Fetalihapullat

Kreikkalaiset lihapullat tunnetaan nimellä keftedes, tosin alkuperäiseen reseptiin ei kuulu fetajuusto. Tämä on oma versioni kreikkalaistyylisistä lihapullista yrttimausteilla. Täydellisiä cocktailpyöryköitä tsatsikin kanssa mezelautasella tai pastan kanssa tomaattikastikkeessa.

Fetajuusto ei sula täysin paistettaessa, vaan jää kermaisiksi, suolaisiksi sattumiksi pullien sisään. Se tuo sekä rakennetta että täyteläisyyttä ilman tarvetta paljolle lisäsuolalle.

Mainos Heirol-tuote saatu

Tämä ihana Heirolin Royal Pearl kasari on todella monikäyttöinen, voit paistaa siinä lihat/ kasvikset ja sen jälkeen laittaa ruoan hautumaan uuniin. Siinä voit myös laittaa kakun uuniin. Et tarvitse erillistä tarjoiluastiaa, sillä siinä on kaunista myös laittaa ruoka tarjolle. Pinnoitettu astia on älyttömän helppo pestä.

Parasta Heirolin tuotteissa on, että ne ovat PFAS-vapaita ja muovittomia. PFAS-yhdisteet hajoavat luonnossa erittäin hitaasti. Kun niitä kertyy elimistöön ne aiheuttavat terveysriskejä-- ovat erityisesti hormonihäirikköjä.

Tilaa myös itsellesi jokin ihana Royal Pearl paistinpannu *Heirolin verkkokaupasta alennuskoodilla RUOKAWIKI 15, tai surffaa ostamaan vaikka uusi laadukas kokkiveitsi. (alekoodi voimassa 19.6-19.7)

Vinkit lihapullien valmistukseen

Käytä aitoa kreikkalaista fetaa, se antaa voimakkaamman maun kuin lehmänmaidosta tehty salaattijuusto. Voit laittaa reilusti kuivattuja yrttejä taikinaan. Voit taikinassa korvata kuivatut yrtit kesäaikaan myös tuoreilla yrteillä, kunhan hienonnat ne hyvin, muutoin pullat eivät pysy kasassa.

Laittamalla fetakuutio taikinapallojen sisään keskelle saat täytettyjä fetalihapullia. Ihana sulava sydän pullan sisällä!

Kokeile uunissa tomaattikastikkeessa: Tee tomaattikastike ja hauduta pullat uunissa – saat italialais-kreikkalaisen fuusioruoan. Lisää mausteisuutta: Ripaus chilihiutaleita tai harissaa antaa potkua. Myös esimerkiksi valmis arrabiata tomaattimurska toimii hyvin.

Lisää lihapullavinkkejä löydät ruotsalaisten lihapullien ohjeesta.

Tarjoiluvinkit

Fetalihapullat sopivat niin lounaslautaselle kuin osaksi Välimeren inspiroimaa meze-pöytää. Tässä muutama tarjoiluidea:

Lounas: Mausteinen kvinoa, paistettu kesäkurpitsa, lihapullat ja sitruunainen jogurttikastike.

Meze lautanen: Pitaleipä, oliiveja, hummusta, muhammaraa, tsatsikia, kurkkutomaattisalaattia, uunivihanneksia, sitruunaoliiveja, grillattua halloumia ja fetalihapullia. Ps, uunivihannekset voit kypsentää samassa kasarissa uunissa lihapullien kanssa, paistoaika sama.

Juhannustarjottava. Oletko kyllästynyt silliin ja perunoihin sekä grillimakkaraan? Kreikkalaiset lihapullat fetajuustolla eivät ehkä ole perinteisintä juhannusruokaa, mutta juuri siksi ne tuovat pöytään ihanan tuulahduksen uutta makumaailmaa. Ne sopivat täydellisesti kaveriksi uusien perunoiden ja ihanan yrttitsatsikin kera.

Fetalihapullat voi mainiosti valmistaa myös muurikalla tai valurautapannulla ulkona, jolloin niihin saa herkullisen paistopinnan.

Kuvassa piknik idea tai vieminen mukaan mökille alkupalaksi. Itse nappasin tämän koko kasarin kylmälaukkuun, jossa kylmäkallet pohjalla ja toimi täydellisesti neljän hengen piknik eväänä. Alla mausteista kuskusia, päällä kurkkua, tomaattia, punasipulia, fetajuustoa ja kastikkeena ihanaa yrttistä tsatsikia. Helppo kasata pitaleivän sisään.

Resepti