Pieni kakkupohja paistetaan 14-16 cm halkaisijaltaan olevassa vuoassa. Tässä helppo sokerikakkupohjan ohje.
Jos haluat tehdä littanamman kakun johon tulee täytettä vain yhteen väliin voit paistaa tämän kolmen munan kakun myös 20 cm vuoassa. Paistoaika saattaa muuttua.
Tämä kakku on makea, kuohkea ja se on hyvä pohja monelle kakulle kuten tälle pienelle mansikkatäytekakulle. Tämän voi toki syödä myös sellaisenaan kahvin kera, taikinan voi myös maustaa eri tavoin.
Tästä kakkupohjasta riittää 6-8 henkilölle.
Ainekset lasikakkupohjaan
- Munia
- Perunajauhoja
- Vehnäjauhoja
- Sokeria
Ohje
Tämä tehdään lasitekniikalla, resepti on helppo muistaa. Tarvitset kolme samanlaista lasia.
- Riko kananmunat yhteen laseista.
- Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria
- Kolmanteen lasiin tulee 70-90% vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja.
- Sokeri ja munat vatkataan kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi, vähintään 5-7 minuuttia. Vaahto on valmista, kun sen pinnalle jää hetkeksi kuvio vatkaimista vaahtoa valuttaessa.
- Lisää jauhot siivilän kautta munavaahtoon ja sekoita nostellen tasaiseksi taikinaksi.
- Kaada voideltuun kakkuvuokaan. Voi myös olla korppujauhotettu.
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla paiston loppuvaiheessa. Jos tikkuun ei jää taikinaa kakku on valmis.
Voit tehdä kakun myös pelkästään vehnäjauhoista, perunajauhot tuovat hieman pehmeyttä.
Gluteeniton pohja syntyy gluteenittomasta jauhoseoksesta tai vain perunajauhoista. Gluteeniton jauhoseos toisaalta imee enemmän nestettä joten jauhoja tarvitaan hieman vähemmän, muuten kakusta tulee kuivahkoa.
Muunnokset
- Suklainen. Lisää tummaa kaakaojauhetta 2 rkl taikinaan
- Piparkakkuinen. Lisää 1 tl piparkakkumaustetta
- Maustekakkumainen. Lisää ½ tl inkivääriä, kanelia, kardemummaa ja ¼ tl neilikkaa sekä muskottia.
- Sitruunainen. Lisää 2 tl raastettua sitruunankuorta
- Porkkanainen. Lisää 1 dl porkkanaraastetta ja 1 tl kanelia.
Miten estää kakun lässähtäminen?
Kakku täytyy täräyttää sen jälkeen kun se tulee uunista. eli pudota se 30 cm korkeudelta tason päälle. Tämä tasoittaa kakussa olevan paineen ja ilmakuplat ja näin kakkuun ei tule kuoppaa keskelle.
Leivontareseptejä ruokawikissä
3 munan kakkupohja
Tarvikkeet
- 1 kakkuvuoka
Ainesosat
- 3 kpl kananmunia
- 1,5 dl sokeria
- 1,2 dl vehnäjauhoja
- 0,3 dl perunajauhoja
Ohjeet
- Ota esille kolme samankokoista lasia tai kuppia. Laita uuni päälle 175 asteeseen. Voitele pieni n 14 cm kakkuvuoka voilla. Voit myös käyttää öljyä. Korppujauhota halutessasi.
- Riko kananmunat lasiin. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria. Kolmanteen lasiin tulee 70% vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja. Munien koosta riippuen määrä on noin 1,5-2 dl.
- Sokeri ja munat vatkataan kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi, vähintään 5-7 minuuttia. Vaahto on valmista, kun sen pinnalle jää hetkeksi kuvio vatkaimista vaahtoa valuttaessa.
- Lisää jauhot siivilän kautta munavaahtoon ja sekoita nostellen tasaiseksi taikinaksi. Kaada kakkuvuokaan.
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa 35 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla paiston loppuvaiheessa. Jos tikkuun ei jää taikinaa kakku on valmis.
- Ota kakku uunista ja pudota se 30 cm korkeudelta tason tai leikkuulaudan päälle. Anna jäähtyä hetki ja kumoa kakku. Ritilän päällä jäähdytys on paras.
Ritva
Kakku on nyt uunissa