Tämä ateria on valmis alle puolessa tunnissa. Helppo pihvi joka tehdään gluteenijauhosta.
Mille tämä maistuu? Tämä pihvi on varmasti vegaanin makuun, mutta eihän se lihalle itsessään maistu, joten lihansyöjää tällä pihvillä ei voi huijata. Kikhernejauho eli gram jauho tuo hieman mureutta pihville.
Pihvi on parhaimmillaan grillattuna keittämisen jälkeen ja glaseerattuna BBQ- kastikkeella tai marinadilla.
Helpoin ja nopein tapa on paistaa se pannulla öljyssä keittämisen jälkeen.
Ainekset
- Gluteenijauho
- Kikhernejauho, voit korvata tarvittaessa korppujauhoilla
- Vesi
- Öljy
- Soijakastike, voit käyttää soijan sijaan suolaa(1tl) tai misotahnaa(2tl).
- Tomaattipyree
- Savuaromi
- Savupaprikajauhe tai chilitahna
- Juustokumina
- Jauhettu korianteri
- Mustapippuri
- Valkosipulijauhe
- Öljy
Näin teet seitanpihvit
- Sekoita gluteenijauho ja kikhernejauho keskenään.
- Sekoita muut aineet erikseen eri kulhossa ja lisää sen jälkeen jauhojen joukkoon.
- Vaivaa taikinaa käsin noin 5 minuuttia. Tämä on helpoin tehdä pöydällä. Voit myös vaivata seitan taikinaa yleiskoneessa taikinakoukulla.
- Jaa taikina 6 samankokoiseen palaan. Pyörittele palloiksi ja kaulitse ohuiksi pihveiksi.
- Keitä pihvejä 15 minuuttia vedessä.
- Keittämisen jälkeen paista kuumalla pannulla pihveihin väriä.
Minkä kanssa tarjota
Pihvin kanssa sopii pippurinen kaurakermakastike, vegaaninen yrttivoi tai aioli. Tarjoa myös muita lisukkeita kaverina juhlavaan ateriaan:
- Lohkoperunat
- Uunivihannekset
- Coleslaw
- Marinoitu punasipuli
- Vihersalaatti
Perunoiden sijaan pihvin kanssa sopii myös mainiosti bataattiranskalaiset tai uunibataatti.
Vegaaninen seitan lehtipihvi
Ainesosat
- 4 dl gluteenijauho
- 1 dl kikhernejauhoa
- 2 dl vettä
- 3 rkl öljyä
- 3 rkl soijakastiketta
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl nestemäistä savuaromia
- 2 tl tulista savupaprikajauhetta tai sambal oelek chilitahnaa
- 2 tl jauhettua juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1 tl mustapippuria
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 rkl öljyä tai margariinia paistamiseen
Ohjeet
- Sekoita jauhot keskenään. Sekoita muut aineet erikseen eri kulhossa ja lisää jauhoihin.
- Vaivaa taikinaa käsin noin 5 minuuttia. Tämä on helpoin tehdä pöydällä. Voit myös vaivata seitan taikinaa yleiskoneessa taikinakoukulla.
- Jaa taikina 6 samankokoiseen palaan. Pyörittele palloiksi ja kaulitse ohuiksi pihveiksi.
- Keitä pihvejä 15 minuuttia vedessä.
- Keittämisen jälkeen paista kuumalla pannulla pihveihin väriä.
Vinkit ja Huomiot
Tämä resepti sai inspiraationsa vegaanihaasteen pihvireseptistä. Mutta mielestäni pihvi on mukavampi syödä ohuempana niin se ei tunnu niin sitkeältä. Muokkasin myös mausteita erilaiseksi.
Jätä kommentti