta ja koristele tomusokerilla.

Minkä kanssa tarjoilla

  • Vatkattu kermavaahto jossa hieman sokeria ja vaniljaa
  • Tomusokeri koristeluun
  • Jäätelö, erityisesti vaniljajäätelö ei peitä kakun makua.
  • Tuoreet marjat kuten mansikat, pensasmustikat ja vadelmat sopivat koristeeksi
  • Suklaa kastike tai suklaa kuorrutus tekee kakusta entistä juhlavamman.

Makuvinkkejä variaatioon

Perinteinen on todella hyvä mutta tässä muutama vinkki kuinka voit maustaa taikinaa.

  • Kardemumma
  • 2 rkl vahvaa espressoa
  • Murskattuja pekaanipähkinöitä
  • Muscovado sokeri valkoisen sokerin sijaan antaa karamellisia vivahteita
  • Rouhittu suklaa
  • Rouhittu Daim
  • Appelsiininkuoriraaste
  • Pieni ripaus chiliä
yläkuva suklaakakusta jonka pinnalla tomusokeria ja pursotettuja kermaruusuja.

Koristelu

Mutakakku koristellaan perinteisesti tomusokerilla ja tarjoillaan kermavaahdon kera. Kannattaa kuitenkin joskus tuunailla ja tehdä oma hauska versio kakusta. Voit koristella sen esimerkiksi:

  • Sulatetuilla suklaaraidoilla tummasta tai valkoisesta suklaasta
  • Nutella kerroksella
  • Toffeekastikkeella maustetulla tuorejuustolla
  • Rouhitulla suklaalla tai suklaakoristeilla
  • Rouhituilla pähkinöillä ja kinuskikastikkeella
  • Tuoreilla marjoilla
  • Vaahtokarkeilla

Säilyvyys ja säilytys

Jos kakkua jää yli niin tässä muutama vinkki säilytykseen.

  • Kakku säilyy peitettynä huoneenlämmössä noin 2 päivää
  • Jääkaapissa voit säilyttää kakkua 5 päivää peitettynä. Kakun koostumus muuttuu kiinteäksi sillä rasva kovettuu jääkaapissa. Saat kakusta mehevää jos lämmität sitä mikrossa pari sekuntia ennen syöntiä.
  • Voit pakastaa kakun. Kiedo se tuorekelmuun. Säilyy pakkasessa n 3 kk. Sulata jääkaapissa tai huoneenlämmössä ennen tarjoilua.

Muita ruotsalaisia herkkuja

  • kookospallokasa lasisella pienellä kakkulautasella. Taustalla espressopannu.
    Kookospallot
  • yläkuva riisivanukaskulhot ja mansikkakastike.
    Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Ruskeat karamellit pienissä vuokissa esillä käpyjen kanssa.
    Knäck-Ruotsalainen nekku, toffeekaramelli
  • lähikuva sokerikuorrutteisista manteleista.
    Karamellisoidut mantelit
suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.

Mutakakku

Helppo tahmaisen suklaakakun resepti yksinkertaisista aineksista.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 13 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 6
Kalorit 328 kcal

Tarvikkeet

  • 20 cm irtopohjavuoka

Ainesosat
  

  • 100 g voi
  • 2 kananmunaa
  • 1.8 dl sokeria
  • 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ¼ tl suolaa
  • 1 dl vehnäjauhoja

Ohjeet
 

  • Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Laita hieman voita tai öljyä reunoille.
  • Sulata voi. Mikrossa sulattamiseen menee n 40 sek.
  • Vispaa kananmunia ja sokeria jotta munien rakenne rikkoutuu. (käsivispilä riittää)
  • Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi muna-sokeriseokseen. Sekoita hieman.
  • Lisää lopuksi voi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla n 13 minuuttia. Uunien tehot voivat olla erilaisia, joten kokeile esimerkiksi ohuella puutikulla kypsyyttä. Reunojen tulee olla kypsät ja keskustan tahmea.
  • Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele tomusokerilla ja esimerkiksi tuoreilla marjoilla. Tarjoile vatkatun kermavaahdon tai jäätelön kera.

Vinkit ja Huomiot

Mikäli käytät erikokoista vuokaa, myös paistoaika muuttuu. 

Ravintosisältö

Serving: 1palaKalorit: 328kcalHiilihydraatit: 35.8gProteiini: 4.9gRasva: 18gTyydyttynyt rasva: 10.8gKuitu: 1.7gSokeri: 25.4g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Ruotsalainen riisivanukas uunissa
Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • ylökuva vuoasta ja kiusausta sinisellä lautasella.
    Perinteinen Janssoninkiusaus

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance