Kermainen härkiskastike muussin kanssa. Nopea arkiruoka josta tykkää koko perhe. Härkis on härkäpavuista tehty kasvisproteiinituote. Tämä on vegaaninen versio kermaiselle lihakastikkeelle.
Mitä tarjota härkiskastikkeen kanssa?
- Perunamuusi
- Keitetyt perunat
- Spagetti
- Muu pasta
- Keitetty riisi
Omasta mielestäni paras yhdistelmä makumaailmaltaan on perunamussi ja puolukkahillo kastikkeen kanssa. Muussin voi maustaa vaikka yrteillä kuten kuvassa.
Jos on oikein kiire niin vegaanisen muussin voi tehdä lidlin pussimuusista. Saa tosi nopean arkiruoan. Yhdestä kastikeannoksesta ja yhdestä mussipussista riittää ruokaa noin kolme annosta. 2 miesten annosta tai 4 pienempää annosta.
Miten härkis on hyvä maustaa?
Härkis on neutraalin makuinen itsessään, joten sen voi maustaa hyvin monella eri makumaailmalla. Kastike on aika perinteinen kermainen ja yrttinen. Härkis sopii myös erinomaisesti proteiiniksi aasialaiseen makumaailmaan, siitä tulee maukkaita
Mitkä mausteet sopii kastikkeeseen
Kastikkeen salainen ainesosa on kaneli, sitä laitetaan ripaus ja se tuo yllättävää syvyyttä makuihin. Kun kanelia on tarpeeksi vähän sitä ei selkeästi maista kastikkeessa vaan se tuo aavistuksen makeaa pyöreyttä.
Kastikkeeseen voi lisätä myös pari tippaa savuaromia. Tätä ei ole reseptissä, koska savuaromi jakaa mielipiteitä. Mielestäni se tuo lihaisaa makua. Savuaromi on voimakasta ja kitkerää, joten on tärkeää laittaa sitä tarpeeksi vähän.
Suolaa kastikkeeseen on lisätty vain soijakastikkeen muodossa, koska härkis on itsessään voimakassuolaista.
Lisää kastikkeeseen mausteeksi mieliyrttejäsi, mielestäni parhaitsen sopii rosmariini, timjami ja kuivattu basilika. Rosmariini on toisaalta voimakkaan makuista joten sitä laitetaan ¼-1/2 teelusikallista.
Vinkit
Kastike onnistuu mainiosti myös sipulittomana. Eli jos olet herkkävatsainen tai sinulla on kranttuja lapsia niin kastikkeesta tulee tosi maukas ilman sipuliakin kun käytät maustettua kermaa. Lisää hieman jauhettua valkosipulijauhetta tuoreen sijaan jos siedät sitä.
Vastausia härkäpapuproteiinikysymyksiin
Härkis tehdään härkäpavuista. Härkiksessä on myös herneproteiinia, öljyä, tärkkelystä, lisäkuitua ja mausteita.
Härkis on valmiiksi kypsä tuote ja sitä voi myös käyttää kylmänä salaateissa.
Härkis on kypsä tuote niin se ei tarvitse pitkää paisto- tai kypsennysaikaa. Härkikselle riittää kuumennus, mutta sitä voi myös hauduttaa hetken jos hlutaan imeyttää makua.
Härkis on vegaaninen sillä se ei sisällä eläinperäisiä ainesosia kuten kananmunaa, maitoa tai lihaa eikä liivatetta.
Härkistä voi käyttää kastikkeisiin, patoihin ja laatikkoruokiin. Se sopii myös kasvispihvitaikinoihin sekä tortillojen täytteeksi. Härkistä voi lisätä proteiiniksi myös salaatteihin ja kylmiin ruokiin.
Muita arjen nopeita vegereseptejä Ruokawikissä
Resepti
Kermainen härkiskastike
Ainesosat
- 1 pkt härkistä
- 1 prk pippuri- tai sipulikaurakermaa
- 1 kpl sipuli
- 1 valkosipulinkynsi tai 1 tl jauhetta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 tl yrttejä, esim timjami
- ½ tl savupaprikajauhetta
- ¼ tl kanelia
- 1 rkl öljyä
Ohjeet
- Kuori ja silppua sipuli pieneksi.
- Paista sipulia keskikuumalla pannulla öljyssä. Purista sekaan kuorittu valkosipulinkynsi.
- Lisää joukkoon muut mausteet sekä härkis.
- Lisää lopuksi kaurakerma ja anna hautua muutama minuutti.
- Tarjoa esimerksi perunamuusin ja puolukkahillon kera.
Jätä kommentti