• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Lisukkeet » Säilötyt Sitruunat ohje

Säilötyt Sitruunat ohje

Julkaistu: touko 3, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Marokkolaiset suolaan säilötyt sitruunat ovat ihana maustaja Lähi Idän ruoille kuten taginelle. Ne sopivat myös tahnoihin ja salaatteihin.

pieniä sitruunoita ja suolaa.

Säilöttyjä sitruunoita on helppo tehdä itse, mutta valmistumiseen menee muutama viikko. Itse tein nämä pienistä snack sitruunoista, jotka sopivat täydellisesti tähän reseptiin.

Ainekset

  • Luomusitruunat
  • Suola

Vinkki: Myös ripaus sokeria sopii joukkoon

Minkälaisia sitruunoita valita?

Marokkolaisiin suolasitruunoihin käytetään lajikkeita kuten Eureka ja Meyer. Tavallisista kaupan sitruunoista kannattaa valita ohutkuorisia. Snack sitruunat ovat pehmeämmän makuisia ja sopivat hyvin suolaamiseen sillä ne eivät ole niin kitkerän makuisia.

Sitruunat tulee valita luomuna, näin vältyt torjunta-aineilta sillä sitruunoista käytetään juuri kuori.

Mikä suola?

Voit käyttää hienoa tai karkeaa suolaa. Joissakin suoloissa on paakkuuntumista estäviä aineita ja ne saattavat tehdä liemen sameammaksi.

Ohje

  1. Steriloi purkki. Pese se huolellisesti ja kuumenna uunissa 125 asteessa 15 minuuttia. Purkin voi myös desinfioida keittämällä kattilassa vedessä muutama minuutti.
  2. Pese sitruunat.
  3. Purista ⅓ sitruunoista ja laita mehu purkkiin. Käytä loput kokonaisina.
  4. Leikkaa sitruunat tekemällä kaksi viiltoa pituussuunnassa jättämällä pohjan kiinni. Näet tämän tavan alla olevassa kuvassa. Toinen halkaisutapa on leikata sitruuna pitkittäin niin, että puolikkaat jäävät toisistaan kiinni toisesta päästä. Halkaise vielä tosinpäin samoin, niin että sitruuna on jaettu neljään toisissaan toisesta päässä kiinni olevaan lohkoon kuten näet toisessa kuvassa.
  5. Laita sitruunoiden sisään paljon suolaa. Sullo purkkiin.
  6. Painele sitruunoita purkin sisällä jotta saat lisää mehua irtoamaan. Sitruunoiden tulee olla nesteen peitossa. Lisää tarvittaessa enemmän sitruunamehua tai hieman kiehautettua vettä.
  7. Laita sitruunat maustumaan pimeään. Anna seisoa 3-4 viikkoa ennen käyttöä pimeässä huoneenlämmössä. Kääntele purkkia välillä. Siirrä sen jälkeen jääkaappiin ja säilytä siellä.

Maustaminen

Sitruunat voi suolan lisäksi maustaa laittamalla purkkiin:

  • Chilihiutaleita
  • Kanelitanko
  • Kokonaisia pippureita
  • Chiliä
  • Kokonaisia neilikoita
  • Laakerinlehtiä
  • Kaffir limelehtiä

Kuinka käyttää?

Säilötyt sitruunat ovat hyvin suolaisia. Yleensä niistä käytetään kuori joka pilkotaan hyvin pieneksi ruoan joukkoon. Sitruuna antaa samalla suolaista makua kastikkeille. Muussa käytössä sitruuna on hyvä huuhtoa suolanesteestä.

Minkä kanssa syödä?

  • Marokkolainen sitruunakana
  • Kermaviilikastikkeessa
  • Kalan ja lihan marinadeissa tai pieneksi pilkottuna päällä.
  • Skagen tahnan seassa
  • Perunasalaatissa
  • Kuskussalaatissa
  • Salaattikastikkeissa
  • Hummuksessa
  • Guacamolessa

Lientä voi käyttää vaikka suolaamaan kalaa. Sitä voi myös käyttää jopa bloody mary drinkissä.

Säilyvyys

Sitruunat säilyvät jopa puoli vuotta jääkaapissa, kunhan ne ovat nesteen sisällä purkissa tiiviisti. Itse en ole kokeillut säilyvyyttä, sillä nehän katoavat ennen sitä 🙂

Muita pikkelssireseptejä

  • Pikkelöity punakaali
  • Marinoitu punasipuli
pienet minisitruunat lasipurkissa ja suolaa.

Säilötyt sitruunat

Marokkolaiset suolasitruunat
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Ruokalaji Lisuke
Annoksia 12

Tarvikkeet

  • ½ litran lasipurkki

Ainesosat
  

  • 1 pkt snack sitruunoita tai 5 normaalia luomusitruunaa(pieniä)
  • 1 dl hienoa merisuolaa

Ohjeet
 

  • Steriloi purkki. Pese se huolellisesti ja kuumenna uunissa 125 asteessa tai desinfioi kiehuvassa vedessä.
  • Pese sitruunat
  • Purista muutaman sitruunan mehu purkkiin. Käytä loput kokonaisina
  • Leikkaa sitruunat tekemällä kaksi viiltoa pituussuunnassa jättämällä pohjan kiinni. Ripottele sisään paljon suolaa. Laita ne purkkiin.
  • Painele sitruunoita purkin sisällä jotta saat lisää mehua irtoamaan. Sitruunoiden tulee olla nesteen peitossa. Lisää tarvittaessa enemmän sitruunamehua tai hieman kiehautettua vettä.
  • Laita sitruunat maustumaan pimeään. Anna seisoa 3-4 viikkoa ennen käyttöä. Kääntele purkkia välillä. Siirrä sen jälkeen jääkaappiin ja säilytä siellä.

Video

https://youtube.com/shorts/tFs6cdI7NBs?feature=share

Vinkit ja Huomiot

Avattu purkki säilyy jääkaapissa jopa puoli vuotta kunhan sitruunat ovat nesteen peitossa. 
Huuhdo sitruuna ennen käyttöä.
Purkkiin voi myös lisätä myös mausteeksi kanelitangon, kokonaisia pippureita, chiliä, laakerinlehtiä.
Jos purkki jää vajaaksi ja sinne jää paljon ilmaa on turvallisempi siirtää purkki maustumaan jääkaappiin huoneenlämmön sijaan. 
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Nopeat Uunidonitsit
Air Fryer Lohi »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance