Nämä gluteenittomat letut syntyvät aineksista joita sinulla on kuivakaapissa, et tarvitse erikseen gluteenitonta jauhoseosta näihin.
Kun teet gluteenittomia lettuja ole tarkka ettet käsittele muita jauhotuotteita samaan aikaan keittiössä jottei tule kontaminaatioriskiä.
Ainekset
- Maito. Täysmaidosta tulee täyteläisin maku. Nämä letut on helppo tehdä maidottomaksi kun käytät kasvimaitoa lehmänmaidon sijaan.
- Kananmuna. Kananmunan voi jättää pois, mutta jauhomäärää on silloin hyvä lisätä hieman. Kananmuna auttaa lettuja pysymään paremmin kasassa, ilman munaa niistä tulee hajoavampia, 2 tl psylliumia on hyvä kananmunankorvike näihin lättyihin.
- Kaurahiutale. Käytä kaurahiutaleita ja blendaa ne jauhoksi tehosekoittimessa tai käytä valmista kaurajauhoa.
- Perunajauho. Perunajauhon sijaan voi käyttää maizenaa eli maissitärkkelystä.
- Sokeri. Sokerin voi korvata samalla määrällä vaahterasiirappia tai muuta siirappia. Sokerin voi myös jättää pois taikinasta.
- Suola. Ripaus suolaa korostaa makuja.
- Muut. Voit lisätä taikinaan myös 1 tl vaniljasokeria, kardemummaa tai kanelia.
Mitä tarjota gluteenittomien lettujen kanssa?
Näistä letuista teet maistuvia kreppejä kun täytät ne kermavaahdolla ja marjoilla sekä pyöräytät rullaksi.
Mansikka ja vadelmahillo ovat perinteisiä letun kavereita.
Näistä letuista teet myös maukkaita suolaisia kreppejä kun jätät taikinasta pois sokerin ja täytät jauhelihatäytteellä, nyhtökauratäytteellä tai kanatäytteellä. Katso kiva täyteidea esimerkiksi tästä lehtikaalilettu reseptistä.
Muita lettureseptejä ruokawikissä
- Tavalliset letut, voit myös katsoa videon kuinka letut tehdään.
- Vegaaniset letut
- Vegaaniset amerikkalaiset pannukakut
- Kauraletut
Gluteeniton lettutaikina
Edullinen taikina syntyy kaurahiutaleista ja perunajauhoista
Tarvikkeet
- Lettupannu
- Tehosekoitin
Ainesosat
- 2 dl kaurajauhoja tai kaurahiutaleita
- 2 dl perunajauhoja myös maizena käy
- 3 dl maitoa tai kasvimaitoa
- 2 kpl kananmunia
- 1 rkl sokeria tai vaahterasiirappia
- ½ tl suolaa
Ohjeet
- Riko kananmunat kulhoon ja sekoita koostumus rikki.
- Blendaa kaurahiutaleet jauhoksi tehokkaalla tehosekoittimella.
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää kananmunien joukkoon puolet maidosta sekä kuivat aineet. Sekoita ja lisää sitten loput maidosta. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan levätä hetki.
- Kuumenna lettupannu. Laita noin ½ dl taikinaa jos teet pieniä lettuja ja 1 dl taikinaa jos teet noin 20 cm halkaisijaltaan olevia lettuja.
- Paista letut pienessä määrässä voita, noin 1tl tai voit käyttää öljyä. Käännä kun lettu on saanut pohjaan väriä ja hyytynyt pinnalta.
Vinkit ja Huomiot
Kun lisäät 1 tl leivinjauhetta saat hieman kuohkeutta lettuihin.
Tästä määrästä tulee noin 5 kpl 20 cm lettua.
Ravintokoostumus: 205kcal, 4g rasva, 35,6 g HH, 2,4g kuitu, 5,6 g proteiini.
Ravintosisältö
Kalorit: 205kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
Jätä kommentti