• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaninen pullataikina

Vegaaninen pullataikina

Julkaistu: helmi 22, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Vegaaninen pullataikina on helppo tehdä ja sopii monelle allergikolle myös. Vegaanisesta pullasta tulee ihanan pehmeää kunhan et lisää liikaa jauhoja.

kohonnut taikina isossa kulhossa.

Pullataikinasta voit tehdä pyöreitä pikkupullia, laskiaispullia, korvapuusteja, pitkoja ja täytepullia.

Kaikki pullataikinavinkit löytyvät ruokawikin pulla-artikkelista.

Ainekset

  • Kasvijuomaa kuten soija- tai kauramaitoa
  • Kuiva- tai tuorehiivaa
  • Sokeria
  • Suolaa
  • Kardemummaa
  • Margariinia
  • Vehnäjauhoja

PÄÄLLE

  • Kasvijogurttia voiteluun
  • Raesokeria koristeluun

Näin teet taikinan

  • Lämmitä kasvimaito 42 asteeseen, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpi mutta ei ollenkaan kuuma.
  • Lisää hiiva nesteen joukkoon, lisää sokeri, kardemumma, 2 dl jauhoja ja suola. Vispaa velliksi.
  • Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaan sitkoa.
  • Kun sitkoa on muodostunut voit lisätä huoneenlämpöisen margariinin. Jos tarvitset pehmittää sitä niin 15 sekuntia mikrossa on yleensä hyvä aika.
  • Vaivaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia kunnes siihen on muodostunut hyvin sitkoa. Kokeile sitkoa ottamalla pieni pala taikinaa ja venyttämällä sitä, jos sen saa venytettyä ohueksi "ikkunaksi" taikinassa on tarpeeksi sitkoa.
  • Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla kulhossa 30 minuuttia.
  • Leivo tasakokoisiksi pyöreiksi pulliksi.
  • Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi
  • Voitele pullat kasvijogurtilla tai kasvijuomalla.
  • Paista 200 asteessa 14-15 minuuttia.

Vinkki: Leivo pullat voidellun tason päällä jauhotetun sijaan niin se on paljon helpompi siivota.

Mikä paistolämpötila?

Monissa ohjeissa pullille annetaan paistolämpötilaksi 225 astetta. Mielestäni se on kuitenkin liian kuuma, sillä pohja monesti hieman tummuu liikaa ja pullista tulee kovempia ja kuivempia. 200 astetta on paras lämpötila pullien paistoon, tällöin niitä paistetaan muutama minuutti kauemmin.

Millä vegaani voitelee pullat?

Pulliin ei saa ihan samaa kiiltoa ilman kananmunaa. Pullat on kuitenkin hyvä voidella ennen paistamista, sillä se estää pintaa kuivumasta. Lisäksi jos haluat koristella pinnan esimerkiksi raesokerilla tai mantelilastuilla voitelu kiinnittää koristeet pintaan.

Vegaanisen pullan voi voidella aquafaballa, soijajogurtilla, kasvikermalla, sokerivedellä tai agarhyytelöllä. Kamomillan konditorian sivuilta voit katsoa kuvia miltä pullat näyttää eri "voiteluilla".

Mikä nesteeksi vegaaniseen pullaan?

Nesteeksi käy kaikki kasvimaidot. Soijajuoma, kaurajuoma, mantelimaito ja kookosjuoma sopivat kaikki pullan leivontaan.

Voit myös käyttää baristamaitoja, jotka ovat rasvaisempia ja täyteläisempiä koostumukselta.

Vegaaninen pulla yleiskoneessa

Pulla on helpoin vaivata yleiskoneessa. Taikinaa vaivataan taikinakoukulla alimmalla nopeudella noin 15 minuuttia.

Montako pullaa taikinasta tulee

Puolenlitran taikinasta tulee noin 20 pikkupullaa tai 15 isoa pullaa. Taikinasta voi tehdä 2-3 pitkoa. Pitkojen taikinaan voit lisätä lisäksi rusinoita taikinaan.

Jos teet korvapuusteja, jaa taikina kahteen osaan ja tee levyiksi. Pieniä korvapuusteja tulee noin 22-24 kpl.

Säilyvyys

Pulla kannattaa syödä parin-kolmen päivän kuluessa. Säilytä pullaa ilmatiiviisti esimerkiksi muovipussissa tai rasiassa. Pullan voi pakastaa.

pullataikina kulhossa

Vegaaninen pullataikina

Pullataikina ilman kananmunaa tehtynä kasvimaitoon
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 45 mins
Keittoaika 15 mins
Kokonaisaika 1 hr 45 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 15
Kalorit 325 kcal

Ainesosat
  

  • 5 dl kasvijuomaa kuten soija- tai kauramaitoa
  • 2 pss kuivahiivaa, yht 22 grammaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl kardemummaa
  • 150 g margariinia
  • 13-14 dl vehnäjauhoja

Päälle

  • ½ dl kasvijogurttia voiteluun
  • 1 rkl raesokeria koristeluun

Ohjeet
 

  • Lämmitä kasvimaito 42 asteeseen, eli hieman kädenlämpöä lämpimämpi mutta ei ollenkaan kuuma.
  • Lisää hiiva nesteen joukkoon, lisää sokeri, kardemumma, 2 dl jauhoja ja suola. Vispaa velliksi.
  • Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaan sitkoa.
  • Kun sitkoa on muodostunut voit lisätä huoneenlämpöisen margariinin. Jos tarvitset pehmittää sitä niin 15 sekuntia mikrossa on yleensä hyvä aika.
  • Vaivaa taikinaa vielä noin 10 minuuttia kunnes siihen on muodostunut hyvin sitkoa. Kokeile sitkoa ottamalla pieni pala taikinaa ja venyttämällä sitä, jos sen saa venytettyä ohueksi "ikkunaksi" taikinassa on tarpeeksi sitkoa.
  • Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla kulhossa 30 minuuttia.
  • Leivo tasakokoisiksi pyöreiksi pulliksi.
  • Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi, vähintään 30 minuuttia.
  • Voitele pullat kasvijogurtilla tai kasvijuomalla.
  • Paista 200 asteessa 14-15 minuuttia.

Ravintosisältö

Kalorit: 325kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Saaristolaisleipä
Maidoton pulla »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance