• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Pääruoat » Makaronilaatikko ja parhaat vinkit

Makaronilaatikko ja parhaat vinkit

Julkaistu: marras 11, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Tämä on kaikkea muuta kuin se koulun mauton ylikypsä makaroonilaatikko. Paras, helppo pastavuoka jauhelihalla.

Tästä artikkelista löydät parhaat vinkit yleisesti makaronilaatikon tekoon, mutta kannattaa katsoa myös:

  • Maidoton makaronilaatikko
  • Gluteeniton makaronilaatikko
  • Vegaaninen soijarouhemakaronilaatikko

Ainekset ja korvaavat

  • Makaroni: Käyttämällä tummaa täysjyvämakaronia saat kuitupitoisemman ja ravinteikkaamman laatikon.
  • Jauheliha: 10-17 rasvaprosenttinen liha sopii laatikkoon.
  • Munat: Kananmuna tekee laatikosta kiinteän. Munan voi jättää pois, mutta et saa samaa koostumusta ilman munia.
  • Maito: Täysmaito on perinteinen. Täyteläisimmän laatikon saat kermaan, mutta todella kaloripommi. Vähärasvaisin onnistuu rasvattomasta maidosta. Maidoton laatikko onnistuu esimerkiksi soija- tai kauramaidosta. Muista tehdä laktoosittomaan maitoon vatsaherkille. Älä käytä HYLA-maitoa, siitä tulee punertavan väristä munamaitoa kypsentyessä.
  • Sipuli: Käytä keltasipulia, punasipulia tai salottisipulia. Jätä sipuli pois jos sinulla tai vieraallasi on IBS. Sipulin voi korvata myös 2 tl sipulijauhetta.
  • Mausteet: Perinteinen mauste on maustepippuri, se kuitenkin jakaa mielipiteitä, joten lisää sitä vain mikäli pidät sen mausta.
  • Päällys: Laatikon päälle ei tarvitse laittaa mitään, mutta päälle voi ripoitella juustoraastetta, joka antaa makua. Perinteinen "päällinen", josta tulee rapeaa kuori on korppujauhot.

Mikä liha on paras makaronilaatikkoon?

Perinteisin liha on naudan jauheliha makaronilaatikkoon. Sika-nauta on edullisinta ja sopii oivallisesti laatikkoruokiin, seos on kuitenkin rasvaista, joten kannattaa käristää sen verran, ettei rasvaa jää lillumaan. Osan rasvasta voi myös lusikoida pois.

Kananpojan jauheliha sopii myös makaronilaatikkoon, toki se on aivan eri makuinen, väriä siihen saa tomaattipyreellä ja soijakastikkeella. Curry mauste sopii kanajauhelihan kanssa.

Hieman erilaisen makaronilaatikon voit tehdä myös lampaanjauhelihalla, silloin vuokaan sopii mainiosti myös kerros murusteltua fetajuustoa pinnalle, koska lammas on voimakkaan makuista. Minttu mausteena joko kuivattuna tai tuoreena pinnalla tuo mukavan kreikka-vivahteen.

No entäpä "kasviliha"?

Lidlin next level sopii makaronilaatikkoon hyvin. Siinä on hieman omanlaistaan sivumakua, toki oikein maukas. Beyond meat on aika rasvaista ja lihan makuista. Myös Ikea myy murusteltua kasvilihamassaa, se on hieman taikinaisempaa, mutta maistuu aikalailla samalle kuin plant-based pyörykät, eli herkulliselle. Lisää näihin samat mausteet kuin reseptissä.

Hyvä huomioida, että nämä kasvikorvikkeet eivät mitään terveystuotteita ole. Niissäkin on kovetettua rasvaa kookosrasvan muodossa.

Soijarouhe on rasvattomin vaihtoehto, mutta se on myös mauttomin. Eli kaipaa kunnon mausteita. Kannattaa tsekata myös soijarouhemakaronilaatikon resepti. Se on nimittäin todella herkullinen.

Soijarouhe kokeilut kannattaa aloittaa niin että laittaa puolet lihaa ja puolet rouhetta niin perhe tottuu makuun ja koostumukseen.

annos ketsupin kanssa.

Mitä tarjota makaronilaatikon kanssa?

