• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Ruokawiki
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Helpot reseptit
  • Vegaaniset reseptit
  • Tilaa uutiskirje
  • Info
×

Home » Pääruoat » Kreikkalainen lasagne, eli pastitio, myös vegaanisena

Kreikkalainen lasagne, eli pastitio, myös vegaanisena

Julkaistu: touko 26, 2021 Cecilia Hoikka · Tähdellä * merkityt ovat mainoslinkkejä.

Hyppää reseptiin Printtaa

Tämä kreikkalainen pastavuoka on mukava vaihtelu perinteiselle lasagnelle. Ero on, että tässä ei käytetä lasagnelevyjä vaan pyöreää pitkää bucatini- tai penne pastaa.

pastitio pienessä foliovuokassa.

Pastitiota kutsutaan myös kreikkalaiseksi makaronilaatikoksi, pastavuoaksi tai kreikkalaiseksi lasagneksi. Reseptistä tulee yksi iso vuoka tai neljä pientä foliovuokaa. Ne ovat käteviä jos haluat lounaan useammalle päivälle.

Aineksia ja millä korvaat niitä

  • Pasta: Tähän kreikkalaiseen pastavuokaan käytetään perinteisesti bucatini pastaa. Ziti pasta soveltuu myös. Itse en löytänyt isoista marketeista näitä pastoja, niitä saattaa myydä erikoisliikeet, esimerkiksi joku italialainen kauppa. Minipennepasta soveltuu hyvin tähän vuokaan. Jos et löydä minipenneä, käytä tavallista pennepastaa.
  • Liha: Jos teet tämän jauhelihasta käristä sitä sen verran kauan että lihan neste haihtuu, tai voit lusikoida pois ylimääräisen nesteen ja rasvan lihasta. Itse tein tämän Lidlin next levelistä. Koska kasvisjauhikset ovat hieman arvokkaampia, lisäsin sen takia soijarouhetta, mutta kastikkeen voi tehdä pelkästään myös kasvisjauhiksesta.
  • Viini: Jos et halua käyttää viiniä, lisää 2 rkl punaviinietikkaa.
  • Juustot: Mitään juustoa ei ole pakko käyttää, ne antavat hieman lisämakua ja täyteläisyyttä, mutta voit tehdä vuoan ilman juustoja.

Näin teet vegaanisen version

  • Katso ettei käyttämässäsi pastassa ole kananmunaa.
  • Käytä maidon sijaan kasvimaitoa, esim soija- tai kauramaitoa
  • Voin sijaan sopii margariini
  • Fetajuuston voit korvata violifen greek style blockilla, mutta sen voi jättää kokonaan myös pois.
  • Parmesaanin voi korvata vegaanisella parmesaanilla. Edullisempi versio tulee kun laitat vain hieman ravintohiivahiutaleita kastikkeeseen.
Voiko pastition tehdä etukäteen?

Kyllä, maku paranee ajan kanssa. Voit myös tehdä kastikkeet ja pastan etukäteen ja kasata sen sekä paistaa ennen tarjoamista. Sen voi myös kasata valmiiksi ja paistaa seuraavana päivänä. Vuoka on hyvää myös uudelleenlämmitettynä.

Voiko pastavuoan pakastaa?

Kyllä. Sulata yön yli jääkaapissa ja lämmitä 175 asteisessa uunissa kunnes kuuma.

pastavuoka

Pastitio-kreikkalainen lasagne

Vegetaarinen versio pastitiosta. Tehdäksesi tavallisen käytä jauhelihaa.
Printtaa Pinnaa
Valmistelu 20 mins
Keittoaika 30 mins
Ruokalaji pääruoka
Annoksia 6

Ainesosat
  

  • 500 g mini penne pastaa
  • 100 g fetajuusto

Tomaattinen kastike

  • 1 pkt kasvisjauhelihaa, n 250-300g tai jauhelihaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 2 dl vettä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 prk tomaattimurskaa yht 800 g
  • 2 dl punaviiniä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl kuivattu oregano, timjami, mustapippuri
  • ½ tl kanelia
  • 1 rkl oliiviöljyä

Bechamel kastike

  • 70 g voita
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 5 dl maitoa
  • 100 g parmesaania
  • ¼ tl muskottipähkinää ja viherpippuria

