• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Leivonta » Vegaaninen laskiaispulla

Vegaaninen laskiaispulla

Julkaistu: tammi 31, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Herkullisen pullan voit hyvin tehdä ilman kananmunia tai tavallista maitoa. Puolen litran taikinasta tulee 15-16 pyöreää pullaa.

Ainekset

  • Kasvijuoma. Voit tehdä pullan kaura-,soija ja mantelimaitoon.
  • Hiiva
  • Sokeri
  • Kardemumma
  • Suola
  • Margariini, esimerkiksi violifen vegan block sopii myös
  • Vehnäjauho. Tavallinen puolikarkea tai erikoishieno jauho sopii pullaan.

Täytteet

Laskiaispulla täytetään perinteisesti vadelma- tai mansikkahillolla tai marsipaanilla.

Joskus Ruotsissa mantelimassatäytteeseen lisätään rouhittuja manteleita jolloin täytteeseen tulee ihanaa rouskuvutta. Mantelimassasta tehdään hieman pehmeämpi levitettävä massa kasvimaidon kanssa. Marsipaani kannattaa raastaa, jotta se on helpompi sekoittaa.

Pullan alaosasta koverretaan pala pois ja täytettä lisätään runsaasti. Kasvivispiä pursotetaan reilusti pullan väliin.

Ruotsalainen mantelimassatäyte:

  • 300 g marsipaania
  • ⅕ dl kasvimaitoa tai kasvikermaa
  • 0,5-1 dl mantelirouhetta
  • 2 tl amaretto likööriä (valinnainen)

Muita täyteideoita

  • Vegaaninen kinuskitäyte
  • Omenahillo
  • Biscofftahna kermavaahto
  • Banoffeepullat (keitettyä kondensoitua kookosmaitoa ja banaania)
  • Pistaasitahna

Mikä kerma on paras pursotukseen?

Kauravispit vaahtoutuvat ja pitävät muotonsa parhaiten oman kokemukseni mukaan. Näihin pulliin ostin alpron whipping soijapohjaisen vispin. Se kuitenkin jäi pehmeähköksi ja ei pitänyt muotoaan nätisti kun yritti pursottaa.

Ponnekaasupurkissa oleva vispi ei myöskään sovi pullien täyttämiseen, paitsi jos nautit ne heti pursottamisen jälkeen. Vaahto ei pidä muotoaan vaan vetistyy nopeasti.

Kamomillan konditoria testasi eri vegekermoja. Lue jos kiinnostaa tarkemmin mikä kasvivispi vaahtoutui parhaiten.

Millä voidella vegaaninen pulla

  • Kasvikermalla
  • Kasvijogurtilla
  • Aquafaballa

Näistä kaikista tulee hieman kiiltoa pullan pinnalle. Jos pelkkä väri riittää voit voidella pullan myös vesi-sokeriseoksella, jossa sokeri on liotettu veteen. Tee suhteessa 1:1. Vesi-sokeriseos ei anna pullalle kiiltoa.

Laskiaispullissa ei ole niin väliä voiteleeko ne jos koristelet pullat tomusokerilla ennen tarjoamista.

Taikinan leipominen yleiskoneella

Jos teet taikinan yleiskoneella saat paremman sitkon pullaan ja siitä tulee myös pehmeämpää. Koneella tehtäessä taikinaan ei tarvitse niin paljoa jauhoja, 12-13 dl riittää. Noudata reseptin järjestystä, mutta lisää koko jauhomäärä nesteen joukkoon ja vaivaa taikinaa 15 min alimmalla nopeudella taikinakoukulla.

täytetyt pullat lautasella

Vegaaninen laskiaispulla

Iso laskiaispullataikina
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 40 mins
Keittoaika 15 mins
Kokonaisaika 1 hr 40 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 16
Kalorit 305 kcal

Ainesosat
  

  • 5 dl kasvijuoma
  • 50 g tuorehiiva tai 2 pss kuivahiiva
  • 2 dl sokeri
  • 1 rkl kardemumma
  • 1 tl suola
  • 150 g margariini
  • 14 dl vehnäjauho

Täyte

  • 1 prk kasvivispiä
  • 150-300 g mantelimassaa tai hilloa

Ohjeet
 

  • Murustele ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen kasvimaitoon. Kuivahiivaa käyttäessä maidon lämpötila tulee olla lämpimämpi, 42 astetta.
  • Lisää sokeri ja kardemumma sekä hieman jauhoja ja sekoita velliksi. Näin hiiva herää kunnolla.
  • Lisää suola ja melkein kaikki jauho (jätä desi varalle), vaivaa kädellä tai puulusikalla.
  • Lisää huoneenlämpöinen pehmeä margariini ja vaivaa se taikinaan. Lisää viimeinen desi mikäli tarvitsee.
  • Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia kunnes siihen on muodostunut hyvin sitkoa. Kokeile sitkoa ottamalla pieni pala taikinaa ja venyttämällä sitä, jos se ei repeä heti taikina on tarpeeksi vaivattu.
  • Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinan alla kulhossa 30 minuuttia.
  • Leivo tasakokoisiksi pyöreiksi pulliksi. Voit esimeriksi punnita taikinapallot, siitä tulee n 16 kpl 95-100 g pullia.
  • Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi, vähintään 30 minuuttia.
  • Pullat voi voidella kaurakermalla tai kasvijogurtilla tai jättää voitelematta.
  • Paista 200 asteessa 14-15 minuuttia.
  • Täytä pullat ennen tarjoilua vispatulla kasvivispillä sekä hillolla tai mantelimassalla. Laita täytettä oman maun mukaan. Koristele tomusokerilla.

Vinkit ja Huomiot

Kauneimmat pullat saat kun pursotat kasvivispin tyllan ja pursotinpussin avulla. Laita pullan keskelle hilloa ja pursota kermaa pullan reunaan. 
Kasvivispi lässähtää nopeammin kuin tavallinen kerma, vatkaa se oikein kovaksi ja säilytä täytettyjä pullia jääkaapissa. 

Ravintosisältö

Kalorit: 305kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Salamipasta
Paras pannukakku-ohuempi ja rapea »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance