Tee kuorimaveitsellä 0,5-1 mm paksuisia siivuja. Loppuosaa josta ei voinut tehdä siivuja ei käytetä reseptissä. Voit syödä sen tai käyttää toiseen reseptiin.
Laita keitinveteen 2 tl savusuolaa(tai tavallista). Pudota paksummat porkkanasiivut veteen ja keitä 2 minuuttia.
Lisää ohuemmat siivut ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Kokeile sen jälkeen haarukalla jos porkkanat ovat kypsiä, niin että haarukka menee läpi.
Kaada keitinvesi pois ja anna siivujen jäähtyä.
Tee tällä välin marinadi. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää hieman jäähtyneet siivut siihen.
Laita porkkala jääkaappiin ja sekoittele välillä. Anna maustua yön yli.