Mango Bellini

Bellini drinkki tehdään perinteisesti persikkapyreestä. Tässä reseptissä käytetään mangopyreetä. Raikas juoma alkudrinkiksi tai seurustelujuomaksi.

Drinkki on helppo tehdä sillä mangopyreetä myydään suoraan purkeissa.

Mikä on bellini?

Perinteinen Bellini on kuohuviinistä ja persikkapyreestä valmistettu drinkki. Se on lähtöisin Italian Venetsiasta. Bellinissä käytetään perinteisesti Italialaista kuohuviiniä eli proseccoa.

Ainekset

• Kuiva kuohuviini
• Mangopyree

Muunnokset

Voit käyttää myös muita marjasoseita kuten mansikkaa, passionhedelmää tai päärynää. Bonnen soseet/pyreet ovat hyvä valinta bellini tyyppisiin drinkkeihin.

Mikä lasi?

Perinteisesti bellini tarjoillaan korkeasta kuohuviinilasista. Itsellä ei ole enää yhtäkään kaapissa, koska koin, että ne ovat niin hankala tiskata.

Kuplat säilyvät kuohuviinissä pidempään jos valitset korkeareunaisen lasin. Tähän juomaan käytin ranskalaista cremantia. Cremantissa on todella hyvät hiilihapot, jotka säilyvät pitkään. Toisaalta belliniin voi hyvin käyttää edullisempaa kuohuviiniä, sillä hedelmäpyreet peittävät kalliimpien kuohuviinien hienostuneet aromaattiset maut.