Sima on mukava juhlajuoma ja hyvä vaihtoehto alkoholijuomille. Tämä on hieman erilainen sima, se saa pientä makua myös inkivääristä. Sima on helppo tehdä, valmista se 3 päivää ennen tarjoilua.
Katso myös perinteisen siman resepti.
Siman kanssa syödään Suomessa perinteisesti munkkeja. Kokeile helppojen uunimunkkien reseptiä sekä airfryer munkkeja.
Voiko siman tehdä sokerittomana?
Sima tarvitsee käydäkseen jotakin makeaa. Sokerin sijaan voit myös käyttää hunajaa. Sulata pienessä kattilassa sokerin sijaan 400 grammaa hunajaa 4 litraa vettä kohden.
Millä voit maustaa siman?
Oheen liitetyssä reseptissä sima on maustettu inkiväärillä, se ei ole kuitenkaan ainoa asia jolla voit maustaa siman.
- Marjat. Voit kokeilla eri marjamehuja tai tuoreita marjoja simassa. Testaa esimerkiksi vadelmaa ja saat ihanan vaaleanpunaisen siman.
- Hedelmät. Sitruunan sijaan voit vaikka kokeilla greippiä. Miksei mangososettakin voisi laittaa, saat keltaisen siman. Ole rohkea kokeilemaan asioita.
- Yrtit. Minttu ja sitruunamelissa sopivat hyvin kesäjuomiin.
- Luonnonkukat. Äitini teki aina voikukkasimaa, nam. Siihen käytetään vain voikukan kukkien nuppuja, muut osat ovat kitkeriä.
- Siirapit. Voit maustaa myös makusiirapeilla simaa, vähennä silloin sokerimäärää.
Katso myös raikkaan raparperisiman resepti.
Perinteinen sima tehdään vedestä, sokerista, sitruunasta ja hiivasta. Pulloon lisätään muutama rusina jotta nähdään milloin sima on valmis.
Kyllä. Käytä 1 tl 4 litraan vettä. Lisää kuivahiiva 42 asteiseen veteen. Eli vähän lämpimämpi kuin kädenlämpöinen.
Alkoholipitoisuus voi nousta 0,2-0,8 prosenttiin riippuen käymisestä.
Inkiväärisima
Tarvikkeet
- iso kattila tai muu astia
Ainesosat
- 4 litraa vettä
- 2 sitruunaa
- 400 g fariini tai kookossokeria
- 5 cm pala tuoretta inkivääriä
- 1 herneen kokoinen pala tuorehiivaa
- 1 rkl rusinoita
Ohjeet
- Tarvitset ison väh 5 litran kattilan sekä pienemmän kattilan.
- Raasta sitruunoista kuori, laita raaste pieneen kattilaan. Halkaise sen jälkeen kahtia ja puserra mehu pienempään kattiloista.
- Kuori ja raasta inkivääri tai sen voi paloina pusertaa myös valkosipulin pusertimen läpi. Laita se myös pienempään kattilaan.
- Lisää pienempään kattilaan myös sokeri sekä 1 litra vettä. Keitä seosta kunnes sokeri sulaa.
- Lisää isompaan kattilaan tai astiaan 3 litraa vettä sekä pienen kattilan sisältö. Kun seos on kädenlämpöistä eli haaleaa, voit lisätä hiivanokareen.
- Anna siman seistä yön yli huoneenlämmössä. Peitä astia sanomalehdellä tai liinalla, jottei sinne lennä hyttysiä tai roskaa.
- Seuraavana päivänä pullota sima. Käytä apuna isoa soppakauhaa ja suppiloa. Käytä suppilon päällä teesiivilää niin saat pois inkiväärinpalaset. Laita joka pulloon 2-3 rusinaa ja siirrä jääkaappiin.
- Sima on valmis kun rusinat nousevat pullossa pohjalta ylös.
Jätä kommentti