Valkosipulinen ja kermainen perunalaatikko on helppo ruoka arkeen. Se valmistuu uunissa alle tunnissa.
Nämä valkosipuliperunat ovat tuunattu tomaattisella nyhtökauralla ja juustoraasteella. Tämä on iso laatikko, josta riittää isolle porukalle tai useammaksi päiväksi.
Ainekset
- Perunoita. Älä käytä laatikkoruokaan jauhoisia perunoita tai siitä tulee todella mössöä. Yleisperuna tai kiinteä perunalajike on hyvä valinta.
- Tomaattista nyhtökauraa. Nudekaura käy, mutta se on todella mauton. Myös härkistä voi käyttää.
- Kaurakermaa (voi olla maustettu). Parhaan makuisen laatikon saa maustetulla kaurakermalla. Myös soijapohjainen kasvirasvavalmiste sopii.
- Valkosipulia. Tuoreen valkosipulin sijaan voi käyttää valkosipulijauhetta.
- Juustoraastetta. Vegaanista juustoraastetta on eri merkkejä tai raasta itse kuutiosta.
- Mausteita. Yrtit kuten timjami, basilika ja oregano sopii vuokaan. Musta tai valkopippurista saa pientä potkua. Paprikajauhe sopii nyhtiksen joukkoon.
Jos haluat erityisen maukasta laatikkoa voit ensiksi paistaa myös tavallista sipulia pannulla valkosipulin nyhtökauran, tomaattipyreen, soijakastikkeen ja mausteiden kanssa. Jos käytät maustamatonta nyhtistä niin tämä on tapa saada lisämakua laatikolle.
Perunavuoan kokoaminen
Perunavuoka on helppo kasata kerroksittain. Laita nyhtökaura yhteen kerrokseen väliin tai sekoita perunaviipaleiden joukkoon tasaisesti. Kaurakerma kaadetaan koko vuoan päälle. Pinnan kruunaa juustoraaste.
Mitä proteiinia voi käyttää vuoassa?
Nyhtökauran voi korvata härkiksellä. Perunoiden sekaan voi myös laittaa keitettyjä kikherneitä tai savutofua paloina. Valkosipuliperunat voi myös tehdä ilman lisäproteiinia vuoassa ja tarjoilla lisukeena pääruoan sijaan.
Muita arjen nopeita vegaaniruokia
- Härkiskastike muussilla
- Vegaaninen nakkikastike
- Kevyt kasvisbolognese
- Vegaaninen tikka masala
- Vegaaninen pasta carbonara
Resepti
Vegaaninen perunavuoka
Ainesosat
- 2 kg perunoita
- 1 pkt tomaattista nyhtökauraa
- 3 prk kaurakermaa (voi olla maustettu)
- 4 kpl isoa valkosipulinkynttä
- 150 g vegaanista juustoraastetta
- 1 tl oreganoa
- 1 tl mustapippuria
Ohjeet
- Kuori perunat. Viipaloi ne ohuiksi veitsellä, mandoliinilla tai yleiskoneella.
- Laita vuoan pohjalle puolet perunaviipaleista, laita päälle nyhtökaura ja purista valkosipulinkynnet ja ripottele päälle mustapippuria.
- Lisää loput perunaviipaleet, kaada päälle kaurakerma ja juustoraaste. Ripottele päälle oreganoa.
- Laita vuoan päälle folio ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia. Poista folio ja paista kunnes perunat tuntuvat kypsiltä, noin 10-20 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoan korkeudesta ja siivujen paksuudesta.
Jätä kommentti