Tämä sokeriton raparperikiisseli on vähähiilihydraattinen. Sisältää vain 2 g hh/annos. Sopii diabeetikoille sekä karppajille.
Tässä reseptissä suurustukseen on käytetty psylliumia. Psyllium on liukenevaa kuitua, ja sen takia "herkkua" suolistobakteereillesi. 2 tl tulee aika kiinteää kiisseliä, enemmän juoksevaa/juotavampaa koostumusta saat jos laitat vain teelusikallisen puoleen litraan.
Ainekset
- Vesi. Voit korvata osan vedestä vaikka omena tai mansikkamehulla. Huomioi, että hiilihydraattipitoisuus muuttuu silloin.
- Raparperi. Jos käytät punavartisia raparpereja saat kauniin vaaleanpunaisen kiisselin.
- Suuruste. Reseptissä on käytetty *psylliumjauhetta suurustamiseen. Voit käyttää myös 2 liivatelehteä jotka on liotettu kylmässä vedessä mikäli sinulla ei ole psylliumia. Huomioi, että psylliumia löytyy ns kuituna ja jauheena. Jauhe on hienojakoisempaa. Sitä löytyy esimerkiksi nettikaupasta tai isoista marketeista.
- Makeutus. Erytritoli on 0 imeytyvää hiilihydraattia sekä kaloria. Huomioi että se ei sovi IBS-mahalle. Voit käyttää myös steviaa. Erytritolin löytää kätevästi *fitnessfirst nettikaupasta. Myös isot marketit myyvät karppisokeria.
Lisämakua kiisselille
Voit käyttää myös mausteita kiisseliin:
- Kaneli
- Kardemumma
- Vaniljaesanssi. * Bourbon vaniljauutejauhe on namia kiisseleissä ja leivonnassa.
- Limen kuori
- Omenapalat tai korvaa osa mehusta omenamehulla
- Mansikka tai mansikkamehu
Mitä tarjota raparperikiisselin kanssa
Raparperin kanssa on hyvä tarjota jotakin kalsiumpitoista koska raparperi sisältää oksalaatteja.
Juhlavan jälkiruoan tai maittavan välipalan saat kun tarjoat kiisselin kanssa kermavaahtoa tai vaniljakastiketta. Myös kerma, täysmaito tai kasvimaidot sopivat kaveriksi.
Muita raparperireseptejä ruokawikissä
Lue lisää raparperista ja sen käytöstä keittiössä tästä.
Sokeriton raparperikiisseli
Ainesosat
- 5 dl Vettä
- 2½ dl Raparperipaloja
- ½ dl Karppisokeria eli erytritolia
- 2 tl Psylliumia. Hienojakoista.
- ½ dl Kylmää vettä
Ohjeet
- Kuumenna kattilassa puoli litraa vettä.
- Kun vesi lämpenee valmistele raparperit. Huuhtele pari vartta ja leikkaa päädyt pois. Nuoria varsia ei tarvitse kuoria, mutta vanhemmista puisista varsista kuoritaan uloin kerros pois.
- Leikkaa raparperinvarret noin 1 cm paksuiksi paloiksi. Tarvitset 2 pientä vartta tai yhden keskikokoisen.
- Laita raparperit ja karppisokeri veden sekaan. Keitä n 8 minuuttia keskilämmöllä. Hämmennä välillä.
- Sekoita lasissa kylmä vesi ja psyllium keskenään. Lisää seos kiisselin sekaan ja keitä vielä pari minuuttia.
- Kaada tarjoiluastioihin ja anna jäähtyä. Tarjoile esimerkiksi kermavaahdon kera.
