Name: Salamipasta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g penne tai tagliatelle pasta; 100 g Salami tai meetvursti ((vegaanisena vegvursti)); 1/4 purjo; 100 g lehtikaalia, 3-4 lehteä; 1 prk pippuriruokakermaa, (tavallinen tai kaurakerma) (tai korvaa 1 prk kermaa ja 1 tl pippuria); 1 tl mustapippuria; 1 tl valkosipulijauhetta; 1 tl kuivattua timjamia

Hyppää reseptiin Printtaa

Kermainen salamipasta. Muistuttaa hieman pasta carbonaraa. Hieman terveellisempi versio johon on lisätty lehtikaalia tai vaihtoehtoisesti pinaattia. Tämä on helppo tehdä vegaanisena, ja maistuu ihan yhtä hyvälle!

Ainekset

Penne tai tagliatelle pasta
Salami tai meetvursti. Vegaaniseen versioon käytä santun seitanin vegvurstia.
Purjo tai keltasipuli
Lehtikaali, voit myös korvata pinaatilla
Kaurakerma
Mustapippuri
Valkosipulijauhe tai 1-2 tuoretta valkosipulinkynttä
Timjami, kuivattuna tai tuoreena.

Näin teet salamipastan

Keitä pasta pussin ohjeen mukaan, mutta jätä al dente, eli hieman napakaksi.
Leikkaa salami ihan pieniksi paloiksi.
Leikkaa purjosta pala, huuhtele välit ja pilko pieniksi paloiksi.
Huuhtele lehtikaalin lehdet, leikkaa ruoti pois, ja silppua lehtiosa pieneksi silpuksi.
Paista salamia ja purjoa kuumalla pannulla. Kun purjo on pehmennyt ja saanut hieman väriä lisää lehtikaali ja paista vielä hetki. Mausta valkosipulijauheella, timjamilla ja pippurilla.
Kaada pastan keitinvesi pois ja sekoita pastan sekaan paistinpannun sisältö.
Kaada sekaan kaurakerma ja kuumenna hetki samalla sekoittaen.

Pastan päälle

Pastan päälle sopii raastettu parmesaanijuusto. Myös vegaaninen parmesaani maistuu aivan aidolle ja sopii mahtavasti tähän annokseen. Voit myös koristella tuoreella basilikalla tai timjamilla.

Mikä pasta?

Tähän ruokaan käy moni pastalaatu. Spagetista, tagliatellesta ja penne pastasta tulee mukavimman näköistä, mutta toki annoksen voi myös tehdä makaronista.

Jos teet pastan vegaanisena muista katsoa ettei pastassa ole kananmunaa, varsinkin tuorepastoissa monesti on keltuaista.

Säilyvyys

Valmis pasta säilyy 3 päivää jääkaapissa. Pastan voi pakastaa, syö 3-6 kk kuluessa pakastuksesta.

Saattaisit myös pitää:

Salamipasta

Nopea kermainen lehtikaali-salamipasta

Printtaa Pinnaa

Valmistelu 5 mins

Keittoaika 15 mins

Kokonaisaika 20 mins

Ruokalaji pääruoka

Annoksia

Kalorit 610 kcal

Ainesosat

500 g penne tai tagliatelle pasta
100 g Salami tai meetvursti (vegaanisena vegvursti)
¼ purjo
100 g lehtikaalia, 3-4 lehteä
1 prk pippuriruokakermaa, (tavallinen tai kaurakerma) tai korvaa 1 prk kermaa ja 1 tl pippuria
1 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivattua timjamia

Ohjeet

Laita pastavesi kiehumaan. .
Leikkaa salami ihan pieniksi paloiksi. Leikkaa purjosta pala, huuhtele välit ja pilko pieniksi paloiksi. Huuhtele lehtikaalin lehdet, leikkaa ruoti pois, ja silppua lehtiosa pieneksi silpuksi.
Laita pasta keittymään ja paista sillä aikaa salamia ja purjoa kuumalla pannulla. Kun purjo on pehmennyt ja saanut hieman väriä lisää lehtikaali ja paista vielä hetki. Mausta valkosipulijauheella, timjamilla ja pippurilla.
Kaada pastan keitinvesi ja sekoita pastan sekaan paistinpannun sisältö. Kaada sekaan kaurakerma ja kuumenna hetki samalla sekoittaen.

Vinkit ja Huomiot

Lehtikaalin voi korvata pinaatilla. Voit käyttää purjon sijaan 1 keltasipulin. Valkosipulijauheen sijaan voit käyttää 1-2 valkosipulinkynttä.

Päälle voi ripotella halutessaan parmesaania ja tuoreita yrttejä kuten basilikaa tai timjamia.

Keventäjälle määrästä tulee 6 annosta. 1 annos sisältää: 406 kcal, 11,2 g rasva, 58,3 g hh, 4,5 g kuitu, 15 g proteiini.

Ravintosisältö

Serving: 1annosKalorit: 610kcalHiilihydraatit: 88gProteiini: 22.6gRasva: 16.8gKuitu: 6.7g

Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!