  • Ketsuppi. Se perinteisin lisuke
  • Puolukkahillo. Jos et pidä ketsupista.
  • Etikkapunajuuret tai suolakurkku
  • Porkkanaraaste
  • Vihersalaatti

Kuinka tuunata makaronilaatikko?

  • Tacolaatikko: Lisää jauhelihan joukkoon pussi tacomaustetta ja tomaattimurskapurkki niin saat tacomakaronilaatikkoa. Pinnalle voi murustella nachoja ja tarjota salsakastikkeen sekä creme fraichen kanssa.
  • Porolaatikko. Savuporosulatejuusto on niin maukasta lihamassan seassa.
  • Pekonilaatikko. Paista pekonimuruja ja tee pekonikerros laatikkoon.
  • Kreikkalainen laatikko. Tee lampaanjauhelihasta. Lisää paketti murusteltua fetaa pinnalle ja hieman kuivattua minttua.
  • Italialainen. Lisää aurinkokuivattua tomaattia pieninä paloina lihan sekaan. Päälle tomaattisiivuja ja mozzarellasiivuja. Ripottele tuoretta basilikaa paiston jälkeen ennen tarjoilua.
  • Thaimaan makuja: Tee kananpojan jauhelihasta, sekoita valmiista purkista valkosipulimurskaa, sitruunaruohoa, inkivääritahnaa ja lisää chiliä sekä soijaa. Tee munamaito kookosmaitoon tavallisen sijaan.
  • Sienilaatikko: Paista lihan joukkoon tai ilman lihaa kanttarellejä tai suppilovahveroita. Lisää myös sulatejuustoa mauksi.

Kuinka lisätä kasviksia makaronilaatikkoon?

Jauhelihan sekaan saa helposti ujutettua kasviksia. Valitse 1-2 näistä vaihtoehdoista lisäkuiduksi ja ravinteiksi.

  • 1 prk tomaattimurskaa
  • 1-2 raastettua porkkanaa
  • 1 pieni raastettu/pilkottu kesäkurpitsa
  • 1 pieni munakoiso pieninä paloina
  • 200 grammaa pilkottuja herkkusieniä

Säilyvyys

Itse suosittelen käyttämään lihaa sisältävät ruoat 3 päivän sisällä. Toki käytännössä säilyy 4-5 päivääkin, mutta mikäli tiedät ettei se kolmessa päivässä tule syötyä niin kannattaa pakastaa.

Uudelleenlämmitä vain kerran ja muista lämmittää vähintään 60 asteiseksi.

Pakkasessa säilyy 3 kk. Pidä ilmatiiviissä astiassa.

Usein kysytyt kysymykset

Paljonko munamaitoa makaronilaatikkoon?

Laita munamaitoa suhteessa 1 muna ja 2 dl maitoa. 350 gramman pastapussiin 5-6 dl maitoa. 400 gramman pastapussiin 6-7 dl maitoa.

Miten kauan makaronilaatikkoa pidetään uunissa?

Makaronilaatikkoa kypsennetään vähintään 40 minuuttia 175 asteisessa uunissa. 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Millä tasolla makaronilaatiko paistetaan?

Makaronilaatikon voi paistaa koko ajan keskitasolla. Pidä folio laatikon päällä ensimmäiset 30 minuuttia, jottei laatikko pala. Poista folio loppupaiston ajan niin pinta saa kauniin värin.

Voiko makaronilaatikon tehdä raaoista makaroneista?

Voi, lisää silloin litra nestettä per 1 pussi makaronia ja sekoita 2 kertaa paiston aikana. Älä lisää juustoraastetta pinnalle kuin paiston loppuvaiheessa.

Voiko makaronilaatikon tehdä edellisenä päivänä?

