• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivonta » Gluteenittomat Lusikkaleivät

Gluteenittomat Lusikkaleivät

Julkaistu: touko 21, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Nämä lusikkaleivät ovat ihanan karamelliset ja maukkaat. Salaisuus piilee ruskistetussa voissa. Gluteenittomalla jauhoseoksella lusikkaleivistä tulee mahtavan pehmeät.

lusikkaleipäkasa lasisella kakkuvadilla ja kahvikuppi.

Huomasin, että gluteenittomat lusikkaleivät kannattaa tehdä keskikokoisella syvällä lusikalla. Teelusikalla tehdyistä leivistä jotka eivät olleet kovin syviä ei tullut niin kauniita koska reunat hieman hapertuivat. Pieni vanha keittolusikka on paras.

Ainekset

  • Voi
  • Sokeri
  • Vaniljasokeri
  • Sooda
  • Gluteeniton jauhoseos (käytin Pirkan)
  • Kardemumma
  • Marmeladi kuten vadelma, mansikka, aprikoosi. Myös lemoncurd sopii hyvin.
  • Sokeria tai tomusokeria päälle.

Huomioi että eri merkkiset jauhoseokset saattavat imeä eri määrän nestettä. Joten jauhojen määrää saattaa joutua soveltamaan muutamalla lusikallisella suuntaan tai toiseen.

Ohje

  1. Ruskista voi: Paloittele kylmä/huoneenlämpöinen voi pannulle tai kasariin. Kuumenna sekoitellen keskilämmöllä kunnes voi sulaa. Voi alkaa tiristä kun neste haihtuu. Sekoittele voita ruskistumisvaiheessa pohjia myöten jotta se ei pala, kaada toiseen astiaan jäähtymään kun voi on kullanruskeaa ja siinä on ruskeita hiukkasia. Katso tarkat ohjeet tästä.
  2. Lisää voihin sokeri ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  3. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää myös kardemummaa jos haluat.

Vinkki: Voi palaa herkästi, vahdi voita ruskistumisen ajan ja sekoittele. Pidä levy keskilämmöllä.

ruskistettuun voihin sekoitettu sokeri sinisessä kulhossa.
Vaihe-2
söuteeniton jauhoseos jossa leivinjauhetta ja vaniljasokeria kulhossa.
Vaihe-3
  1. Kaada jauhoseos voin joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voit laittaa taikinan viilenemään jääkaappiin 5-10 minuutiksi niin se on helpompi muovata.
  2. Taputtele taikinaa tasaisesti lusikan pesään. Irrota taikina lusikasta kädelläsi ja laita leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Taikinasta tulee 40 kpl keittolusikalla tehtyjä puolikkaita tai n 60 kpl teelusikalla tehtyjä.
keksitaikina kulhossa
Vaihe-4
kaksi muotoiltua lusikkaleipää ja taikinaa lusikassa.
Vaihe-5
  1. Paista keksejä 175 asteessa noin 10-12 minuuttia.
  2. Anna lusikkaleipien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä. Ne ovat hyvin hauraat lämpiminä, joten vältä koskettelemasta ja nostelemasta heti.
  3. Laita yhdelle pikkuleivälle marmeladia ja laita toinen pikkuleipä sen päälle. Pursotinpussia voi käyttää apuna jotta täytteen saa tasaisesti.
  4. Kierittele sokerissa tai koristele ennen tarjoilua tomusokerilla.

Vinkki: Tasaisimmin saat marmeladin laitettua pursotinpussilla. Talous sokeria hienonsin maustemyllyssä.

lusikkaleipien puolikkaita joissa pursotettu marmeladia.
Vaihe-8
lusikkkakeksit ja sokerikulho.
Vaihe-9

Muita gluteenittomia reseptejä

  • Gluteeniton juustokakku uunissa
  • Gluteenittomat uunidonitsit
  • Gluteeniton lettutaikina
  • Kauraletut
lähikuva lusikkaleipäkasasta kakkulautasella.

Gluteenittomat lusikkaleivät

Pehmeät lusikkakeksit gluteenittomilla jauhoilla ja ruskistetulla voilla.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 30 mins
Keittoaika 24 mins
Kokonaisaika 54 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 30
Kalorit 79 kcal

Ainesosat
  

  • 200 g voi
  • 1.5 dl sokeri
  • 1 tl vaniljasokeri
  • 1 tl sooda
  • 1 tl kardemumma
  • 5 dl gluteeniton jauhoseos
  • 1 dl marmeladi, esim vadelma tai mansikka
  • 1 dl hieno sokeri

Ohjeet
 

  • Paloittele kylmä/huoneenlämpöinen voi pannulle tai kasariin. Kuumenna sekoitellen keskilämmöllä kunnes voi sulaa. Voi alkaa tiristä kun neste haihtuu.
  • Sekoittele voita ruskistumisvaiheessa pohjia myöten jotta se ei pala. Kaada toiseen astiaan jäähtymään kun voi on kullanruskeaa ja siinä on ruskeita hiukkasia.
  • Lisää voihin sokeri ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
  • Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri sekä hieno kardemumma.
  • Kaada jauhoseos voin joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voit laittaa taikinan viilenemään jääkaappiin 5-10 minuutiksi niin se on helpompi muovata.
  • Taputtele taikinaa tasaisesti lusikan pesään. Irrota taikina lusikasta kädelläsi ja laita leivinpaperilla päällystetyn pellin päälle. Taikinasta tulee 40 kpl keittolusikalla tehtyjä puolikkaita tai n 60 kpl teelusikalla tehtyjä.
  • Paista keksejä 175 asteessa noin 10-12 minuuttia. Paista kahdessa erässä jos kaikki ei mahdu samalle pellille.
  • Anna lusikkaleipien jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä. Ne ovat hyvin hauraat lämpiminä, joten vältä koskettelemasta ja nostelemasta heti.
  • Laita yhdelle pikkuleivälle marmeladia ja laita toinen pikkuleipä sen päälle. Kierittele hienossa sokerissa tai koristele ennen tarjoilua tomusokerilla.

Vinkit ja Huomiot

Voit myös käyttää soodan sijaan leivinjauhetta. 
Marmeladina käy myös aprikoosi tai muut hedelmä ja marja marmeladit. Myös lemon curd sopii täytteeksi. 

Ravintosisältö

Serving: 18gKalorit: 79kcalHiilihydraatit: 9.5gProteiini: 0.8gRasva: 4.1gKuitu: 0.3gSokeri: 3.7g
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Suussa sulavat lusikkaleivät
Mansikkamelba »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance