• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Vegaaniset reseptit » Vegaaninen munkkitaikina

Vegaaninen munkkitaikina

Julkaistu: touko 5, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Tämän taikinan voit uppopaistaa tai paistaa uunissa uunimunkkeina.

munkkikasa lautasella, kukkia, kultaista nauhaa.

Jos et jaksa odotella taikinan kohoamista voit kokeilla näitä vegaanisia uunidonitseja.

Ainekset

Taikina on pullataikinamainen hieman vähemmällä määrällä sokeria ja margariinia. Voit tehdä sen hyvin kuivahiivasta tai tuorehiivasta.

Munkkien muotoilu

Jotta saat kauniit munkit muotoilu on tärkeää. Mikäli leivot taikinan pyöreiksi pulliksi joita venytät rinkilöiksi niistä tulee helposti epätasaiset. Parhaan näköiset munkit saat kun leivot taikinan levyksi josta teet pyöreitä kiekkoja esimerkiksi kahden lasin avulla.

Sokerin saat tarttumaan pintaan kun pyörität munkit kuumana sokerissa. Jos paistat munkit uunissa voit voidella pinnan sulalla margariinilla jotta sokeri tarttuu paremmin.

Voit katsoa tarkemmat kuvaohjeet uunimunkkeihin tavallisesta reseptistä.

Paistaminen

Jos kypsennät munkit öljyssä siihen sopii esimerkiksi rypsiöljy tai kookosrasva jotka sietää hyvin kuumennusta. Öljy kuumennetaan 170-180 asteeseen. Tähän tarvitset lämpömittarin. Lämpötilaa tulee myös seurata paiston aikana ettei se nouse liikaa.

Munkit kannattaa paistaa ulkona keittolevyllä niin vältyt käryiltä sisällä.

Turvallisuus: Pidä kattilan kantta lähellä. Öljyyn ei saa roiskua vettä, laita kansi päälle jos näin käy. Varo ettei kuumaa öljyä roisku kuivaan ruohikkoon. Älä yritä sammuttaa rasvapaloa vedellä vaan varaa lähelle kansi tai sammutuspeite, molemmat on hyvä olla vieressä.

Alla oleva on pieni taikina, voit helposti tehdä kaksinkertaisen määrän. Tästä tulee 12 pientä munkkia, 8-10 keskikokoista tai 6 kpl isompaa.

Vegaaninen munkkitaikina

Pieni pullamainen taikina josta tulee 10 pientä munkkia tai 6 isoa.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 15 mins
Keittoaika 15 mins
Kokonaisaika 1 hr 30 mins
Ruokalaji jälkiruoka
Annoksia 10

Ainesosat
  

  • 2,5 dl kasvijuomaa
  • ¾ dl sokeria
  • 1 pss kuivahiivaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 6-7 dl vehnäjauhoja
  • 50 g margariinia
  • 3 rkl sokeria päälle

Paistamiseen

  • 1 litr öljyä

Ohjeet
 

  • Lämmitä maito 42 asteiseksi. Lisää hiiva, sokeri ja kardemumma maidon joukkoon sekä 2 dl jauhoja. Sekoita velliksi. Lisää suola ja 2 dl jauhoja. Sekoita sitkoa taikinaan vaivaamalla pari minuuttia.
  • Lisää huoneenlämpöinen pehmeä margariini. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikinaa noin 5-7 minuuttia. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
  • Kaulitse öljytyllä pöydällä taikina n 1,5 cm paksuiseksi levyksi. Tee pyöreitä kiekkoja juomalasin tai keksimuotin avulla taikinasta. Käytä tyllaa (eli metallista pursotin kärkeä) leikataksesi kiekosta keskustan pois. Käytä keskustat paistaaksesi pikkumunkkeja tai leivo ne takaisin taikinaan.
  • Tee taikinasta uusi levy ja paina lasilla kiekot. Voit antaa taikinan levätä hetken ennen uudelleen kaulitsemista jolloin gluteenisäikeet rentoutuvat ja taikina on helpommin kaulittavissa.
  • Anna munkkien kohota 30 minuuttia. Kuumenna öljy teräskattilassa 170-180 asteiseksi. Nostele 2-3 munkkia reikäkauhan avulla öljyyn ja paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
  • Pyörittele munkit lämpiminä sokerissa.

Vinkit ja Huomiot

Jos paistat munkit uunissa hyvä lämpötila on 200 ja 10 minuuttia. Dippaa munkit öljyssä ennen uuniin laittoa ja paista leivinpaperin päällä pellillä. 
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Gluteenittomat uunidonitsit
Appelsiinisalaatti »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance