Kermainen salamipasta. Muistuttaa hieman pasta carbonaraa. Hieman terveellisempi versio johon on lisätty lehtikaalia tai vaihtoehtoisesti pinaattia. Tämä on helppo tehdä vegaanisena, ja maistuu ihan yhtä hyvälle!
Ainekset
- Penne tai tagliatelle pasta
- Salami tai meetvursti. Vegaaniseen versioon käytä santun seitanin vegvurstia.
- Purjo tai keltasipuli
- Lehtikaali, voit myös korvata pinaatilla
- Kaurakerma
- Mustapippuri
- Valkosipulijauhe tai 1-2 tuoretta valkosipulinkynttä
- Timjami, kuivattuna tai tuoreena.
Näin teet salamipastan
- Keitä pasta pussin ohjeen mukaan, mutta jätä al dente, eli hieman napakaksi.
- Leikkaa salami ihan pieniksi paloiksi.
- Leikkaa purjosta pala, huuhtele välit ja pilko pieniksi paloiksi.
- Huuhtele lehtikaalin lehdet, leikkaa ruoti pois, ja silppua lehtiosa pieneksi silpuksi.
- Paista salamia ja purjoa kuumalla pannulla. Kun purjo on pehmennyt ja saanut hieman väriä lisää lehtikaali ja paista vielä hetki. Mausta valkosipulijauheella, timjamilla ja pippurilla.
- Kaada pastan keitinvesi pois ja sekoita pastan sekaan paistinpannun sisältö.
- Kaada sekaan kaurakerma ja kuumenna hetki samalla sekoittaen.
Pastan päälle
Pastan päälle sopii raastettu parmesaanijuusto. Myös vegaaninen parmesaani maistuu aivan aidolle ja sopii mahtavasti tähän annokseen. Voit myös koristella tuoreella basilikalla tai timjamilla.
Mikä pasta?
Tähän ruokaan käy moni pastalaatu. Spagetista, tagliatellesta ja penne pastasta tulee mukavimman näköistä, mutta toki annoksen voi myös tehdä makaronista.
Jos teet pastan vegaanisena muista katsoa ettei pastassa ole kananmunaa, varsinkin tuorepastoissa monesti on keltuaista.
Säilyvyys
Valmis pasta säilyy 3 päivää jääkaapissa. Pastan voi pakastaa, syö 3-6 kk kuluessa pakastuksesta.
Saattaisit myös pitää:
- Sitruunarisotto tofulla ja parsalla
- Tofupinaattipasta
- Helppo vegaaninen lehtipihvi
- Pasta carbonara tofupekonilla
Salamipasta
Ainesosat
- 500 g penne tai tagliatelle pasta
- 100 g Salami tai meetvursti (vegaanisena vegvursti)
- ¼ purjo
- 100 g lehtikaalia, 3-4 lehteä
- 1 prk pippuriruokakermaa, (tavallinen tai kaurakerma) tai korvaa 1 prk kermaa ja 1 tl pippuria
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
Ohjeet
- Laita pastavesi kiehumaan. .
- Leikkaa salami ihan pieniksi paloiksi. Leikkaa purjosta pala, huuhtele välit ja pilko pieniksi paloiksi. Huuhtele lehtikaalin lehdet, leikkaa ruoti pois, ja silppua lehtiosa pieneksi silpuksi.
- Laita pasta keittymään ja paista sillä aikaa salamia ja purjoa kuumalla pannulla. Kun purjo on pehmennyt ja saanut hieman väriä lisää lehtikaali ja paista vielä hetki. Mausta valkosipulijauheella, timjamilla ja pippurilla.
- Kaada pastan keitinvesi ja sekoita pastan sekaan paistinpannun sisältö. Kaada sekaan kaurakerma ja kuumenna hetki samalla sekoittaen.
Jätä kommentti