• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Välipalat » Vegaaniset letut

Vegaaniset letut

Julkaistu: elo 27, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Vegaaniset letut tai lätyt kuten osassa suomea sanotaan, ovat todella helpot ja maukkaat, ne tehdään kasvimaitoon ja taikinaan ei tarvita munia.

Letuista voi myös tehdä juhlavan jälkiruoan kun laitat maukkaita täytteitä niiden sisään.

Lätyt sopivat myös hyvin suolaisiin ruokiin krepeiksi, jätä silloin sokeri pois taikinasta.

Ainekset

  • Jauhot. Käytä puolikarkeita vehnäjauhoja. Osan jauhoista voi myös korvata täysjyvävehnäjauhoilla. Jauhoina voi myös käyttää kaurajauhoja, mutta jos käytät pelkästään kauraa niin letut eivät pysy koossa kovin hyvin. 1 dl jauhoista voit myös korvata kikhernejauhoilla jos haluat lisää täyttävyyttä ja proteiinia.
  • Kasvimaito. Täyteläisimmät letut ja paksuin taikina tulee barista maidoista, mutta niissä on myös eniten kaloreita. Mikä vain kasvimaito käy lettuihin, itse käytän usein kauramaitoa. Myös soijamaito ja mantelimaito sopii oivallisesti.
  • Sokeri. Sokerin voi myös jättää pois tai sen voi korvata 2 teelusikallisella vaniljasokeria, vaahterasiirapilla tai erytritolilla.
  • Suola. Pieni hyppysellinen suolaa sopii hyvin mauksi. Jos teet taaperoille lettuja niin voit jättää suolan pois.
  • Leivinjauhe. Pieni määrä leivinjauhetta antaa letuille kivaa pientä kuohkeutta paistettaessa, makuasia jos pidät siitä tai et. Mielestäni ihana koostumus. Leivinjauhetta voi toki lisätä enemmänkin jos haluat vielä kuohkeampia lettuja. Mutta katso silloin amerikkalaisten pannukakkujen ohje.
  • Muut mausteet. Kardemumma, kaneli ja vaniljasokeri sopii hyvin makeisiin lettuihin.

Makuideoita

Taikinaan voi myös lisätä viherjauheita kuten nokkosta tai pinaattia. Pinkit letut syntyvät elintarvikevärillä. Siniset letut teet kun lisät taikinaan muusattuja mustikoita.

Pinaattiletut syntyvät kun laitat taikinaan 1 dl sulatettua pinaattia. Katso resepti myös vegaanisille lehtikaaliletuille, jotka syödään suolaisen täytteen kanssa.

Taikinaan voi laittaa myös kaakaojauhetta niin saat suklaisia lettuja

Kasvimaitona voit myös käyttää suklaamaitoa tai dumle kaurajuomaa, nam!

Mitä tarjota lettujen kanssa?

Lettujen kanssa sopii tuoreet marjat kuten mansikat ja vadelmat.

Perinteisin lisä on mansikka tai vadelmahillo. Lapset saattavat tykätä vain ripotellusta sokerista. Vaahterasiirappi on joidenkin makuun.

Vispattavat kasvivalmisteet ovat hitti! Kaura ja soijakerma säilyttävät yleensä aika hyvin koostumuksen jos tarjoat ne hieman viilenneiden lettujen kanssa, muuten vaahto saattaa sulaa kuuman letun pintaa.

Kasvijäätelöt sopii myös lettujen kanssa.

Terveellisin lisäke syntyy chian siemenistä ja muussatuista tuoreista tai pakastetusta mansikoista johon lisätään ripaus makeutusta. Näin saat vähäsokerista ja korkeakuituista hilloa lettujen päälle.

Mikä kasvimaito on paras vegaanisiin lettuihin?

Kasvimaito jossa on rasvaa antaa parhaan koostumuksen, pehmein ja täyteläisin taikina tulee barista maidoista. Pientä kookoksen makua tulee jos käytät kookosjuomaa.

Miten saada kaunis pitsikuvio lettuun?

Isommat pitsikuviot pintaan syntyvät kuumalla pannulla ja niin että pannussa on aika paljon rasvaa. Osan maidosta voi myös korvata vissyvedellä jolloin taikinaan saadaan lisää kuplia. Pientä pitsikuviota pintaan tulee kun taikinassa on leivinjauhetta ja vähemmän rasvaa pannulla.

Paras paistinpannu lettujen paistoon?

Pieni valurautapannu on hyvä, myös noin 20 cm teflon pannu jossa on ehjä pinta on helppo paistamiseen ja vaatii hieman vähemmän rasvaa. Edullinen vaihtoehto on esim *kitchentimen räiskälepannu.

3 vegaanista lettua soijakermavaahdolla

Vegaaninen lettutaikina

Helppo taikina kasvimaidosta ja jauhoista
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 5 mins
Keittoaika 20 mins
Ruokalaji Aamupala
Annoksia 7
Kalorit 184 kcal

Ainesosat
  

  • 5 dl kasvijuomaa kuten kauramaitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 2 rkl öljyä paistamiseen kuten kookos tai rypsi

Ohjeet
 

  • Sekoita vehnäjauhojen joukkoon leivinjauhe, suola, sokeri. Voit myös halutessasi lisätä 1 tl vaniljasokeria ja 1 tl kardemummaa tai kanelia.
  • Sekoita jauhot ja kasvijuoma keskenään. Käytä sekoittamiseen vispilää niin että taikinasta tulee tasaista, älä kuitenkaan vispaa liikaa jottei taikinasta tule sitkoisaa.
  • Anna taikinan levätä vähintään 5 minuuttia.
  • Kuumenna pannu. Paista letut keskilämpötilalla. Laita pannulle hieman öljyä ja noin 1 dl taikinaa, jos pannu on vähintään 20 cm leveä. Voit myös tehdä pienempiä lettuja.

Vinkit ja Huomiot

Käytä paistamiseen kuumuutta kestävää öljyä kuten auringonkukka,rypsi tai kookos. Oliiviöljy ei ole kovin kuumuudenkestävää ja antaa sivumakua. 
Leivinjauheen voi jättää taikinasta pois, mutta se antaa mukavaa pientä kuohkeutta. 
Kasvimaitona voit käyttää esimerkiksi kaura-, soija-,manteli maitoa. Barista maidot ovat rasvaisimpia ja niistä tulee täyteläisimmät letut. 

Ravintosisältö

Kalorit: 184kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Letut eli Lätyt-paras lettutaikina joka pysyy kasassa
Gluteenittomat letut »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance