Ilman lisättyä öljyä tai sokeria. Tämä herkullinen granola on makeutettu taateleilla tai rusinoilla ja luonnollisia rasvoja saat pähkinöistä ja kaurasta.
Tämän taateligranolan voit tehdä gluteenittomana kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita.
Granolaa voit syödä aamiaiseksi maidon tai jogurtin kanssa. Se sopii myös ripoteltuna smoothie kulhon päälle. Granola on makeaa, ja myös hyvä jälkiruoka keventäjille pienenä annoksena jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
![Granolaa pöydällä ja koristeena tuoreita mansikoita taustalla.](https://ruokawiki.fi/wp-content/uploads/2021/04/raisingranola-hero-1024x683.jpg)
Kaurassa on beetaglukaania, liukenevaa kuitua jolla on kolesterolia alentava kyky. Yhdessä annoksessa kaurahiutaleita(40g) on 1,5 grammaa beetaglukaania, eli puolet päivän suositellusta määrästä.
Ainekset
- Isot luomu kaurahiutaleet. Nämä sopivat mielestäni parhaiten granolaan, voit toki käyttää tavallisia kaurahiutaleita, mutta niistä saattaa tulla ns mössääntyvä koostumus. Isot kaurahiutaleet pysyvät hyvin kasassa kun ne lisätään nesteeseen, koska tässä reseptissä ei ole öljyä.
- Taatelit. Taateleita on erilaisia. Suosittelen käyttämään pehmeitä ja makeita taateleita tähän. Jos sinulla on vain puristepakattuja, niin ne täytyy liottaa ennen käyttöä. Taateleiden sijaan voit myös käyttää rusinoita.
- Isot kookoshiutaleet. Pidän isojen kookoshiutaleiden rakenteesta ja ulkonäöstä, nämä tuovat ihanaa rapeutta ja kookoksen makua.
- Pekaani pähkinät. Voit käyttää mitä vain lempipähkinöitäsi. Oma lemppari on pekaani, siinä on makeaa pähkinäistä makua ilman kitkeryyttä. Siemenet sopivat tähän myös todella hyvin, eli auringonkukansiemenet tai kurpitsansiemenet.
- Mausteet. Voit käyttää mausteena kanelia, kardemummaa ja vaniljaa(jauheena tai uutteena). Myös pieni määrä muskottia ja neilikkaa tuovat talvisia vivahduksia, tai valmis piparkakkumauste voi olla hauska lisä.
- Muut "lisukkeet". Vain mielikuvitus on rajana mitä muuta voit granolaan lisätä. Kuivatut hedelmät sopivat hyvin kuten rusinat, karpalot, mustikat, omena tai banaanilastut. Kandeeratut hedelmät tuovat myös juhlavuutta kuten appelsiini tai kirsikat. Oma lemppari on pakastekuivatut hedelmät ja marjat. Varsinkin mansikat, namm.
- Lisämakeutus. Voit lisätä makeutukseksi puoli desiä vaahterasiirappia, hunajaa tai sokeria, jos haluat.
Näitä aineksia myyvät isot marketit. Olen huomannut että isoja kaurahiutaleita on joskus vaikeaa löytää pienemmistä kaupoista, mutta voit käyttää tavallisiakin hiutaleita.
Tuoreet pehmeät taatelit ovat HEVI osastolla n 500 gramman paketeissa. Pähkinä/snäcks hyllyllä myydään myös pehmeitä taateleita pusseissa. Isoja kookoshiutaleita vain isommissa kaupoissa, voit käyttää pieniä, tai jättää ne pois reseptistä.
Kätevimmin löydät pakastekuivatut ja puffatut mansikat, muut marjat ja pähkinät KORO-nettikaupasta.
![Lähikuva granolasta jossa kookosta ja rusinoita sekä taatelia.](https://ruokawiki.fi/wp-content/uploads/2021/04/raisingranola-w-strawberries-1024x683.jpg)
Kuinka saat rapean granolan ilman öljyä?
Et tarvitse välttämättä rasvaa, kuten öljyä tai voita saadaksesi rapeaa granolaa. Tässä reseptissä rusinoista tai taateleista tehdään tahna, joka sekoitetaan kaurahiutaleisiin. Seos täytyy muistaa sekoittaa paiston puolivälissä. Näin granolaan ei jää pehmeitä paakkuja vaan se paistuu tasaisesti. Jos granolasi jää pehmeäksi, se tarvitsee hieman pidemmän paistoajan.
Miksi tehdä itse granola?
Kun teet itse, voit määrittää paljonko sokeria ja rasvaa käytät. Kaikissa kaupan granoloissa on öljyä, eli turhia kaloreita. Kun teet itse öljyttömän granolan säästät reseptistä vähintään 400 kaloria. Kun selaat muita granola reseptejä, näissä on aina väh 0,5 dl öljyä. Tämä on 398 kcal!
2-4 viikkoa tiiviissä astiassa
Granolaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa. Huonelämpö on oiva.
Kyllä voi. Granola säilyy pakkasessa 6 kk. Sulata ja kuumenna uudelleen uunissa saadaksesi sen taas rapeaksi.
Granolasi on kostunut. Levitä se pellille ja kuumenna uunissa 100 asteessa n 20 minuuttia.
![Lähikuva rapeasta granolasta](https://ruokawiki.fi/wp-content/uploads/2021/04/Taateligranola-300x300.jpg)
Taateli granola
Tarvikkeet
- Blenderi tai sauvasekoitin
Ainesosat
- 6 dl isoja kaurahiutaleita
- 1 dl pehmeitä taateleita (esim medjool)
- 2 dl isoja kookoshiutaleita
- 1 dl pekaanipähkinöitä
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummajauhetta
- 0,5 dl vettä
- 1 dl rusinoita tai kuivattuja hedelmiä
Ohjeet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa 2 uunipeltiä leivinpaperilla.
- Tee taateleista ja vedestä tahna sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.(poista kivet ensiksi!)
- Sekoita tahna kaurahiutaleiden kanssa tasaisesti.
- Sekoita mausteet kauraseokseen.
- Jaa granola 2:lle pellille. Paista uunissa 15 minuuttia. Pilko sillä välin pähkinät pienemmiksi paloiksi veitsellä. Lisää pähkinät granolaseokseen kääntelemällä ja paista vielä 10 minuuttia.
- Ota uunista ja lisää kookoshiutaleet. Paista vielä 5 minuuttia tai kunnes seos on rapeaa. Pidä silmällä ettei kookos pala.
- Lisää jäähtyneeseen granolaan rusinat tai muut kuivatut hedelmät ja marjat.
Jätä kommentti