Ohjeet
 

  • Aloita keittämällä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, mutta vähennä keittoajasta minuutti. Niin että pasta on al dente, eli vähän napakkaa eikä ihan pehmeää.
  • Tee pastan keittyessä tomaattikastike: Kuori ja leikkaa sipuli pieneksi, purista valkosipulinkynnet.
  • Paista sipuleita oliiviöljyssä hetki, lisää kasvisjauhis ja painele se lastalla pieniksi paloiksi/murusiksi samalla paistaen. Lisää loput ainekset ja anna hautua n 10 minuuttia.

Bechamel kastike

  • Sillä aikaa kun tomaattikastike hautuu tee valkokastike. Raasta parmesaani (jos et käytä valmis raastetta)
  • Sulata voi pannulla. Teflon pannu ja muovinen vispilä on kätevä kastikkeen teossa.
  • Kun voi on sulanut lisää jauhot ja sekoita. Kaada sen jälkeen maitoa kapeana norona/vähän kerrallaan voi-jauhoseokseen koko ajan sekoittaen. Näin ei synny klimppejä. Keskilämpötila pannulla on hyvä.
  • Anna kastikkeen poreilla/kiehahtaa niin se saostuu paksummaksi.
  • Lisää lopuksi raastettu parmesaani ja mausteet, anna juuston sulaa kastikkeeseen.

Kokoa pastavuoka

  • Laita vuoan pohjalle pasta ja murusta sekaan fetajuusto.
  • Kaada päälle tomaattinen kastike.
  • Kaada päällimmäiseksi bechamel kastike, ripottele päälle oreganoa.
  • Paista vuoka 200 asteessa n 30 minuuttia. Tarkista ettei vuoka pala, laita tarvittaessa foliopala päälle.
  • Anna vuoan asettua 10 minuutti ennen tarjoilua.

Vinkit ja Huomiot

Tästä tulee 4 kpl pieniä foliovuokia tai yksi isompi vuoka. 
Kokeilitko reseptiä?Kerro miltä maistui!
« Uunibataatti ja parhaat täytteet
Basilikapesto »

Jaa tämä kaverillesi!

  • Facebook
  • Twitter
  • Sähköpostilla
  • LinkedIn

Reader Interactions

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Reseptin arvosana




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Ruokawikistä löydät helppoja reseptejä ja tarkat ohjeet myös aloittelijalle. Haluan inspiroida sinua syömään enemmän kasviksia. Löydät paljon kasvispainotteisia reseptejä sekä ruokatietoutta. Resepteistä löytyy myös useimmiten makromäärät.

-Cecilia-

Lue lisää ruokawikistä →

Uusimmat

  • Ruotsalainen riisivanukas uunissa
  • Perinteinen Janssoninkiusaus
  • Nopea mansikkakiisseli pakastemansikoista
  • Uuniriisipuuro

Footer

↑ ylös

Blogin tietoja

  • Tietosuoja ja rekisteriseloste

Uutiskirje

  • Tilaa uutiskirje; reseptejä ja ravintotietoutta sekä kumppaneiden tarjouksia

Ota yhteyttä

  • [email protected]

Copyright © 2022 Ruokawiki

Käytämme sivustolla analytiikkaevästeitä eli seuraamme anonyymejä sivulatausmääriä.

Yksityisyyden yleiskatsaus
Ruokawiki

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta voimme tarjota sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen. Evästeet tallennetaan selaimeesi. Ne suorittavat toimintoja kuten tunnistavat sinut kun palaat sivustolle ja auttavat meitä ymmärtämään mikä sisältö on sinulle kiinnostavinta.

 

Analytiikkaevästeet

Tämä sivusto käyttää Google Analyticsiä kerätäkseen anonyymejä kävijämäärätietoja ja sivulatausmääriä.

Pidä tämä asetus hyväksyttynä, jotta voimme kehittää sivustoa.

Ota välttämättömät evästeet käyttöön ensin, jotta voimme tallentaa asetuksesi!

Eväste- ja tietosuojaseloste

Lue lisää eväste- ja tietosuojaselosteesta

Powered by  GDPR Cookie Compliance