• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Jälkiruoat » Paras pannukakku-ohuempi ja rapea

Paras pannukakku-ohuempi ja rapea

Julkaistu: helmi 5, 2022 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Videoon Printtaa

Pannukakku eli pannari. Paras pannukakku on hieman ohuempi ja se kaadetaan kuumalle voisulalla vuoratulle pellille.

Tämä pannukakku on lapsuudenmuistoni. Äitini tekemä pannukakku oli taivaallisen hyvää! Lapsenlapset myös rakastivat tätä mummon pannukakkua. Paras hetki oli tuijottaa pannaria uunissa kun siihen kohosi isot "tissit". Sain aina puhkoa ne kesken paiston pitkällä veitsellä.

Vanhanajan taivaallisen makuisen pannukakun salaisuus:

  • Kardemumma taikinassa
  • Pienempi maitomäärä mikä tekee pannukakusta ohuemman
  • Ruskistettu voi.

Tämä mummon pannukakku on oikeastaan tavallisen pannukakun ja kropsun välimuoto. Kropsu on pohjanmaalainen pannukakku joka tehdään valurautapannussa ja tehdään ohuemmaksi. Siinä taikina paistetaan ruskistetussa voissa.

Perinteinen pannukakku on usein paksumpi ja taikinainen sekä paistettu leivinpaperin päällä.

Tässä reseptissä yhdistyvät molempien reseptien parhaat puolet. Peruspannarin helppous ja kropsun ihana maku. Pieni kardemumman maku on saanut inspiraation ahvenanmaalaisesta pannukakusta.

Erilaisia perinteisiä pannukakkuja

  • Kropsu. Pohjanmaalainen pannari joka tehdään valurautapannussa uunissa. Kropsuun lisätään joskus ohrajauhoja.
  • Perunakropsu. Perunapannariin lisätään perunamuussia tai keitettyjä perunoita. Se voidaan myös tehdä suolaisena jolloin taikinaan lisätään esimerkiksi palvikinkkua pieninä paloina.
  • Riivattu/Riiviröpö. Taikinaan lisätään raastettua perunaa. Maakuntanimi.
  • Ahvenanmaan pannukakku. Taikinassa on mannapuuroa ja kardemummaa.

Ainekset

  • Maito. Täysmaito antaa täyteläisimmän maun.
  • Kananmunat. Taikinaan voi myös käyttää 3 munaa ja lisätä jauhojen määrää 4 desilitraan.
  • Vehnäjauhoja. Tavalliset puolikarkeat vehnäjauhot sopivat hyvin pannariin. 1 dl voit korvata ohrajauhoilla halutessasi.
  • Suolaa
  • Sokeria
  • Kardemummaa
  • Vaniljasokeria
  • Voita. Tämän voi korvata margariinilla, mutta myös maku muuttuu hieman.

Näin teet pannukakun

  1. Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
  2. Lisää maito ja kananmunat ja sekoita. Ei haittaa vaikka tekisit käänteisessä järjestyksessä lisäämällä jauhot nesteeseen. Klimpit katoavat taikinan turvotessa.
  3. Anna taikinan turvota vähintään 30 minuuttia. Pannukakkutaikinan voi myös tehdä edellisenä iltana ja antaa seisoa jääkaapissa peitettynä.
  4. Sulata voi pellin päällä uunissa. Anna voin saada hieman väriä. (tarvitset korkeareunaisen pellin.) Ota pelti uunista ja heiluttele niin että voi leviää tasaisesti pellin päälle. Kaada taikina pellille. Muista käyttää puhdasta peltiä.
  5. Paista pannukakkua 225 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin pintaan.
  6. Pannukakkuun kohoaa uunissa isoja kupruja, ne voi puhkoa kesken paiston, jotta saat tasaisemman paistovärin.
  7. Leikkaa pannukakku paloiksi veitsellä ja irrottele lastan avulla palojen pohjasta.

Vinkki: Halutessasi voit käyttää leivinpaperia. Kostuta peltiä hieman niin paperi pysyy siinä paremmin kiinni.

Mitä muuta voi lisätä pannukakkuun?

Pannukakutaikinaan voi laittaa lisänä kaikenlaista. Kun olin lapsi äiti laittoi taikinaan puuron jämät, jäljelle jääneen perunamuusin, joskus pannukakusta löytyi jopa spagettia. Paras pannari oli mielestäni se mihin oli laitettu hieman mannaryynejä sekaan ja annettu seisoa yön yli jääkaapissa.

Makeaan pannukakku taikinaan voit lisätä:

  • Omenapaloja
  • Mansikoita
  • Mustikoita
  • Raparperipaloja
  • Säilykehedelmäpaloja kuten persikka/päärynä

Laita nämä pannukakun päälle ennen paistamista. Älä lisää likaa koska ne voivat tehdä pannarista hyvin vetisen.

Suolainen pannukakku

Samaa reseptiä voit käyttää suolaiseen pannukakkuun, mutta vähennä sokerin määrää 2 teelusikalliseen ja jätä reseptistä pois kardemumma sekä vaniljasokeri. Suolaiseen pannukakkuun voit taikinaan laittaa jotakin näistä:

  • Kinkkupaloja
  • Juustoraastetta
  • Savulohta ja tilliä
  • Paistettua pekonia

Suolaisen pannukakun voi myös tarjoilla niin että peruspannarin päälle laittaa suolaisia täytteitä sen sijaan että sekoittaisi ne taikinaan.

Minkä kanssa tarjota pannukakku?

Makean pannukakun kanssa sopii:

  • Mansikkahillo
  • Vadelmahillo
  • Omenasose
  • Kermavaahto
  • Jäätelö
  • Paksu vaniljakastike
  • Tuoreet marjat

Oma lempilisuke on tehty mansikkahillosta ja sulatetuista pakastemansikoista. Näistä tehdään mansikkasurvos joka on raikas ja ei niin makea lisuke pannukakulle.

Kuinka kauan pannukakku säilyy?

Pannukakku säilyy muutaman päivän jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai peitettynä foliolla/kelmulla. Rapeus katoaa säilytyksessä.

Kuinka pannukakku lämmitetään uudelleen?

Jos haluat pannukakkuun hieman rapeutta lämmitä se uunissa 150 asteessa kunnes lämmin. Muuten pannukakkupalat voi lämmittää mikrossa.

Voiko pannukakun pakastaa?

Pannukakku kannattaa pakastaa paloina ja laittaa leivinpaperipalat väliin. Säilyy pakkasessa 3-6 kk.

pannukakku pala lautasella hillon ja kermavaahdon kera.

Pannukakku

Herkullinen kardemummalla höystetty pannukakku
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 30 mins
Keittoaika 30 mins
Kokonaisaika 1 hr
Ruokalaji Välipala
Annoksia 9
Kalorit 225 kcal

Tarvikkeet

  • 1 uunivuoka 30x 35 cm pienemmässä tulee paksumpi pannari

Ainesosat
  

  • 7 dl maitoa
  • 4 kpl kananmunaa
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • ½ tl suolaa
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 40 g voita

Ohjeet
 

  • Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
  • Lisää maito ja kananmunat ja sekoita.
  • Anna taikinan turvota vähintään 30 minuuttia.
  • Sulata voi pellin päällä uunissa. (tarvitset korkeareunaisen pellin.) Ota pelti uunista ja heiluttele niin että voi leviää tasaisesti pellin päälle. Kaada taikina pellille.
  • Paista pannukakkua 225 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on saanut kauniin värin pintaan.
  • Pannukakkuun kohoaa uunissa isoja kupruja, ne voi puhkoa kesken paiston, jotta saat tasaisemman paistovärin.

Video

Vinkit ja Huomiot

Ravintosisältö 1 pala täysmaitoon: 9 g rasva, 27 g hiilihydraatti, 0,9 g kuitu, 8,5 g proteiini.
Pannukakun voi myös paistaa leivinpaperin päällä. Suihkauta hieman vettä paperin alle niin se pysyy paremmin paikallaan. 
Voin voi halutessaan sulana sekoittaa myös taikinaan jos ei halua paistaa pannukakkua reseptin metodilla. 

Ravintosisältö

Kalorit: 225kcal
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!

« Vegaaninen laskiaispulla
Maidoton pannukakku »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance