Cherimoya, kirimoija, tunnetaan myös nimellä annoona, ja on Etelä-Amerikan vuoristoseuduilta kotoisin oleva hedelmä, joka hurmaa vaniljaisen pehmeällä maullaan ja lusikoitavalla rakenteellaan. Monien mielestä se maistuu banaanin, papaijan, päärynän ja mansikan yhdistelmältä.
Cherimoya on yleensä vihreä ja hieman sydämenmuotoinen. Sen pinta on suomuinen tai hieman kuvioitu, lajikkeesta riippuen. Kypsä hedelmä tuntuu pehmeältä puristettaessa. Sisus on valkoista, kermaista ja täynnä suuria mustia siemeniä, joita ei syödä – ne ovat myrkyllisiä ja ne tulee poistaa ennen syömistä, kuten myös kuori.
Itse maistoin tätä hedelmää ensimmäisen kerran 10-vuotiaana kun äiti toi muutaman mukanaan Madeiran reissulta. Makeahko pehmeä maku, ehkä päärynämainen, mutta ilman sitä jauhoista suutuntumaa. Mielestäni ei mitenkään voimakas maku. Myöhemmin olen lukenut että nämä on paras syödä jääkaappikylminä, jolloin saa jäätelömäisemmän kokemuksen.
Annoona muuttu helposti ylikypsäksi jolloin maltu rusehtuu ja makuun tulee hapahkoja vivahteita.
Cherimoya kasvaa luonnonvaraisesti Etelä-Amerikassa, mutta sitä viljellään menestyksekkäästi muilla subtrooppisilla alueilla. Suomeen annoonaa tuodaan lähinnä Espanjasta ja Portugalista. Sitä kasvaa myös Kreikassa ja Etelä-Italiassa. Sesonki euroopassa on syyskuusta tammikuuhun, joilloin voit löytää sitä ruokakaupoista myös meillä.
Annoonaa on myös monenlaisia lajikkeita, tavallisin, joka löytyy meidän kaupoistamme on suomuannoona.
Kasvata kotona
Voit kasvattaa taimen siemenestä ottamalla sen tuoreesta hedelmästä. Liota siemeniä yön yli ja kylvä ne kevyesti kostutettuun ilmavaan multaan. Sijoita ruukku valoisaan paikkaan. Itäminen kestää 3-5 viikkoa.
Itse kasvi viihtyy isossa ruukussa ja tarvitsee trooppisten kasvien tavoin paljon valoa ja lämpöä eikä kestä kylmää. On harvinaista että onnistuisit kasvattamaan tämän niin että se tuottaa hedelmää, mutta harvinaisena huonekasvina hauska.
Kuinka käytetään?
Annoona kannattaa syödä ihan hedelmänä, lusikoiden malto kuoresta. Tämä sopii myös hedelmäsalaattiin, jogurtin päälle, smoothieen tai jäädytettynä sorbetiksi.
UKK
Säilytä huoneenlämmössä paperipussissa kunnes se pehmenee hieman.
Yleensä annoonat poimitaan ennen kuin ne ovat täysin kypsiä joten niitä on hyvä kypsyttää huoneenlämmössä pari päivää. Tiedät että hedelmä on kypsä kun se tuntuu aavistuksen pehmeältä painettaessa sivuilta, hieman kuten avokado tai päärynä. Kuoren tulisi olla edelleen vihreä eikä kovin ruskeaksi värjäytynyt muuten riski ylikypsyydelle. Jos hedelmä leikatessasi sen ei ole vielää pehmeä niin peitä tuorekelmulla ja anna kypsyä jääkaapissa edelleen.
Kypsytä huoneenlämmössä ja säilytä jääkaapissa. Kypsän hedelmän voi myös paloitella ja pakastaa ja käyttää myöhemmin smoothieen tai "sorbetin tekoon".
