Granola

Ohje terveelliselle itse tehdylle granolalle, joka on rasvaton ja sokeriton. Tämä on makeutettu taateleilla tai rusinoilla ja luonnollisia rasvoja saat pähkinöistä ja kaurasta.

Tämän granolan voit tehdä gluteenittomana kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita.

Granolaa voit syödä aamiaiseksi maidon tai jogurtin kanssa. Se sopii myös ripoteltuna smoothie kulhon päälle. Granola on makeaa, ja myös hyvä jälkiruoka keventäjille pienenä annoksena jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Kaurassa on beetaglukaania, liukenevaa kuitua jolla on kolesterolia alentava kyky. Yhdessä annoksessa kaurahiutaleita(40g) on 1,5 grammaa beetaglukaania, eli puolet päivän suositellusta määrästä.

Ainekset

• Isot luomu kaurahiutaleet. Nämä sopivat mielestäni parhaiten granolaan, voit toki käyttää tavallisia kaurahiutaleita, mutta niistä saattaa tulla ns mössääntyvä koostumus. Isot kaurahiutaleet pysyvät hyvin kasassa kun ne lisätään nesteeseen, koska tässä reseptissä ei ole öljyä.
• Taatelit. Taateleita on erilaisia. Suosittelen käyttämään pehmeitä ja makeita taateleita tähän. Jos sinulla on vain puristepakattuja, niin ne täytyy liottaa ennen käyttöä. Taateleiden sijaan voit myös käyttää *rusinoita.
• Isot kookoshiutaleet. Pidän isojen kookoshiutaleiden rakenteesta ja ulkonäöstä, nämä tuovat ihanaa rapeutta ja kookoksen makua. Voit jättää kookoksen pois.
• Pekaani pähkinät. Voit käyttää mitä vain lempipähkinöitäsi. Oma lemppari on pekaani, siinä on makeaa pähkinäistä makua ilman kitkeryyttä. Siemenet sopivat tähän myös todella hyvin, eli auringonkukansiemenet tai kurpitsansiemenet.
• Mausteet. Voit käyttää mausteena kanelia, kardemummaa ja vaniljaa(jauheena tai uutteena). Myös pieni määrä muskottia ja neilikkaa tuovat talvisia vivahduksia, tai valmis piparkakkumauste voi olla hauska lisä.
• Muut "lisukkeet". Vain mielikuvitus on rajana mitä muuta voit granolaan lisätä. Kuivatut hedelmät sopivat hyvin kuten rusinat, karpalot, mustikat, omena tai banaanilastut. Kandeeratut hedelmät tuovat myös juhlavuutta kuten appelsiini tai kirsikat. Oma lemppari on pakastekuivatut hedelmät ja marjat. Varsinkin mansikat, namm.
• Lisämakeutus. Voit lisätä makeutukseksi puoli desiä vaahterasiirappia, hunajaa tai sokeria, jos haluat.

Mistä ainekset löytää parhaiten?

Näitä aineksia myyvät isot marketit. Olen huomannut että isoja kaurahiutaleita on joskus vaikeaa löytää pienemmistä kaupoista, mutta voit käyttää tavallisiakin hiutaleita.

Taatelit löytyvät yleensä pähkinähyllyltä. Tuoreet pehmeät taatelit ovat HEVI osastolla n 500 gramman paketeissa. Isoja kookoshiutaleita on myös vain isommissa kaupoissa, voit käyttää pieniä, tai jättää ne pois reseptistä. Pakastekuivattuja ja kuivattuja hedelmiä ja marjoja on joka kaupassa.

Kätevimmin löydät pakastekuivatut ja puffatut mansikat, muut marjat ja pähkinät KORO-nettikaupasta. Myös *hyvinvoinnin.fi nettikauppa myy kaikkia aineksia.

Tee halpa versio

Nämä ainekset voivat tuntua kalliilta jos lisätään pakastekuivattuja marjoja ja taateleita ja pähkinöitä. Edullisen version voit tehdä tavallisista kaurahiutaleista, rusinoista, pienistä kookoshiutaleista, auringonkukansiemenistä ja edullisemmista pähkinöistä.

Kuinka saat rapean granolan ilman öljyä?

Et tarvitse välttämättä rasvaa, kuten öljyä tai voita saadaksesi rapeaa granolaa. Tässä reseptissä rusinoista tai taateleista tehdään tahna, joka sekoitetaan kaurahiutaleisiin. Seos täytyy muistaa sekoittaa paiston puolivälissä. Näin granolaan ei jää pehmeitä paakkuja vaan se paistuu tasaisesti. Jos granolasi jää pehmeäksi, se tarvitsee hieman pidemmän paistoajan.

Keventäjälle; laihdutus granola

Granola on todella ravintopitoista ja kaloririkasta ruokaa. Jos laihdutat, tee granolaa jossa on vähemmän pähkinöitä, jätä kookos myös pois, koska siinä on paljon rasvaa sekä käytä puffattuja marjoja. Kuivatuissa hedelmissäkin on paljon kaloreita. Älä myöskään lisää auringonkukan siemeniä, nämä ovat rasvapommeja.

Voit lisätä hieman chian- tai pellavansiemeniä, näissä on paljon kuitua ja auttavat pitämään sinut kylläisenä. Muista kumminkin, että esimerkiksi chian siemenet turpoavat paljon, ja ne olisi hyvä syödä turvotettuina, eli lisää vain vähän niitä mysliisi ette tule suolitukosta.

Öljytön ja rasvaton resepti on vähäkalorisin. Myös kaurahiutaleissa on rasvaa itsessään, joten saat niistäkin luonnollisia rasvoja.

Kuinka teet pähkinättömän version?

Käytä pähkinöiden sijaan:

• Auringonkukansiemeniä
• Kurpitsansiemeniä
• Puffattuja hedelmiä
• Pakastekuivattuja marjoja
• Kuivattuja hedelmiä
• Isoja kookoshiutaleita

Miksi tehdä itse granola?

Kun teet itse, voit määrittää paljonko sokeria ja rasvaa käytät. Itse tehdyn voit myös helposti tehdä luomu tuotteista ja näin tiedät, ettei ruoassasi ole torjunta-aine jäämiä.

Kaikissa kaupan granoloissa on öljyä, eli turhia kaloreita. Kun teet itse öljyttömän granolan säästät reseptistä vähintään 400 kaloria. Kun selaat muita granola reseptejä, näissä on aina väh 0,5 dl öljyä. Tämä on 398 kcal!