Makaronilaatikko vain paranee maultaan seuraavaan päivään. Täydellistä ruokaa lämmitettäväksi. Lämmitä mikrossa, pannulla tai uunissa.

lihamakaronilaatikko lautasella

Makaronilaatikko

Maukas lihamakaronilaatikko munamaidolla
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 10 mins
Keittoaika 45 mins
Ruokalaji pääruoka
Annoksia 6
Kalorit 525 kcal

Ainesosat
  

  • 400 g kuivamakaronia
  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 1 kpl keltasipuli
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 rkl soijakastiketta tai korvaa 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl kuivattua timjamia

Munamaitoon

  • 6 dl täysmaitoa
  • 3 kpl kananmunia
  • ½ tl muskottipähkinää

Päälle

  • 2 dl juustoraastetta tai 1 d korppujauhoja
  • 1 tl oreganoa

Ohjeet
 

  • Keitä makaronit, vähennä keittoajasta 1-2 minuuttia. 6 minuuttia on yleensä hyvä keittoaika. Kaada vesi pois makaroneista ja laita ne paistoastiaasi. (keittovedessä voi olla 1tl suolaa)
  • Kun makaronit keittyvät, kuori ja silppua sipuli pieniksi paloiksi.
  • Paista jauheliha ja sipulisilppu suhteellisen kuumalla pannulla. Katso ettei se kuitenkaan pala. Paista niin kauan että rasva on käristynyt pois, tai voit myös lusikoida pois osan rasvasta.
  • Lisää liha-sipuliseoksen joukkoon soijakastike, tomaattipyree sekä mausteet, paista keskilämmöllä vielä pari minuuttia niin että mausteet ovat kunnolla sekoittuneet.
  • Kaada jauheliha makaronien joukkoon ja sekoita.
  • Tee kulhossa tai kattilassa munamaito: Sekoita kananmunien rakenne vispilällä ja lisää maito. Lisää myös jauhettu muskotti.
  • Kaada munamaito makaroniseoksen päälle. Ripoittele pinnalle juustoraastetta tai korppujauhoja ja halutessasi oreganoa.
  • Laita makaronilaatikon päälle folio.
  • Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia.

Video

Vinkit ja Huomiot

Laktoosittoman laatikon saat käyttämällä laktoositonta maitoa. 
Perinteisen makuiseen makaronilaatikkoon kuuluu myös maustepippuri, jos pidät siitä lisää jauhettua ¼-1/2 tl jauhelihan joukkoon paistovaiheessa. 
Syö kolmen päivän kuluessa, säilytä jääkaapissa peitettynä. Voi pakastaa 3 kk.

Ravintosisältö

Kalorit: 525kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!

Makaronilaatikon ravintosisältö

Reseptin määrästä tulee 6 aikuisen annosta laatikkoa. 17 prosenttisesta jauhelihasta ja täysmaidosta tehty laatikko juustoraasteen kanssa sisältää per annos:

RavinneMäärä
Kalorit525
Rasva21 g
Hiilihydraatti50 g
Kuitu2,4 g
Proteiini32 g

Kevyempi makaronilaatikko

Tehty rasvattomasta maidosta. 10 prosenttisesta naudan jauhelihasta ja ilman juustoraastetta pinnalla, sekä täysjyvämakaronista. 1 annos sisältää:

RavintotekijäMäärä
Kalorit418
Rasva10,3 g
Hiilihydraatti48 g
Kuitu4,1 g
Proteiini30,2 g
Ravintotekijät/ annosMääräPäivän saantisuosituksesta
D-vitamiini1,7 ug17%
Suola1102 mg22%
Kalsium165 mg21%
Rauta5,8mg39%
Jodi31 mg21%
Kalium696 mg22 %
Magnesium93,3 mg34%
Fosfori488 mg80%
Sinkki5,6 mg80%
Folaatti60,8 ug20%
Niasiini14,6 mg105%
B60,44 mg37%
B10,38 mg43%
A-vitamiini77,5 ug11%
B122 ug99%
Lähde fineli.fi
« Amerikkalaiset pannukakut
Gluteeniton makaronilaatikko »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Lähikuva mämmistä kulhossa kerman kanssa.
    Mämmi resepti
  • oranssi keitto sinisessä kulhossa ja sinisellä taustalla
    Nopea porkkanasosekeitto
  • valkoinen riisijälkiruoka appelsiinilla pienessä lasipurkissa oranssin rusetin kera.
    Helppo appelsiiniriisi paahdetuilla mantelilastuilla
  • suklaakakkupala sinisellä lautasella kermavaahtonokareen kera.
    Helppo mutakakku kuivakaapin aineksista

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance