Tämä helppo vaalea glögi tehdään valkoviinistä. Alkoholittoman version saat alkoholittomasta viinistä tai omenamehusta.
Valkoviiniglögiin sopii kaikki edulliset valkoviinit, puolikuiva tai makea on paras valinta reseptiin.
Vaalea glögi on ihanan raikas ja kepeä makea juoma. Se on kiva vaihtelu perinteiselle punaviiniglögille. Tämä resepti muistuttaa aika paljon perinteistä Saksalaista vaalean glühweinin ohjetta. Saksassa tämä toki tehdään Riesling viiniin.
Vaaleaa glögiä maustaa perinteisesti joku sitruksinen elementti kuten appelsiini tai sitruuna. Muut mausteet ovat pitkälti samat kuin punaviiniglögissä. Oma lisäni on tuore inkivääri, mikä tuo ihanasti lämpöä sekä vanilja, mikä pyöreyttää ja pehmentää makuja.
Ainekset
- Puolikuiva valkoviini
- Sokeri tai hunaja
- Appelsiini ( tai sitruuna)
- Tuore inkivääri
- Kanelitanko
- Kardemumma (paras on kokonaiset vihreät kardemumman kodat)
- Kokonaiset neilikat
- Kokonainen anis
- Vaniljatanko
Vanilja tuo ihanaa makuvivahdetta glögiin, mutta toisaalta pienet mustat hiukkaset voivat häiritä. Itse siivilöin glögin ohuen pestyn organza kankaan läpi. Testasin myös kahvisuodatinta, mutta se ei oikein toiminut. Voit jättää vaniljatangon pois reseptistä jos et jaksa kikkailla siivilöinnin kanssa.
Tarjoilu
Tämä glögi on mielestäni mukava tarjoilla isosta kulhosta tai kattilasta, joka kestää lämpöä. Mikäli sinulla on vaikka haudutuspata-kuten *le creuset kattila, niin se on kaunis laittaa esille siitä pienen metallisen soppakauhan kera.
Voit lämmittää glögin suoraan haudutuspadassa ja jättää sinne esille ainekset, jotka tuovat entistä syvempää makua mitä kauemmin ne saavat olla valkoviinin seassa.
Glögin kanssa sopii pikkunaposteltavaksi esimerkiksi karamellisoidut paahdetut mantelit.
Vinkki: Vaalea glögi maistuu myös kylmänä.
Entäpä säilyvyys? Säilytä tätä itse tehtyä glögiä jääkaapissa enintään 5 päivää. Viini happanee helposti jos se seisoo pidempään, mutta glögin sokeri toki pidentää säilyvyysaikaa.
Glögin kanssa sopii naposteltavaksi piparkakut ja pikkusuolaiset. Kokeile myös karamellisoituja manteleita. Ruotsalaiset toffeekaramellit ovat myös mukava makea tarjottava. Saaristolaisleipä porkkalan kanssa on mukava pikkusuolainen.
Vaalea glögi
Ainesosat
- 1 plo valkoviiniä- esim puolikuiva chardonnay
- ½ dl sokeria
- 1 appelsiini
- 6 siivua tuoretta inkivääriä, n 3 cm
- 3 kanelitankoa
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl kokonaisia neilikoita
- 2 kpl kokonaista tähti anista
- 1 vaniljatanko
Ohjeet
- Pese appelsiini ja kuori se ohuelti kuorimaveitsellä. Purista mehu kattilaan.
- Kuori inkivääri ja viipaloi se. Halkaise vaniljatanko.
- Lisää kattilaan appelsiinimehun lisäksi mausteet sekä sokeri. Anna kiehua 5-10 minuuttia.
- Lisää seokseen valkoviini ja anna seisoa 1-2 tuntia. Siivilöi juoma. Vaniljasta jää hiukkasia, mutta jos siivilöit sen kankaan läpi niin ne jäävät siihen.
- Lämmitä glögi ennen tarjoilua kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi, sillä silloin alkoholi haihtuu.
Jätä kommentti